泉州

尤素福

　　同为闽南地区，在厦门这座海上花园城市的光环下，泉州低调多了，风头全被厦门夺去，大家往往去厦门而忽略泉州。然而论历史文化，泉州才是整个闽南地区，最应该去了解和探索的存在。

它没有北边的福州有名，更没有南边的厦门吸引人，然而作为历史上海上丝绸之路起点的泉州，有着无法复制的悠久历史，也有许多旅游景点，值得一去再去。

泉州自唐代开埠，即为中国南方四大对外通商口岸之一。宋元时期，跃居为世界四大港之首，与埃及的亚历山大港齐名。马可波罗称泉州为"光明之城"，它是国务院认定的首批历史文化名城。

郑和七次下西洋，五次在泉停留，其中第五次从泉州出发。

30年前，我出差福建曾在泉州短暂观光，泉州给我留下的印象深刻难忘。

　　这里是中国闽南文化的源头，这里有古老的南音旋律，这里有着"世界宗教博物馆"美誉。

泉州，又称刺桐城，至今有1750多年的历史。

有句话说得好，"地下看西安，地上看泉州"。泉州是一座活着的古城，也是一座活着的博物馆。作为世界宗教博物馆的代表，在这座半城烟火半城仙的城市里，五步一寺，十步一庙。红砖大厝，古街小巷。宗教文化渗透着泉州城的角角落落，涵养着世世代代泉州人。

泉州城里隐匿了无数大小庙宇，这些庙宇历史悠久，保留完好。泉州还有座中国现存最早、被誉为"海上第一桥"的海港石桥洛阳桥，曾代表着宋代造桥最高技术。

泉州有一条喧闹千年、保存最完整的古街区西街，穿梭在古厝、骑楼洋房、寺庙教堂道观间，恍若隔世。从街头到街尾，仿佛穿越到了唐宋时期。

泉州老城所有建筑都是古色古香，仿佛有一种魔力，让人第一眼就爱上，第二眼便是不舍。

　　这里历史文化积淀丰厚，名胜古迹星罗棋布，文物瑰宝举世瞩目。泉州，世界闽南文化发祥地、核心区和闽南文化遗产富集区，全球首个"世界多元文化展示中心"、中国首批24座历史文化名城之一、获评中国首个"东亚文化之都"。

　　泉州市中心的开元寺，是当地最知名的旅游景点。它规模宏大，构筑壮观，是全国汉族地区佛教重点寺院。

全国的开元寺有不少，泉州的开元寺是最知名的。有一句话说：若是未到开元寺，此去泉州也枉然。毕竟这个世界上开元寺只分成泉州开元寺和其它开元寺两种。

它隐藏在中山路阡陌小巷的背后，幽居了1300年。它少了寻常寺庙的喧嚣，更多了几分虔诚与清净。婆罗门的塔、印度的柱、狮身人面的台基、神采飞扬的妙音鸟、东西对立的两塔、开出莲花的千年古桑树。

佛教妙音鸟造型

　　当钢筋水泥的现代建筑遍布大地，那些古老悠远、又极具魅力的古建筑则十分醒目且宝贵。飞檐如翼轻展，斗拱千变万化；榫与卯手挽手写就古建筑的奇迹...与天地一起见证世间的日新月异。

　

　　开元寺的山门即是天王殿，殿内悬挂有一木质对联："此地古称佛国，满街都是圣人"。该对联是南宋大理学家朱熹所撰，近代高僧弘一法师所写。

进入天王殿后，正面是大雄宝殿，东面为"镇国塔"，西面为"仁寿塔"，此外还有甘露戎坛，檀越祠，弘一法师纪念馆、古船陈列馆等可以参观。

大雄宝殿牌匾上写着"桑莲法界"，描述开元寺"桑树开莲花"的来历。

宋塔

　　大雄宝殿斗拱上雕刻有"飞天乐伎"二十四尊，集佛教妙音鸟、基督教天使和中国飞天造型于一体，异常精美，十分罕见。既是建筑艺术的瑰宝，又是研究闽南古乐南音重要的形象资料。

