一盘下饭的菜

水果阿兰（美篇内无事不私信）

有人问我，如果给你一碗米饭，只炒一个菜，哪个菜最下饭？

我的回答是：具体说的话，那就是有辣味的菜更下饭。比如：鱼香肉丝，辣子鸡丁，辣子肉丁，宫保鸡丁，尖椒土豆丝，干锅类的等等，只要带点辣味的，再配一碗米饭都很下饭。

我在家就经常做这些菜，因为这些都是大众菜，无论餐馆还是家庭都很普遍，制作步骤也简单，我相信很多人会做。下面我给

鱼香肉丝

有人说，去一家餐厅吃饭，就点一份这家的鱼香肉丝，便可知道这家餐厅做菜厨师的手艺如何，不知道此话是否有道理，我喜欢鱼香肉丝的甜、香、辣的口味，它确实很下饭。

具体制作步骤如下：

1，猪肉（一般为全瘦肉）切成丝，加点油、淀粉、盐、料酒搅拌均匀。

2，冬笋切成丝，木耳泡发，葱姜蒜切成末备用。

3，锅中做水，水开后将木耳和冬笋分别放入水中汆烫。

4，做一个碗汁：郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、白糖、醋、酱油、料酒放在一起搅拌均匀。

5，锅中放油，油热将腌制好的肉丝煸炒至熟，取出。

6，锅中留底油，将搅拌好的料汁入锅熬煮片刻，再将炒好的肉丝、木耳、冬笋放入煸炒片刻即可出锅。临出锅前再放点葱白点缀。

我这是非常简易的做法，也可以根据个人喜好在里面放胡萝卜丝或者其他蔬菜。

宫保鸡丁

所需食材：鸡胸肉（也可以用鸡腿肉）、花生米、干辣椒、油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、白糖、淀粉、料酒。

制作步骤：

1，鸡肉切成稍微大一点的粒，葱切小段（要葱白部分）。

2，鸡肉用淀粉、料酒、盐稍微腌制一下。

3，锅中放油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炝锅，将腌制好的鸡肉入锅煸炒至成熟。

4，放入白糖、酱油、盐煸炒片刻，再放入葱白段、花生米稍微煸炒即可出锅。

小贴士：

1，花生米可以用买的，也可以自己炸，我一般都是放买好的花生米。

2，如果用鸡腿肉效果会更好，因为鸡腿肉比较嫩，就是稍微费点事将骨头去掉。

还有好多下饭菜肴，比如我经常做的土豆烧牛肉，鱼香茄子，尖椒土豆丝等等，我做的土豆烧牛肉里面有土豆、洋葱还有辣椒，也是偏辣味的，所以特别下饭。

总之提问者米饭和哪道菜最下饭，我的理解是有辣味的菜都下饭，不知道理解是否正确，欢迎大家一起讨论。

还有好多下饭菜肴，比如我经常做的土豆烧牛肉，鱼香茄子，尖椒土豆丝等等，我做的土豆烧牛肉里面有土豆、洋葱还有辣椒，也是偏辣味的，所以特别下饭。

总之提问者米饭和哪道菜最下饭，我的理解是有辣味的菜都下饭，不知道理解是否正确，欢迎大家一起讨论。谢谢！