《世界各地（美洲系列17）•厄瓜多尔》

棍道弟子

标题：《世界各地（美洲系列17）•厄瓜多尔》图片：选自网络撰文：整理网上资料配乐：排箫名曲【Tne Lonely Shepherd】制作：棍道弟子时间：2020年11月14日初稿 片头图片（见下图） 厄瓜多尔共和国厄瓜多尔共和国，简称厄瓜多尔（见下图），是一个位于南美洲西北部的国家。北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西濒太平洋，与智利同为南美洲不与巴西向邻的国家，另辖有距厄瓜多尔本土1000公里的加拉帕戈斯群岛。首都基多位于皮钦查火山的山麓。厄瓜多尔原为印第安人居住地，1532年沦为西班牙殖民地，1809年8月10日宣布独立，但仍被西班牙殖民军占领，1822年彻底摆脱了殖民统治后加入大哥伦比亚共和国，1830年脱离大哥伦比亚，成立厄瓜多尔共和国。建国后，政局一直动荡，政变迭起，文人和军人政府交替执政达19年之多，1979年8月，文人政执政，结束了自1972年以来的军人统治。厄瓜多尔实行总统制，总统为国家最高行政首脑。外交人奉行独立、自主、和平的外交政策。厄瓜多尔以“香蕉之国”闻名于世，经济上实行美元化政策。主要旅游景点有基多老城、面包山女神石雕像以及独立广场等。2015年10月28日，第70届联合国教科文组织大会改选联合国人权理事会成员，厄瓜多尔成功获选，任期自2016年至2018年。 中文名称：厄瓜多尔共和国简称：厄瓜多尔所属洲：南美洲首都：基多主要城市：瓜亚基尔、昆卡、安巴托、马查拉等国庆日：1809年8月10日国歌：《祖国，我们向你敬礼》官方语言：西班牙语货币：美元政治体制：总统制共和制国家领袖：总统—莱宁•莫雷诺人口数量：17584357人（2018年）人口密度：66人/平方公里（2016年）主要民族：印欧混血种人、印第安人、白人、穆拉托人、黑人主要宗教：天主教国土面积：256370平方公里水域率：5%人均GDP：6344.58美元（2018年，国际汇率）道路通行：靠右驾驶国花：白花修女兰国鸟：大秃鹫国家格言：《上帝，祖国和自由》最大城市：瓜亚基尔人类发展指数：0.734（2013年）主要学府：厄瓜多尔中央大学、天主教大学等（下图为：厄瓜多尔日落景观） 【历史沿革】厄瓜多尔原为印加帝国（见下图）的一部分。1532年沦为西班牙殖民地。1809年8月10日宣布独立，但仍被西班牙占领。1822年彻底摆脱了西班牙殖民统治，成为大哥伦比亚共和国的一部分。1830年大哥伦比亚解体后，宣布成立厄瓜多尔共和国。1979年文人政府执政，结束了自1972年以来的军人统治。2015年10月28日，当选联合国人权理事会成员，任期自2016年至2018年。 【自然环境】｛区域位置｝厄瓜多尔共和国位于南美洲西北部。东北与哥伦比亚毗邻，东南与秘鲁接壤，西临太平洋。面积256370平方公里，海岸线长约930公里。赤道横贯国境北部，厄瓜多尔就是西班牙语“赤道”的意思。（下图为：厄瓜多尔地理位置图） ｛地形地貌｝*西部沿海西部沿海包括沿海平原和山麓地带，东高西低，一般海拔200米以下，有一些海拔600～700米的丘陵和低山。*中部山地中部山地海拔平均在2500～3000米之间。著名的科托帕希火山（见下图），海拔5897米，为世界最高的活火山之一。*东部地区东部地区为亚马逊河流域的一部分，海拔250～1200米的山麓地带河水湍急，250米以下为冲击平，河面开阔，水流平缓，多河曲。*科隆群岛（加拉帕戈斯群岛）科隆群岛位于太平洋中，东距大陆海岸约900多公里，面积7800平方公里，包括7个大岛以及约70个小岛。 ｛气侯特征｝西部沿海平原地区属于热带雨林气侯，平均气温23～25度。