食材 <p>鸡翅 10个</p><p>土豆 2个切小块</p><p>八角 1个</p><p>花椒 8粒</p><p>姜丝 10克</p><p>蒜粒 4个</p><p>大葱 半根斜切小段</p><p>豆瓣酱 10克</p><p>料酒 20克</p><p>生抽 20克</p><p>老抽 5克</p><p>耗油 15克</p> 步骤 <p>三五法则清洗鸡翅，完毕后在鸡翅两面各划两刀，倒少许料酒，放三片姜片腌上15分钟</p> <p>倒15克油，加入蒜瓣，3秒5速打碎，刮刀棒把锅壁上的蒜泥挂至锅底，再加入八角，花椒，姜丝，大葱段，5分钟120度速度1爆香</p> <p>加入鸡翅，加入20克料酒30克水，设20分钟V档反转小勺</p> <p>加入土豆，20克生抽，5克老抽，15克耗油，30到50克水，设10分钟V档反转小勺</p>