　　大雄宝殿后廊的两根古婆罗门青石柱，为明代修殿时从已毁的元代古印度教寺移来，是中外文化交流的历史见证。

　　说实话，我头一天去开元寺时，并没有見到飞天乐伎和印度柱，打听了几位法师也语焉不详，好象我会不怀好意似的，相信99％的访客都不会注意到有这两样宝贝。回酒店查看资料，这么重要的瑰宝没见到，心有不甘。于是在第三天再访开元寺，围着大雄宝殿转了好几圈，虔诚的讨教，终于在殿内光线很暗的梁顶上见到了。殿内不许照相，还有和尚看着。我只有再转一大圈，把手机的相机打开攥在手心，趁走到一根大柱子后挡住和尚视线时，迅速咔嚓咔嚓。光线很暗，又不能对光摆角度构图调整，现在能看到点影子还是后期提高亮度的结果，将就点吧。

麒麟墙

　　开元寺最出名的当然是宋代的两座仿木构八角五层楼阁式石塔镇国塔和仁寿塔。塔身浮雕精美，曾为城内最高建筑。

开元寺双塔为我国现存最高的一对宋代石塔，代表了八百年前我国石塔建筑的最高水平，也是泉州的标志、名片和象征。

鎮国塔（东）

仁寿塔（西）

　　"佛国名传久，桑莲独擅声"，开元寺以其悠久的历史、神奇的传说、独特的规制、巧妙的建筑、珍贵的文物、优美的艺术和卓越的声誉，吸引着成千上万的僧民信众和十方游客前来礼朝膜拜。

寺内的弘一法师纪念馆

泉州湾古船陈列馆

　　泉州是海上丝绸之路的起点。曾经，全世界在泉州路过。阿拉伯、波斯、东南亚各地的商船带走了中国制造的丝绸和瓷器。同时留下了多元繁复的宗教信仰：清真寺宣礼塔响起的礼拜声、天后宫飘来的氤氲香火、基督教堂里回荡的虔诚祷告、佛堂中传出的幽幽梵音…全世界的宗教在这里汇聚。

　　泉州有"泉南佛国"、"闽南蓬莱"之名，也被誉为"世界宗教博物馆"。泉州的宗教有道教、佛教、伊斯兰教、景教（古天主教的分支）、天主教、印度教（婆罗门教）、基督教、摩尼教（明教）、日本教、犹太教等诸多宗教，其宗教传播历史悠久，史迹丰富。现存除了开元寺，还有承天寺、府文庙、关帝庙、天后宫、清净寺、元妙观、泉州天主教堂、基督教泉南堂等等。

因为海上丝绸之路，所有的宗教，都会在这里留下香火；所有的信仰，都可以在这座城找到合适的位置；所有的灵魂，都能在这里安放。

短短的几天时间，我就打卡了十六处宫、观、庙、寺、堂等宗教场所。许多庙宇深藏在阡陌小巷中，在城中漫步，不用刻意寻找，不出十分钟抬头一定会遇到。

宗教信仰自由在泉州如此深入人心，各宗教的和谐相处更使泉州平安、幸福、美好。我方才明白，为什么我所遇到的泉州人，如公交车司机，小巷中被问路的老人，都是待人文明有礼，善良谦让。在一处陈姓祠堂前，正值午时，还有人问我是否需要吃饭；在善缘堂门前，一位推电动车的妇女向我详细介绍当地的景点和走法，足足达廿分钟余……。

这一切都使我感动。

　　据说，当年的繁华盛景不亚于现在任何一个通商口岸城市。想想穆斯林的势力范围曾到过这里，色目人（波斯人）在街头经营着生意……。

这里汇聚了众多宗教文化，到现在都还保留着宋代的伊斯兰教清净寺。佛教文化自不用说，开元寺，承天寺，本土的关帝庙、天后宫等大大小小的寺庙都香火鼎盛。代表儒教文化的文庙门前人流络绎不绝，道教文化的清源山除了有大象无形的老子，还有趙孟頫体的巜道德经》……。

　　来了涂门街，才能真正体会到世界宗教博物馆的独特魅力。

清净寺是我国现存最早最古老的具有阿拉伯风格的伊斯兰教建筑，呈现鲜明的西亚伊斯兰教寺院特征，始建于公元1009年，是第一批全国重点文物保护单位，今又列为中国十大名寺之一。