中部安第斯山区盆地属热带草原气侯，山地属亚热带森林气侯，海拔4000米以上常年积雪，年平均降水量在1000毫米左右，12月至次年6月为雨季，7～11月为旱季。东部亚马逊地区属热带雨林气侯，全年湿热多雨，年平均降水量在2000～3000毫米之间（见下图）。 【自然资源】｛矿产资源｝厄瓜多尔矿产以石油为主，主要分部于瓜亚基尔湾一带；金和银分布于马查奇和萨鲁马等地；铜产于马查奇；科隆群岛上有硫磺矿，此外还有铁、铅等。｛森林资源｝森林面积约占全国面积的68%，大部分分布在东部，盛产贵重木材，如红木（见下图：红树林）和香膏木（或称巴尔萨木）。 ｛海产资源｝沿海盛产金枪鱼和虾类（见下图）。 ｛动物资源｝科隆岛上多巨龟（见下图：到厄瓜多尔看巨龟）和大蜥蜴。 【行政区划】｛区划｝厄瓜多尔全国划分为24个省，下设215个市、1081个区。（下图为：厄瓜多尔行政区划图） ｛主要城市｝*首都厄瓜多尔首都基多（见下图），人口224万，海拔2818米，年均气温13.5度。 *瓜亚基尔瓜亚基尔（见下图：瓜亚基尔市摩尔风格钟楼）为厄瓜多尔第一大城市，太平洋沿岸的主要港口，位于国境西南部瓜亚基尔湾内瓜亚斯河右岸，被称为“太平洋的滨海明珠”。瓜亚基尔是厄瓜多尔最大的工商业城市，也是厄瓜多尔最大的沿海城市，人口260万。 *瓜亚基尔港瓜亚基尔港（见下图）是厄瓜多尔最大的海港，它面对太平洋，背靠圣安娜山，近处有普纳岛作为天然屏障，可使海港少受风暴袭击。南面有码头，长达900多米。港内停泊着来自世界不同地区、挂着各色国旗的轮船。港口铁路通向首都基多，一条条高速公路将基多和国内其他城市连接起来。来自全国各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等产品都在这集散。 *昆卡市昆卡市（见下图）为厄瓜多尔第三大城市，位于南部高原，海拔2500米，人口30万。 【国家象征】｛国名｝厄瓜多尔共和国，简称厄瓜多尔。｛国旗｝厄瓜多尔国旗（见下图）呈长方形，长与宽之比为2：1，旗面由黄、蓝、红三个长方形相连而成。黄色占旗面的1/2，红、蓝各占1/4，旗面中央绘有国徽。黄色象征国家的财富、阳光和粮食；蓝色象征蓝天、海洋和波澜壮阔的亚马逊河；红色象征为自由和正义而战的爱国者的鲜血。 ｛国徽｝厄瓜多尔国徽（见下图）启用于1900年，和哥伦比亚国徽相似。一只凶猛的美洲神鹰秃鹫展翅立于国徽上方，它是厄瓜多尔国鸟，象征主权和独立。厄瓜多尔最高峰钦博拉索山白雪皑皑，在蓝天衬映下巍峨矗立在太平洋岸边，山下林木葱茏，一条大河从群山深处蜿蜒而出，逐渐汇入蔚蓝色的海洋之中。一艘厄瓜多尔人引以自豪的南美洲最早的蒸汽远洋轮船停泊在处海口。雪峰之上，一轮象征玛雅文化的“五月的太阳”光芒四射。太阳两旁标有3、4、5、6月份符号的“黄道十二宫”，代表1845年厄瓜多尔人民维护国家独立、抗击外来入侵的艰苦岁月。底部的束棒代表共和国的国家机构，象征正义和权威。 ｛国歌｝厄瓜多尔国歌为《祖国，我们向你敬礼》｛国花｝厄瓜多尔国花为白花修女兰（见下图）。 ｛国鸟｝厄瓜多尔国鸟为大秃鹫（见下图）。｛格言｝厄瓜多尔格言为“上帝，祖国和自由”。 【人口民族】厄瓜多尔全国总人口15789330人（2013年）。其中，印欧混血种人（见下图）占77.42%，白种人占10.46%，印第安人占6.83%，黑白混血种人占2.74%，黑人和其他人种占2.55%。 【政治】｛政体｝厄瓜多尔实行总统制。｛宪法｝厄瓜多尔现行宪法于2008年9月28日通过，新宪法建了五权分立的政治体制，在加强行政权、改革立法权和司法权的基础上，增设公民参与社会管理权和选举权。｛议会｝厄瓜多尔国民代表大会实行一院制。