芳波霁颜媚山城

洞庭风歌

芳波霁颜媚山城

源于1189年宋光宗赵惇，先封王再称帝，自诩“双重喜庆”而得名的“重庆”，是我国西南地区重要的历史文化名城，巴渝文化的发祥地，史称“巴渝”。清初的“湖广填四川”运动，两百多年前的率先开埠通商，让重庆有了历史悠久、更具包容性的移民文化，也奠定了近现代重庆社会的根基。重庆的历史是厚重的，就连掏耳朵的，打出来的广告，都是“祖传”的。

重庆，地处青藏高原与长江中下游平原的过渡地带。山高谷深、沟壑纵横的地形地貌，自西北而来、三折渝中、在朝天门汇人长江的嘉陵江，多云雾、少霜雪、空气湿润、雨水充沛的气候特点，让重庆“城在山里，山踞城中”，既以江城、雾都、桥都著称，又以山城扬名。摩天碍日、鳞次栉比的高楼，融传统和现代于一体，如千仞壁立般“峻峭”，紧紧环抱着嘉陵江和长江；四通八达、沿江迤逦而行的轻轨，穿梭在楼宇江桥隧道之中，游走于行云流水之间；山的峻峭，水的灵秀，桥的多姿，楼宇的错落有致，无论是自然景观，还是社会人文，让重庆对标香港，颇具几分英姿神韵。

初见重庆，印象最深刻的，要数重庆的交通了。由于城内山壑纵横，秀峰林立，地形复杂，长江和嘉陵江又将渝中、江北和南岸自然切割开来，自古就有“蜀道难，难于上青天”的说法。可如今的重庆，是唯一汇集了水陆空交通资源的现代国际大都市。横亘长江黄金水道、全国独一无二的嘉陵江和长江过江索道，作为公共交通使用、亚洲第一扶梯的皇冠大扶梯，连接凯旋路和较场口、上下运行的凯旋路电梯，与水上缓行的游轮、桥上奔驰的轻轨和汽车、天上飞行的飞机，构建了一幅绚丽多姿的山城立体交通画卷。重庆的立交桥，都是层层叠叠的，据说地处弹子石的盘龙立交桥，有七八重，连高德和百度导航都会直接懵逼，蔚为壮观。

或许是气候潮湿，多雾多雨的缘故，重庆的先祖们，素有“尚滋味”、“好辛香”、喜麻辣的饮食习惯，不拘一格，创新菜品。仅是鸡的烹饪制作，就品类繁多：用青花椒炒焖的叫“花椒鸡”，用南山泉水烧煮的叫“泉水鸡”，用软糯芋头红烧的叫“芋儿鸡”，还有耳熟能详的肥肠鸡、辣子鸡、烧公鸡等等。重庆火锅、重庆菜、渝派川菜、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、水煮肉片、粉蒸肉、咸烧白、重庆小面、重庆小吃等应有尽有，誉满全球。

酷爱吃火锅，是巴蜀饮食文化的一大特色。重庆火锅，起源于明末清初的嘉陵江畔，原本是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐食。听重庆的朋友说，重庆人若是十天半月不吃火锅，便像害了“相思病”似的，茶不思、饭不想，辗转反侧，彻夜难眠；若是出差十天半月，回到重庆，则如“大禹治水”，三过家门而不入，直接奔向火锅店，点上几碟黄喉、毛肚、鸭肠、耗儿鱼，举杯挥箸，大快朵颐，吃的红扑扑、汗淋淋的，饱尝那份麻辣、滚烫、油腻的口福，享尽那份痛快淋漓、任性率真的生活。富于创造的重庆人，不仅在家里吃、火锅店里吃，还别出新裁，在南山的野外吃，融自然环境和饮食文化于一体，沐浴着松香鸟语，享受那份惬意优雅。

根据口味、麻辣度、调料包、油碟料、食材等的不同，重庆火锅有毛肚、清汤、鸳鸯、啤酒鸭、肥牛、辣子鸡火锅和专为外国人准备的西洋火锅等上百种之分，火锅的原料包罗万象，像牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺、耗儿鱼、尤鱼和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜菌粉，囊括了食物王国里的家禽家畜、飞禽走兽、水产海鲜、各类蔬菜和干鲜菌果等所有可食之材。就连火锅店的名字也是气壮山河、恢宏霸气的很，如“巴将军”、“刘一手”、“不醉无归”等等。重庆火锅成了重庆饮食文化的代表，红遍大江南北，魅力无限。2007年3月，中国烹饪协会授予重庆“中国火锅之都”的美誉，也就当之无愧、不足为奇了！

相比于海棠烟雨、黄葛晚渡等老的“巴渝十二景”，和去解放碑打望，去步行街“压马路”，重庆的现代网红打卡点，可谓是无处不在，异常红火。一座轻轨车站，一部自动大扶梯，一处破旧的电影拍摄地，一座古镇，一个巴渝吊脚楼建筑群，甚至连人民大礼堂，黄桷枰涂鸦一条街，融汇温泉城，南山上的一棵树，长江索道，临江门轻轨站的钢琴阶梯，钟书阁，民国街，都成为了网红打卡地。重庆的“地铁”叫轻轨，一会儿入地，一会儿上桥上楼，神出鬼没的，穿楼在江桥楼宇间，给人一种穿越了时间和空间的感觉，火遍了全国。

于是，敢想敢干的重庆人，在李子坝轻轨站下方修建了一个观景打卡平台，据说每天都有成百上千、南腔北调的人，来此观光拍照，还有人表演起了“吃轻轨”；渝中半岛、千厮桥旁，那个依山傍水而建，最具巴渝建筑风格的传统吊脚楼建筑群洪崖洞，因为房屋与公路相互交错，极具“山城”的历史特色，像极了日本动漫《千与千寻》中的奇幻画面，人气爆棚，红遍网络，才有了去年劳动节站在千厮桥上看风景、拍照的络绎不绝，洪崖洞创造了三天客流达14万之众的历史新高。重庆“网红经济”的火爆，现代生活的多元，由此可见一斑。

相比重庆白天的性感、阳刚、帅气，重庆的夜景则是妩媚、阴柔和温润的。夜幕降临，登上南山，自一棵树俯瞰南滨路长江与嘉陵江的汇流处，流光溢彩，美轮美奂，两江四岸，繁华美景，尽受眼底；掌灯时分，若是站在千厮桥上或洪崖洞旁，面向江北嘴CBD，脚踏长江，眺望重庆，歌剧院、科技馆、江北嘴金融城，时而灯火阑珊，时而璀璨夺目，如梦如幻。

最好的选择，还是在朝天门码头，登上游船，夜游两江。带着微熏，坐在江轮上，微风拂面，繁光缀江，拥霞抱月，江山霁颜，波光潋滟，妩媚动人，360度饱览山水之城，怡然的和朋友聊着闲天，边欣赏江流的绚丽，边举起手机拍拍照，留下那“东风夜放花千树，更吹落，星如雨；宝马雕船香满江，凤箫声动，玉壶光转”的迷人景象，真不愧是一件甜畅惬意的事。

你若走进重庆，那山那水，那桥那江，那佳肴，那美景，无不撞击着你的眼，撩拨着你的胃，呼唤着你的心，让你心神往之，不忍拒绝。相信你，到了重庆，定会恋它、爱它、喜欢上它的。