蚝油牛柳铝合金 <p>食材:牛里脊，杏鲍菇，红绿尖椒，葱姜蒜，蚝油，生抽，老抽，盐，味精，鸡精，糖</p> <p>牛里脊切片，加入基础调味料腌制上浆挂糊，杏鲍菇切菱形片，红绿尖椒切菱形片，切葱片姜片蒜片</p> <p>调制调味汁</p> <p>杏鲍菇焯水</p> <p>将杏鲍菇煸炒后牛柳滑油，青红椒拉油</p> <p>油勺上火，放入料头炒香烹料酒，倒入主辅料翻炒倒入调味汁出锅</p> <p>菜肴特点:色泽明亮肉质滑嫩</p><p>注意事项:牛柳要滑熟，火候的控制</p><p><br></p>