议员共137名，其中全国议员15名，省议员116名，海外议员6名。｛政府｝总统为国家最高行政首脑。现政府于2017年5月组成，主要内阁成员有：副总统、总统府秘书长、规划和发展国务秘书、政治管理国务秘书（女）、新闻国务秘书、总统府法律事务秘书（女）、总统秘书、水资源国务秘书、高等教育-科技和创新国务秘书、体育国务秘书（女）、重建与重振生产委员会技术秘书、“关爱一生”计划技术秘书（女）、青年事务秘书等。｛司法｝国家司法法院为国家最高司法机关，共有25名法官，现任院长为玛丽亚•帕乌丽娜•阿吉雷•苏亚雷斯。｛政党｝全国主要政党有：1.主权祖国联盟运动；2.公民革命党；3.创意机会运动；4.基督教社会党；5.帕恰库蒂克多民族团结运动；6.爱国社团党。｛政要｝总统：拉斐尔•克雷亚•德尔加多（见下图）。 【经济】｛概况｝厄瓜多尔为南美地区经济相对落后的国家，工业基础薄弱，农业发展缓慢，石油业是厄瓜多尔第一大经济支柱。经济发展分为可可、香蕉和石油三个不同发展时期。厄瓜多尔以“香蕉之国”（见下图）闻名于世。 ｛农牧渔业｝2011年，厄瓜多尔农牧渔业产值为35.97亿美元。香蕉、可可、咖啡为传统出口农产品，1992年起连续多年香蕉产量和出口量均居世界第一位（见下图）；池虾养殖和出口在国民经济中比重上升。 ｛工业｝厄瓜多尔工业部门主要是石油和采矿业、制造业、建筑和电力工业等。2011年，制造业、建筑业、采矿业产值分别为57.78亿美元、72.26亿美元和89.95亿美元，石油产量为1.83亿桶（见下图：2015南美厄瓜多尔国际石油天然气展览会）。 ｛服务业｝2011年服务业产值299.39亿美元，占国内生产总值的47.85%。（下图为：厄瓜多尔多塞古•阿多斯酒店客房） ｛旅游业｝厄瓜多尔历来重视旅游业发展，已成为第四大创汇行业，约有50万人直接或间接从事该行业。厄瓜多尔主要旅游点有基多、瓜亚基尔、昆卡、因巴布拉省、东部亚马逊河流域和加拉帕戈斯群岛。基多市、龟岛（见下图）和昆卡市被联合国教科文组织列入“世界文化和自然遗产”名录。2012年，厄瓜多尔接待外国游客127.1万，主要来自美国、哥伦比亚、秘鲁和西班牙。 ｛财政金融｝2011年底，厄瓜多尔外汇储备29.58亿美元，公共债务余额10.55亿美元，侨汇收入26.72亿美元，金融系统存款总额228.21亿美元。｛对外贸易｝厄瓜多尔主要出口石油、香蕉、大虾和鲜花；主要进口机械设备、工业原料、燃料和消费品等。主要贸易伙伴是美国、欧盟、中国、巴拿马、哥伦比亚、秘鲁。｛外国资本｝2011年，厄瓜多尔吸收外资3.86亿美元。｛外国援助｝2007年7月，美国向厄瓜多尔捐赠价值950万美元的高科技通讯设备及军事设备，用于打击贩毒活动。2008年2月，欧盟向厄瓜多尔提供1620万欧元，用于支持厄瓜多尔教育计划。（下图为：厄瓜多尔皮钦查银行） 【文化】｛语言｝厄瓜多尔官方语言为西班牙语，印第安人则通用克丘亚语。｛宗教｝厄瓜多尔全国94%的居民信奉天主教（见下图：厄瓜多尔天主教堂）。 ｛节日｝*1月1日：新年厄瓜多尔首都基多欢庆传统宗教节；*1月6日：三王节；*2月12日：亚马逊河发现纪念日；*2月27日：全国社区精神日；*5月1日：国际劳动节；*5月24日：皮苛察战争纪念日；*6月24日：圣约翰主教节；*6月29日：圣保罗和比特节；*7月24日：西门玻利瓦尔生辰纪念日；*7月25日：瓜亚基尔城市建市纪念日；*8月10日：首都基多独立日；*10月12日：哥伦布日；*11月1日：所有圣者之节；*11月2日：所有亡灵之节；*11月11日：拉特卡哥独立日；*12月6日：基多创立者日；*12月24日：圣诞节；*12月28～31日：年终大庆典（见下图）。 ｛风俗｝厄瓜多尔人的婚俗保留着印第安人的传统，每年9月是厄瓜多尔黑母亲节，又称圣母施恩节（见下图：圣母画像）。欧美社会的礼节亦适用于厄瓜多尔，见面多送小礼物。在厄瓜多尔，随时可穿保守式样的薄西装，但要求穿着讲究。厄瓜多尔人非常注重礼貌，和客人第一次见面时大多行握手礼，但遇到女性时须等她们先伸出手来才可伸手。好朋友之间，女性亲面颊，男性则拥抱。吃完饭后，客人都应向主人表示感谢。在厄瓜多尔给小费很普遍，但金额都不大。 ｛礼仪｝在厄瓜多尔访大公司或政府机构须先约定，商人的时间观念比较淡薄，但轻松、友善，比其他拉美国家的商人开放。当地人很尊重人的头衔，可不称呼对方的名字而直呼头衔（故名片上务必标明职务）。当地没有因人种差别而形成社会阶层（人口大半是混血种），但依职务所造成的阶级身份却依然存在。到厄瓜多尔后宜先休息一天，以适应高原气侯。厄瓜多尔人午休两个小时，不办公。厄瓜多尔在三月的嘉年华会期间，商业停业一周。肉、鱼相当丰富。避免喝生水，只饮烧开过的水或瓶装水，除非是一流大旅馆或大饭店。海关免税香烟300支，或雪茄50支，或烟草半磅、酒1瓶。外币进出不限。计程车免收小费。厄瓜多尔邮局不邮寄草帽。（下图为：厄瓜多尔嘉年华期间的街头狂欢场面） ｛世界八大艺术系列86•厄瓜多尔｝世界八大艺术之一：厄瓜多尔雕塑（下图为：瓜亚基尔大教堂前的雕塑） 世界八大艺术之二：厄瓜多尔绘画（下图为：厄瓜多尔绘画展） 世界八大艺术之三：厄瓜多尔建筑（下图为：厄瓜多尔邮票上的建筑） 世界八大艺术之四：厄瓜多尔文学（下图为：中国先锋诗人秦菲、艾若受邀参加2018厄瓜多尔国际文学节） 世界八大艺术之五：厄瓜多尔舞蹈（下图为：在厄瓜多尔普吉丽的科珀斯克里斯蒂节上的女舞者） 世界八大艺术之六：厄瓜多尔戏剧（下图为：厄瓜多尔戏剧节街景） 世界八大艺术之七：厄瓜多尔音乐（下图为：厄瓜多尔“绿色染零”乐队） 世界八大艺术之八：厄瓜多尔影视（下图为：《复仇者联盟角色》海报） 【军事】｛国防｝厄瓜多尔总统为武装力量最高统帅，通过国防部长和三军联合指挥部统帅全军。国防部长由总统任免，三军联合指挥部由三军司令组成。｛军力｝总兵力约59750人。其中陆军3.5万人；海军1.4万人；空军6000人。另有海岸警卫队200人，预备役军队10万人。｛军费｝2011年，厄瓜多尔军费为17亿美元，占国家总预算的7.4%，（下图为：厄瓜多尔军队） 【交通】｛公路｝截至2014年4月，厄瓜多尔全国公路总长4.32万公里，其中沥青路（见下图）6040公里，硬石路2.1万公里，其余为土路。 ｛铁路｝截至2014年4月，厄瓜多尔全国铁路总长965公里。（下图为：斯班贝车站有印第安人载歌载舞欢迎乘客到来） ｛空运｝基多和瓜亚基尔各有1座国际机场，国内航线的民用机场则有17座。厄瓜多尔航空公司为国营，拥有10架大型客机。私营航空公司2家，还有属军队管辖的TAME公司，2009年空运旅客330万人次。（下图为：基多国际机场空客） ｛水运｝截至2014年4月，厄瓜多尔拥有1个8艘油船的石油船队，1700余艘渔船和两家私营海运公司。主要港口有瓜亚基尔（见下图）、埃斯梅拉达斯、玻利瓦尔、曼塔和巴拉奥。 ｛管道｝厄瓜多尔输油管道（见下图）从东部阿格略湖到埃斯梅拉达斯港，全长503公里。 【社会】｛教育｝厄瓜多尔宪法规定，国民生产总值至少6%用于基础和中等教育。2015年，厄瓜多尔全国文盲率5.5%。目前国立大、中、小学实行免费教育，大学实行自治，保护私人办学自由。2013年基础教育入学率96%，高等教育入学率35%。著名高等院校有厄瓜多尔中央大学、天主教大学、瓜亚基尔大学和昆卡大学（见下图：昆卡大学剧院）。 ｛媒体｝厄瓜多尔全国有50多种报纸和21种杂志。