<p> 近期全国多地报道，进口三文鱼、厄瓜多尔冷冻南美白虾、印度进口带鱼等冷链食品被检出新冠病毒核酸阳性。冷冻食品频频冲上热搜，占据焦点。</p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);"> 为什么冷冻食品总是中招，难道新冠病毒不怕冷吗？</b></p><p> 其实，不仅仅是新冠病毒，大多数病毒都是耐冷不耐热。新冠病毒在相对湿度大的低温环境中存活时间延长，研究发现在56摄氏度环境下30分钟，乙醚、75%的乙醇、含氯的消毒剂等可以有效灭活病毒。</p><p> 而且，新冠病毒“粘性”强，能附在各种材质表面，所以冷冻食品的外包装就成了病毒的宜居场所。</p><p> 其实，只要平时保持好卫生习惯，不必过分担忧……</p><p> 那么，怎么才是冷冻食品正确的打开方式呢？</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">1. 保持清洁</b></p><p>购买生鲜和冷冻食材时，避免徒手直接接触食材表面；</p><p>购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手进行手部消毒；</p><p>生食拿回家后，可用医用酒精消毒包装表面；</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">2. 生熟分开</b></p><p>生熟食品要分开，切莫混杂共保存。</p><p>刀砧容器各归各，避免污染惹病生。</p><p><br></p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">3. 做熟</b></p><p>新冠病毒有个致命弱点：怕热！</p><p>加热到56°C，保持30分钟，就可以彻底杀死新冠病毒，煮沸则更快。</p><p>牢记以下顺口溜哦。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足</span></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">4. 保持食物的安全温度</b></p><p>因为食品在室温下储存，微生物可迅速繁殖。而在5℃以下或60℃以上，可以使微生物生长速度减慢或停止。但有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。</p><p>所以，做好的食物应尽快食用，不要在常温下放置超过2小时，不能及时吃掉的食物应冷藏或冷冻，再次食用时切记充分加热，但冰箱不是保险箱，不可长时间存放。</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">5. 使用安全的水和原材料</b></p><p>因为水可能受到危险微生物的污染。所以，购买新鲜的肉、水产品等食材，清洗和加工食物、清洁烹调用具和餐具、洗手时均应使用清洁的水。</p>