作为中国现存最古老的伊斯兰教寺院遗址，清净寺见证了10至14世纪泉州海洋交通繁荣、多元文化和谐共处的历史，充分反映了当时泉州与阿拉伯地区密切的经济与文化交流。 

这座建于北宋的伊斯兰教清真寺是阿拉伯穆斯林在中国建造的最古老的清真寺。方形的建筑，拱形的门洞，南墙上刻着阿拉伯文的古兰经。

它不需要繁复的花纹与色彩，就是那么几根柱子简单的立在那，加上一幢简单的圆顶建筑，千年的历史都沉淀其中。寺内的奉天壇在1607年的地震中倒塌，未经修复的残垣有着动人的残缺美。

　　为纪念最早来中国的阿拉伯穆斯林，阿曼苏丹本·赛义德于2009年捐建的礼拜堂。

我到清净寺的时候， 正值穆斯林晌礼（Salat al Zuhr）时刻，欣然脱鞋进入礼拜堂……。

关帝庙 请横屏观看

关帝庙建于宋代，是泉州香火最旺的寺庙。走进关帝庙，身边都是双手合十的人们，鼻尘都是缭绕的佛香。

铜佛寺

承天寺

玄妙观

泉南基督教堂

泉州天后宫（妈祖庙）

妈祖原名林默，北宋被奉为海上守护女神。2009年，妈祖信俗入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。目前全球有3亿多信众，46个国家和地区建有宫庙。

泉州因海而盛衰，人们信奉妈祖。

　　全国除了有很多开元寺以外，还有很多的西湖，泉州也有一个。泉州西湖位于市区西北部，名气当然无法跟杭州西湖相比，但景色雅致，也是当地的一处风景名胜。

西湖公园大门

　　西湖公园紧靠着清源山，占地面积100公顷，比杭州西湖小得多，这其实是一座人工湖。湖中有四座小岛和三座桥，其中有一座21孔桥，是模仿北京颐和园的17孔桥而建。

　　泉州市区面积虽然不大，却遍布公园绿地。中山公园、东湖公园、释雅山公园、刺桐公园……，绿化覆盖率较高。清源山是泉州唯二收门票的景点之一（老人免费），另一处收费的景点是门票三块钱的清净寺（穆斯林不用缴），其余统统不收费。泉州市政府为市民、为各门宗敎的投入肯定是一大笔钱。

街头巷尾绿化

　　大榕树是南国的一大景观，那空中飘拂的气根象春天的柳条随风摇曳。它树冠较大，遮天蔽日，庇荫效果好，有时还能"独木成林"，古朴自然。

榕树是福建省的"省树"，省会福州被称为"榕城"。

　　来到一个城市，最不可或缺的地方就是博物馆了。

泉州市博物馆占地82亩，整体建筑包括泉州市博物馆以及联合国教科文组织设立的多元文化展示中心。

限于篇幅我就不一一展示内容了（下同）。

　　中国闽台缘博物馆是反映祖国大陆（福建）与宝岛台湾历史关系的国家级专题博物馆。采用"天圆地方"设计理念，红白相间，浑然天成，富有地域特色。

这两个博物馆离我住的酒店都不远，步行就走过去了。疫情期间，要求预约、扫八闽健康码、测温一样不能少，实则参观的人并不多。

　　来到泉州，是不可以错过清源山的。

清源山位于泉州市区西北，是一处道教名山。这座山不算高，主峰海拔498米，因为距离泉州市区很近，是一处赏景的好地方。

沿着蜿蜒古老的山道而上，那满山的文化印记无形中引导着我们。清源山需要我们用眼看，更需要用心看。

来到清源山，更不能错过老君岩。

老君岩，宋代老君造像，也是泉州的名片，是我国现存最大、雕技最绝、年代最久的道教石雕遗像，因此有人称之为"老子天下第一"。

弘一法师舍利塔

弘一法师临终之际，留下遗墨"悲欣交集"。后弘一法师舍利塔及塑像居于清源山，更使清源山增添了人文意蕴。弘一法师的人格与精神魅力感动了世人，我看到许多虔诚者怀着崇敬的心情，瞻仰弘一法师舍利塔，表达对大师的无限缅怀。