主要报纸有：《商报》，发行量9万份；《宇宙报》，发行量7.5万份；《快报》，发行量6万份。主要杂志有：《浏览》。广播电台：全国共有460多家电台，首都有54家。主要有厄瓜多尔电台、天主教雕台、基多电台、成就电台和安第斯之声电台，绝大多数为私营。全国共有19家电视台，主要有：2台、4台、8台、10台和13台。（下图为：厄瓜多尔电视画面） ｛民生｝截至2011年，厄瓜多尔平均最低工资为264美元，基尼系数为0.46。2009年，城市贫困人口率为17.36%。2010年，医疗开支约13.1亿美元，约占国内生产总值的2%。（下图为：厄瓜多尔疫情仍很严峻，政府拟进一步投资医疗系统） ｛体育｝1924年，厄瓜多尔首次参加奥运会，但成绩不甚理想，只得到过1枚奖牌，即1996年奥运会佩雷斯在男子20公里竞走项目的那枚金牌。但是足球运动比较领先，在最新FIFA总排名上进入前十，西班牙队连续21个月位列第一，其次分别为德国、阿根廷、克罗地亚、葡萄牙、哥伦比亚、英格兰、意大利、荷兰以及厄瓜多尔。（下图为：深圳大运会开幕式上的厄瓜多尔体育代表团） 【外交】｛外交政策｝厄瓜多尔奉行独立、自主、和平的外交政策。主张各国相互尊重主权和领土完整，互不干涉，和平解决国际争端。｛对外关系｝*同中国的关系1980年1月2日，厄瓜多尔共和国与中华人民共和国正式建立外交关系。*同美国的关系早在1848年8月12日，厄瓜多尔就与美国建立了外交关系。*同拉美国家的关系发展与拉美国家特别是与邻国之间的关系，是厄瓜多尔对外关系的重点。*同欧盟、日本的关系厄瓜多尔向欧盟出口占其出口总额的12%，外债中10%的债权属日本商业银行。（下图为：厄瓜多尔共和国外交部长访华做客北京外国语大学，谈厄瓜多尔外交政策） 【旅游】｛综述｝厄瓜多尔（见下图）是一个旅游业发达的国家，几乎没有几个国家像厄瓜多尔这样，面积虽不大，却拥有如此丰富的文化和地理风貌。厄瓜多尔的科隆群岛由于具有独特的生态系统，有“活的生物进化博物馆”之称，被联合国教科文组织宣布为“人类的自然财富”。其他主要旅游景点有基多老城、面包山女神石雕像、独立广场等。 ｛主要景点｝*基多老城厄瓜多尔首都基多城海拔2850米，是十六世纪在印加城的废墟上建立起来的。尽管经历过1917年的大地震，但仍然是拉丁美洲保存最好、改变最小的历史中心。圣弗朗西斯修道院和圣多明各修道院，拉孔帕尼亚的教堂和耶稣会学院，连同这些建筑华丽的内部装饰，都成为了“基多巴洛克风格”的纯正典范，完美地融合了西班牙、意大利、摩尔、佛兰芒和当地艺术的精华。 *科隆群岛科隆群岛为太平洋东部的火山群岛，又称加拉帕戈斯群岛，位于北纬1度40分～南纬1度25分和西经89度14分～92度01分之间，东距南美厄瓜多尔海岸约970公里。科隆群岛为厄瓜多尔的一级行政区，人口6094人（1982年），省会黑巴克里索港，在圣克里斯托瓦尔岛上，因盛产巨龟而闻名于世。科隆群岛动物约有700种，鸟类80种，昆虫众多。岛上动物奇特，以爬行类居多，尤以巨龟和大蜥蜴闻名于世；但因长期滥捕，巨龟数量大减，有些岛屿几近绝迹。 *面包山女神石雕像面包山女神石雕像（见下图），城市南端的面包山，海拔183米，有盘山公路通向山顶，顶上有一座大型基多女神石雕像，被誉为基多人民争取独立自由的象征。山腰有一座古老的印加神庙，站在山顶俯视全城，基多美景尽收眼底：皮钦查火山云雾缭绕，白雪皑皑，绚丽多姿；基多市区塔楼，尖顶建筑与附近丘陵、山峰交相辉映。基多的名胜古迹反映了拉美不同时代的发展特色，被列为世界文物重点保护城市之一。 *独立广场独立广场（见下图）是基多市的中心地带，在这座正方形广场四周，耸立着一座座富有意大利文艺复兴后期艺术特色的建筑。