<p>果园不用除草剂，</p><p>抡起大锄来耪地。</p><p>虽然费工费力气，</p><p>葡萄健康是第一。</p> <p>葡萄发酵小容器，</p><p>人工择粒选仔细。</p><p>一层白霜是酵母，</p><p>千万千万不要洗。</p> <p>葡萄装罐不要满，</p><p>捣碎一半留一半。</p><p>盖子千万别拧紧，</p><p>有氧发酵要空间。</p> <p>每天搅拌三四次，</p><p>只为发酵加氧气。</p><p>酵母吃糖糖变酒，</p><p>吱吱吱吱有生机。</p> <p>发酵达到八九天</p><p>葡萄皮籽沉下面</p><p>赶快捞出别迟缓</p><p>否则颜色会变淡</p> <p>葡萄发酵已结束，</p><p>糖已全部变酒精。</p><p>此时酸度显出来，</p><p>换装满罐再封盖。</p> <p>此酸本是苹果酸</p><p>再次发酵变乳酸</p><p>温度控制十八度</p><p>平衡一下好口感</p> <p class="ql-block">纯正高档葡萄酒</p><p class="ql-block">不用装入橡木桶</p><p class="ql-block">倒出一杯尝一尝</p><p class="ql-block">可以招待好朋友</p> <p class="ql-block">亲自酿酒体会多，</p><p class="ql-block">心情舒畅又快乐。</p><p class="ql-block">葡萄美酒品相好，</p><p class="ql-block">邀请好友一起喝。</p> <p class="ql-block">后记:</p><p class="ql-block">2020年10月19日采摘葡萄装罐制作葡萄酒，采用两种葡萄，玫瑰香和马瑟兰。图片+顺口溜记录葡萄发酵全过程。2021年3月16日，倒出品尝，颜色口感俱佳。至此，自采自酿玻璃小罐葡萄酒完美成功。</p><p class="ql-block">这正是:</p><p class="ql-block">实话实说无需捧，</p><p class="ql-block">做人做事重过程。</p><p class="ql-block">真材实料用心做，</p><p class="ql-block">人品酿入酒品中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>