　　晋江入海口，有个蟳埔村，这是一个以传统捕捞业和滩涂养殖业为主的古渔村。蟳埔女，与惠安女、湄洲女并称为福建三大渔女，蟳埔民俗是闽中沿海一大民俗奇观。

　　"头顶上的花园"堪称是蟳埔女身上一道最独特的风景线。从孩提起，蟳埔女就把头发留长，成年后将秀发盘于脑后，梳成圆髻，佩上金银头饰，中间横插一根象牙筷子固定发髻。圆髻上环绕着几串四时鲜花串成的花环，有茉莉花、素馨花、含笑花、粗糠花等，少则一二环，多则四五环，圈戴在脑后，俗称为"簪花围"。传说，蟳埔女所戴的鲜花品种是来自南宋时从阿拉伯引进，并延续至今。

　　蟳埔女服饰都需要量体裁衣定制，有专门的衣料和样式，既能平时穿着也能出海捕鱼捉蟹。这是专门制作蟳埔女服饰的商店摆放的模特。这家店也是全国独一家，老板干这行已经四十多年。

蚵壳厝：蟳埔一景

蚵壳厝，即用蚵壳建造的房屋（闽南话中，厝乃房屋之意，蚵就是海蛎）。

蚵壳厝主要特色在于蚵壳、砖石砌成墙，大面积的灰白色蚵壳与花白色花岗石、红色砖构成一幅幅色彩对比强烈、富有美感的图案。那一堵堵的蚵壳如片片鱼鳞，十分好看。

蟳埔村蚵壳厝的蚵壳并非泉州原产，据专家考证，此种蚵种产于非洲东海岸。当时，蟳埔村作为"海上丝绸之路"起点的重要港口，载满丝绸、瓷器的商船从蟳埔港起航，沿闽南沿海航行至南洋，经印度洋、非洲东岸到北岸卸货。返航时，有时因舱内不载货形成空船，重心不稳，不利航行，船员们就将当地散落在海边的蚵壳装在船上压舱，载回堆放在蟳埔海边。

这些千里迢迢从非洲运送回来的蚵壳，大而中空，将它垒砌起来作为墙面，能够隔绝许多空气，使得厝内冬暖夏凉。又因闽南海风中带有很高的盐分，海边风大而潮湿，蚵壳墙体具有不易腐蚀、不易渗水等天然优势，成为当地人首选的建筑材料，再后来，虽然当地人建房子有了更多的选择，仍习惯于将蚵壳作为与众不同的特殊装饰材料。久而久之，蚵壳厝便成为蟳埔村的一道特别风景。

　　蟳埔村蚵壳厝自形成、发展到衰落，至今已有400多年的历史。蚵壳厝建筑有浓厚的民俗气息、丰富的美学、工艺学知识，是古代泉州对外贸易的产物，见证着泉州"海上丝绸之路"的辉煌历史。

蚵壳厝墙体十分坚固，素有"千年砖、万年蚵"的美誉。

　　西街是泉州留存最久的古街，原汁原味的古建筑与活力十足的客栈酒吧交互点缀，有种岁月倒流的感觉。

　　这里美食遍地，大街小巷充满了闽南浓浓的古早味，似乎整个泉州的烟火气息都聚集在了西街。这里人头攒动，却又井然有序，无论白天还是晚上都是人来人往。这里集中了许多泉州的老字号店铺，街上总是飘满了食物的香味，也就到处都能看到排队购买的人。车水马龙间，没有商贩走街串巷的吆喝，也没有商铺扯着大音响招徕顾客，却能真真切切的感受到家家热火朝天的生意气氛。

西街虽然就挨着中山路，却跟中山路的略现代不同，这里依旧古老却又透露着生气。

　　面线糊是泉州人身边最常见的传统小吃，也是当之无愧的代表性美食。

醋肉、大腸剪碎垫底，舀一勺热乎的面线糊往里一烫，撒上胡椒粉和葱花，味道鲜美，融合了海鲜的鲜味和棒骨高汤的浓香，清甜爽滑。看到泉州人的早餐，日常就是端着碗面线糊找个地方坐下，用筷子夹一段油条摁进汤底，然后唏哩呼噜的喝起来。

