<p>以前孩子们会讲想吃爸爸做的什么菜，我就想我能给他们记住什么呢，于是开始了我的烘焙生涯。转眼十二年过去了，我的蛋糕，面包和饼干也做了很多了，对烘焙的乐趣不减。</p><p>每次成品带来口腹之欲的满足，同时享受制作过程带来的成就感。当蛋白打发后膨胀成一大盆雪白细腻的泡沫，惊叹这奇怪的变化，当有序把所有原料混合送进烤箱，厨房很快充满甜香的味道，香气中氤氲着幸福的气息。</p><p>每次烘焙，总会留下些遗憾，很难达到完美，然后又有了下次的努力。整个烘焙过程，有足够的耐心和细致，急切的期待，欣喜的结果，有时也有遗憾甚至沮丧。成功的香甜，失败的苦涩，正如生活的过程。</p><p>烘焙是一门艺术，因为他可以让你充分发挥想象力和创造力。烘焙是一件幸福的事情，看着每一种食物从最初的平凡无奇，到最后清香肆意，就像是魔术师在变魔术一般充满奇迹和想象。</p><p>烘焙是一种品味，人人急功近利的年代，我们短暂停留又匆匆上路，好像能够跳过几个步骤迅速奔赴终点就是所谓的成功，殊不知正如朴实无声的食物一样，中途所略过的过程，却最后体现在结果的细小味道里。用心并且耗费时间制作出来的食物，那美好的味道是可以吃出来的。入口时对方脸上瞬间萌生的幸福表情，那是食材经过了漫长的努力结下的果实。</p><p>烘焙是一种格调，烘焙的时候，心里也会有惦念，用拇指缓缓定型，看着它绽放出的美妙裂纹，摆进烤箱，在香气与热气的氤氲中等待它变色、成熟，变成一盘温柔深情的爱。 </p><p>烘焙是一种生活态度，做好的烘焙，需要一颗能够慢下来的心。每一个面团，你需要静静的等待发酵，等待成模，再慢慢的烘烤。每一个步骤都着急不得，就像是人生，每一个阶段都会有你必须做的事情。不必着急，不必赶路，静静的欣赏一路芬芳，自会收获一世美好。</p><p>很多时候烘焙出来的不仅仅是一种甜品，更是自己的心情。让人心情变好的不仅是食物，还有温度，这份愉悦可以让人全然不顾长胖的风险，在冬日的阴雨里发掘内在的快乐，烘焙自己的好心情，这显得非常珍贵。</p><p>两年半前，爸爸带着妈妈驱车千里到我家小住，我给爸爸做了生日蛋糕，爸爸妈妈吃了很开心，还拍了很多照片。爸爸当时就建议我把做过的蛋糕留个影收集一下。现在收集了一些近几年做的蛋糕面包点心，给爸爸交个作业。有时我想我对烘焙的热爱也要感谢我亲爱的爸爸妈妈，小时候他们给我的一个奖励就是带我去吃掼奶油，估计那时就把甜点在我心中扎下了根。</p> <p>生日蛋糕篇</p> <p>元旦蛋糕</p> <p>情人节蛋糕</p> <p class="ql-block">福袋蛋糕</p> <p>蛋糕卷</p> <p class="ql-block">圣诞树根蛋糕</p> <p>古早蛋糕</p> <p>乳酪桃子酥糕</p> <p>海苔肉松小贝</p> <p>香蕉核桃蛋糕</p> <p>慕斯蛋糕篇</p> <p>紫薯南瓜慕斯</p> <p>百香果慕斯</p> <p>芒果慕斯</p> <p>芝士蛋糕篇</p> <p>百香果芝士</p> <p>提拉米苏篇</p> <p>面包篇</p> <p>鲜肉月饼</p> <p>蛋黄酥</p> <p>奶油卷筒，小时候的回忆</p> <p>蛋挞</p> <p class="ql-block">柠檬蛋白派</p> <p>情人节马卡龙</p> <p>桃酥</p>