这些建筑大多为两层，并配有精雕细刻的石门。广场南端的天主教堂，始建于1550年，完工于十八世纪，绿瓦圆顶，灰白色圆柱支撑门廊，是阿拉伯、波斯和摩尔人的建筑风格的混合体。外墙上有用金叶镶嵌的基多城奠基者的姓名，院内有苏克雷将军的陵墓。教堂对面是大主宫，广场西北角是雄伟壮观的政府宫。城东南的圣多明各广场，亦称剧院广州或苏克雷广场，中央竖立着苏克雷将军的雕像，东端耸立着以收藏丰富的木雕闻名的圣多明各教堂和修道院。这里的圣阿古斯丁古堡是苏克雷将军亲自签署厄瓜多尔独立协议书的地方。广场附近是罗恩达大街与瓜亚基尔大街的交汇处，街道狭窄古老，店铺鳞次栉比，行人熙来攘往，是基多繁华的商业区。广场不远处的阿拉梅达公园，是基多著名的旅游区，公园内溪泉淙淙，小桥飞架，曲径通幽，鸟语花香。园内建有南美洲最古老的天文台，和西蒙•玻利瓦尔纪念碑以及美术学校等。 *赤道纪念碑赤道纪念碑（见下图）在基多市以北95公里处，开车要40分钟。赤道正下方的纪念碑建于四面环山的盆地上，两旁有特牵品店、餐厅。往纪念碑的途中有尤加利森林和栽培葡萄柚、葡萄的农园。凡是到厄瓜多尔旅游的人，无不要去观赏名闻遐迩的胜迹——赤道纪念碑，这里被看作“地球的中心”。赤道纪念碑分为新旧两座，旧碑位于圣安东尼奥镇，位于基多城以北24公处。它三面被崇山峻岭环抱，海拔2483米。纪念碑高达10米，用褐红色花岗岩建成。碑身呈正方形，四周刻有醒目的E、S、W、N四个字母，分别表示东、南、西、北四个方位。碑面上镌刻着西班牙碑文，以纪念那些测量赤道、修建碑身作过贡献的法国和厄瓜多尔的科学家。下端刻着“这里是地球的中心”的字样。碑顶是一个大型的石雕地球仪，安放的方向是南极朝南，北极朝北。地球仪的中腰，从东到西刻有一条十分清晰的白线，代表着赤道线，它一直延伸到碑底部的石阶上。赤道实际环球一周为40075.13公里，从这里可以把地球划分为南北两个完全相等的半球，厄瓜多尔人称这座纪念碑为“世界之半”。每年3月31日和9月23日，厄瓜多尔人总要在此举行盛大的迎接太阳神的活动，感谢太阳给人类带来温暖和光明。 ｛购物｝厄瓜多尔最值得购买的是Otavalo所产的编织物，可在基多市搭乘巴士，坐车约一个半小时来到闻名遐迩的“星期六市场”（见下图），在这里每天观光的人潮和购物的游客络绎不绝，而以传统编织物的现做现卖最为知名。另外在“星期四市场”，也是以出售印第安人的手工艺品著称，这里距基多50公里。 【餐饮】｛综述｝厄瓜多尔有丰富的珍奇水果，高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆。从南到北，各种丰富的佳肴令人垂涎欲滴。（下图为：厄瓜多尔餐厅） 如柠檬烧虾（见下图）、 火烧玉米（见下图）、 辣汁肉块（见下图）、 烤乳猪（见下图）和牛鞭汤。当然，对于节俭的人来说，在许多餐厅里都能买到简易的份饭，有主餐、甜点并送汤，价格在一美元左右。在面包店里，只要花几美分就可以买到上好的烤面包、甜点和丰盛的快餐。虽然大街小巷外卖快餐的地方很多，但卫生状况不容乐观。最好去那些当地人经常光顾的餐厅，那些地方的食品是没有问题的。厄瓜多尔人常吃的食物以米饭、土豆和肉类为主，这些食品往往都配以辣汁。每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试一下辣汁是否可口。 厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的。一般在正餐前喝汤，有的汤配肉、土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜，还有的配在本地的牛鞭（见下图：牛鞭汤）。 —完—