<p style="text-align: justify;">第一次看到［瑜伽饭］是在</p><p style="text-align: justify;">《这样吃最健康3-姜医师的餐桌》</p><p style="text-align: justify;">做过姜黄桂香饭后，便再次想起，</p><p style="text-align: justify;">借练习［十道素］开始尝试［瑜伽饭］</p> <p style="text-align: justify;">［瑜伽饭］</p><p style="text-align: justify;">在印度瑜伽修行者中广为流传，</p><p style="text-align: justify;">约有2000年以上的历史。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;">它又名印度绿豆饭，</p><p style="text-align: justify;">在瑜伽修行者静修闭关时常被使用。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;">对于各种体质均有平衡调和的功效，</p><p style="text-align: justify;">是具有疗愈功效的饭。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">瑜伽饭属于悦性饮食，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">悦性食物不仅能净化心灵，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">而且能稳定情绪、滋养身体。</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">它能增加愉悦感，使人头脑清醒，而且</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">能帮助保持心理以及神经系统的平衡。</span></p> <p style="text-align: justify;">［瑜伽饭］用料</p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">从营养角度，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">糙米是全谷物，本比白米更有营养，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">是低碳水高纤维的主食。</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">绿豆的加入提供优质的植物蛋白。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">瑜伽饭里一定要有绿豆，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">印度香料通常是温热的，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">绿豆的寒凉可以起到平衡作用。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">全谷物糙米、绿豆浸泡至微微发芽，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">这个时候营养价值是最高的。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">发芽也代表生机、活力、阳气、向上等等。</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">蔬菜，选择了应季的胡萝卜、菜花、香芹。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">坚果和葡萄干的加入在寒冷的冬天</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">可以更好给我们提供能量~完美~</span></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">开始制作了：</b></p><p>前天晚上便备好料，</p><p>材料够第二天一天的饭食（米-菜-汤）</p> <p>我做了以上总量的2倍</p><p>以保证够1天的饭食，结果够4餐的</p><p><br></p><p>食材总量总结</p><p>糙米300g+绿豆60g（泡一宿）</p><p>配姜黄粉3g+盐3.5g+油25g+水500g</p><p>米豆：水=1：1.3-1.5口感软硬适中</p><p><br></p><p>胡萝卜一根（80g）</p><p>香芹一根（80g）</p><p>白菜花半个（200g）</p><p>配咖喱粉1.5勺（约9g）</p><p>姜黄粉0.5勺（约3g）</p><p><br></p><p>腰果碎40g+葡萄干80g</p> <p>提前一天晚上准备好食材</p><p>洗干净-称量-切好-装好-冷藏保鲜</p> <p>做姜黄糙米绿豆饭</p><p>泡好的糙米300g+绿豆60g+姜黄粉3g</p><p>+盐3.5g+油25g+水500g</p><p>这是我做姜黄米饭的常用比例，</p><p>做出的姜黄饭软硬适中。</p><p>水是米的1.3-1.5倍，</p><p>食谱中1：1的用量会干一些</p> <p>电饭煲半小时后</p><p>姜黄糙米绿豆饭，</p><p>糙米绿豆都亮晶晶的，颗粒分明。</p> <p>开始炒咖喱姜黄菜</p><p>1颗胡萝卜+1颗西芹+小半颗菜花</p><p>+1小块姜+半块咖喱+半勺姜黄粉</p><p>（增加香料总量则增加浓郁度）</p><p><br></p><p>感受和总结适合自己的用量</p><p>80g胡萝卜+80g西芹+200g菜花</p><p>配20g姜末+9g咖喱+3g姜黄粉+5g盐</p><p><br></p><p>热锅凉油，下姜末，咖喱和姜黄，炒热后下菜丁（胡萝卜+菜花+西芹），下盐。</p> <p>炒好菜后放入姜黄糙米绿豆饭</p><p>加入葡萄干（热水以洗干净）</p><p>盛入饭煲中（一天的饭食）保温</p> <p>吃一餐盛一餐，</p><p>感受自己的饮食饭量。</p><p><br></p><p>加入腰果增加坚果能量</p><p>加入海苔碎以增加风味。</p> <p>借由练习［十道素］</p><p>我开始总结自己的饮食了。</p><p><br></p><p>了解自己、了解食物，</p><p>认真对待自己所吃的每一餐。</p><p><br></p><p>You are what you eat.</p><p>人如其食，食之有道。</p><p><br></p><p>想要改变自己的活法，</p><p>先要改变自己的食物。</p><p><br></p><p>如《这样吃最健康-姜医师的餐桌》</p><p>所写的那样：</p><p>每一餐都是快乐感恩的邀请，</p><p>让我们的三餐都吃得清净天然，</p><p>充满智慧与爱。</p><p><br></p><p>实践健康料理中四大心法：</p><p>慈悲，智慧，清静与天真。</p><p>融入日常生活中，</p><p>处处引发悟道的机缘。</p><p><br></p><p>向对生命存有敬意，对生活存有诚意</p><p>的贤者学习，一粥一饭，一饮一酌，</p><p>都同样用心、练心，未曾敷衍。</p> <p>对食物的用量和自己的食量</p><p>开始好好把握了。</p><p><br></p><p>记得前几日参加读书会，</p><p>看到一位朋友称一种茶，</p><p>用量精确到合每人1g，</p><p>在多0.1g，我认为无关紧要时</p><p>朋友却说不行，称茶要十分做准确</p><p>如同做人是一样的。</p><p><br></p><p>细心细行福慧生，</p><p>福慧累积自由身。</p><p><br></p><p>每种食物有各自的位置</p><p>食物中也有序位，有君有臣呢</p><p>正如我们的餐桌中</p><p>有头盘、汤，主菜、副菜一样</p><p>一道菜品中也有主角有配菜一样</p> <p>自己一人吃饭，</p><p>亦用心，感恩，</p><p>为自己铺好餐垫和用具。</p><p>慢慢咀嚼食物，</p><p>改掉自己过去吃饭又粗又快的习性。</p>