面线的香味，缠绵于口鼻之间，经久不散。  

（我到泉州的第一种食物就是面线糊，住的酒店自助早餐也有面线糊，每天早上都会来两碗）。

还有许多闽南的小吃如润饼、麻糍、满煎糕、碗糕、板栗饼、元宵、土笋冻、姜母鸭、四果汤、五香卷、炸菜粿、海蛎煎、蒜蓉枝……无穷无尽的小吃在等你，就是肚子太小了啊！😭

这些都是"古早味"。

　　以座落在十字路口的钟楼为中心， 东西向分别是东街和西街，南北向是中山路。这几条街上遍布各式各样的泉州小吃，几天几夜也吃不过来。

泉州人的标配是烧肉粽加牛羹汤。肉粽上淋上特色沙茶酱，牛羮汤带着浓浓的姜味和淡淡的药膳味，一点也不腥，肉羹也十分爽滑。（这种牛羹汤很象前个月在福鼎吃过的肉片）。还有一种是乌米粽，裹着泉州特有的花生、芝麻辣酱，简直是唇齿留香，毫不夸张。如果说嘉兴粽子是分明而含蓄的，那泉州肉粽绝对是潇洒外放的。一个粽子里，除了肉还有香菇，海蛎，虾皮等时令的地方美味。

还记得30年前来泉州，曾坐在三斗自行车（一种在自行车右侧边装上类似三轮摩托车车斗的人力车）上逛街观光；也曾尝过一种很大的粽子，四个角分别包裹进不同的馅心，现在都成了历史的回忆了。

西街极具特色的花砖骑楼

　　东、西街及中山路沿线还散布着众多有特色的小巷，纵横阡陌，四通八达。很少有一座城，让你想一条条街巷逛过去，用脚来全部丈量。

大部分的巷子口极其普通，深入进去就看到不少网红店及拍照圣地，有些上海田子坊的感觉。

小西埕巷内充满文化创意，超级文艺淸新。

这是小西埕巷内网红店的许愿墙

　　这么逼窄的巷子竞然还有人骑电动车，技术也是可以的了。

我看这巷子还可以拍摄婚纱，蛮喜庆的。

　　钟楼附近许多巷子都很窄，里面却别有洞天。象善缘堂，中山路巷口宽不足一米且无任何标识，进入后还有两处90度直角转弯，里面藏着一座古老的寺院，还有许多人在诵经。要不是现在有GPS地图加嘴巴勤快，一个外地人哪里找得到？

金魚巷

金鱼巷我去了两次，在巷里吃了四果汤、酸菜头（腌罗卜，据说可以下火）。金鱼巷中有许多网红店，其中最火的就是鸡腿怣（怣读you，二声，取自老板姓名），门口贴滿了老板和国内外名人的照片，足有三面墙，可惜正在休息时间。巷里在修路极不好走，我是被一位热心的当地老大娘指点迷津，从另一巷子套圈才找进来。味道没尝到，也就不挂照片为它做广告了，其实门口挖得坑洼凹陷，形象也不佳。

　　经过改良的三斗自行车，可坐前后两位乘客，有些已发展成电动，古城内10元／人。

　　钟楼是1934年建设东西街十字路时建的，由留英设计师设计，具有欧洲风格。

钟楼状似亭又似楼，整体结构简洁，线条明朗。钟楼建成已80多年，如今功能依然完好，仍在分针走秒，勤恳报时，还成了"红绿灯杆柱"，既方便了市民生活，也逐渐成为城市标志性建筑。

欧式风格的钟楼伫立在古老的西街前，竞也不显得突兀，更是体现了泉州人的包容，海纳百川的气度。

　　中山路作为历史上中西合璧的商业街，古韵与现代并存。林蔭盖下漫步，沿街是具有南洋风建筑风格的廊柱。道路两边，骑楼一字排开，古朴壮观。骑楼上的立面雕花纹，精巧雅致。

我从天后宫沿中山路步行到钟楼，长达2.5公里，两侧的骑楼就有这么长，布満各类商业店铺。中午时分顾客不多，但足以证明近代泉州经济的发达。

我惊叹泉州对近代古街的保护，没有在"现代化"的追求中迷茫。

　　洛阳桥是我国古代四大名桥之一，与北京的卢沟桥，河北的赵州桥，广东的广济桥并称为中国古代四大名桥，也是唯一的跨海大桥。有"北趙州南洛阳"之称，桥梁专家茅以升称之为"中国古代桥梁的状元"。

洛阳桥位于泉州城东北方向约10公里的洛阳江入海口，是中国首座海港大石桥。始建于1053年，为全国重点文物保护单位。

　　洛阳桥是中国第一座跨海梁式大石桥，因建桥处海潮汹湧，江宽流急，首创"筏形基础"、"种蛎固基"和"浮运架梁"等先进的建桥技术。

在沿桥梁中线的海底，用许多大石条垒成桥墩，桥墩用了船筏形状，有效地减少海浪冲击延长寿命。有趣的是运用了生物学，借用了牡蛎繁殖快附着性强的特点，在桥墩上养殖牡蛎作为加固保护，这也是独一家的技术了。

　　洛阳桥还有一个名字叫万安桥，得名于万安古渡口。这里原为古泉州湾洛阳港，是连接泉州至省城福州，乃至江西、浙江腹地的交通要道，是古代闽粤学子赴京赶考的必经之地。它连通了便捷的沿海交通干线，在泉州的发展中具有开拓性的里程碑意义。

　　洛阳桥南有蔡襄祠，奉祀洛阳桥的主持建造者北宋泉州郡守蔡襄；桥北有始建于宋代的昭惠庙。

洛阳桥因其独特的历史、艺术、科学价值，在中国乃至世界桥梁史上占有重要的地位。

　　洛阳桥不长，不过七、八百米；洛阳桥很长，古城的故事让人回味无穷。

站在洛阳桥上看夕阳，是一种享受，细波粼粼，光色瞬息万变，让人沉醉。

　　正如余光中先生诗中所言，"多少人走过了洛阳桥，多少船驶出了泉州湾"。许多人来了又走，许多人走了又来。

往事就如洛阳桥下的江海水流过，泉州有说不完的往昔，诉不完的情怀。古街区犹如一串珍珠项链，将众多绚丽多彩的文化胜迹和古街古民居以及民间传说串连起来，璀璨夺目。

尽管身披浓墨重彩，泉州依然风轻云淡的生活着，低调的令人难以置信。

漫步在这里的古街深巷，你可以感受到泉州是最生活化的城市。满街小贩，熙熙攘攘；遍地庙宇，多种崇拜；还有南音、高甲戏等戏曲艺术（疫情原因无法得聆）；南少林、永春拳的厚重；惠安女蟳埔女的独特风韵；铁观音发源地安溪的流香……，共同汇聚了泉州特有的风情。

还有一段话不得不说：

泉州是福建省GDP第一城，经济总量连续20年位居全省首列。泉州下属的晋江市，在全国县级经济GDP中排名第四，仅次于昆山、江阴和张家港。福州虽是省会，经济一直受泉州压制；廈门是经济特区、计划单列市，GDP只有泉州一半多点，没想到吧？

作为一个地级市，或许声名不显，一个小小的地级市坐拥100多家上市公司，民营经济实力在地级市中位居前列。这也使我们刮目相看。

　　白岩松说，泉州是一生一定要去一次的城市。

其实，仅仅只是几天的漫步是远远不够的。作为海上丝绸之路起点城市，泉州也是历史上中阿两地交往最频繁的地区，撇开文化去了解泉州是很可惜的。

泉州人形容这所城市，觉得它顺应了所有个体的发展。该旧的地方就旧，该出现炸鸡店的地方，就有炸鸡店。还可以去泉州博物馆看一看，了解一个城市的根。

我还想肚子再大一点，毕竟这个城市从美食上来说，完全不逊色广州以及顺德，称其为美食之都绝不为过。

是的！没错！

泉州，就是那个你一生至少要去一次的城市。