北京胡同印象记（二）前海北沿、大金丝胡同、烟袋斜街

梅延平

前海北沿

周末本来不打算出去，留给上班族吧，让忙碌了一周的他们，也享受享受大自然的美。然而，当我拉开窗帘的那一瞬间，就有点儿按捺不住了。那湛蓝如洗的天空，温暖如春的阳光，五彩缤纷的树叶，太诱惑人啦。

一边走进厨房，一边自言自语， 今天不能跑了，到处是人，没法玩。认认真真泡了一壶红茶，老老实实坐在阳台椅子上，斯斯文文打开《死于威尼斯》。这本书是我一个月前就开始读的，入秋以来，几乎天天疯跑，迷恋于京城秋色，如痴如醉，不能静下心来读书。今天更是如此，半天功夫，也没看几页，不是抬头望着窗外发呆，就是低头浏览朋友圈遐想。索性放下书，拿起手机。打开微信，听到好友语音留言：现在有点儿事，马上就办好了，想出来玩吗？哈哈，正合我意，约吧。三下五除二搞定：北海北门站牌见，逛胡同，品美食。

北海北门一下车，就看见好友福姐已经站在约定的地方，等着我，手里还拎着两袋葵花籽。这瓜子可不是一般的瓜子，而是地安门大街网红瓜子，一袋是给我买的，好感动。福姐像亲姐姐一样，拉着我的手，一路碎步，路过郭沫若故居、恭王府，穿过一个胡同，沿什刹海路来到前海北沿街。

这里完全商业化了，传统与现代并存。时尚小店，北京老字号，随处可见，今天正逢周末，游人如织。福姐说先带我去看几个老四合院吧，她和豪哥得空就去，是豪哥最爱去的地方之一，保你喜欢，豪哥是福姐老公，一位有品味的北京爷们。

这个院落一看就是深宅大院，规模不小，高高的灰砖院墙。院里还住着人家，大门开着。我轻手轻脚，顺着墙根往里走，看见墙上的一段粉笔字时，立马驻足，不敢再往里走。言语很糙，话里话外带有辱骂性。大意是警告院内住户，随手关门，以防游客进入。

里面比较宽敞整洁。

这家四合院院落也很大，看见大门开着，就不由得走进去，吸取以前被骂的教训，先将相机装包里，把头探进去，睁大眼睛，左顾右盼，屏住气，一有响动，迅速后退。串胡同，最好不要带相机，容易惹事。

我进了两段走廊，虽然没看到居民，心里还是怯生生的，没有胆量继续往里走，随手拍了两张照片，迅速离开。里面也是房间挨着房间，走廊狭窄干净。有一个房间的门，上半部分整体是玻璃，房间里的物品一目了然。

前海北沿，这里的四合院 ，有好多是深宅大院，元、明、清三朝时期，许多达官贵人就住在这一片。

大金丝胡同

大金丝胡同位于西城区东北部。东起银锭桥胡同，西端南折至南官房胡同。从东北向西南倾斜。大金丝胡同北有小金丝胡同，与北官司房胡同相通。

名称由来。北京胡同的名字很有讲究。据记载，大、小金丝胡同，明朝时期，有一家织染所，职掌内承运库所用色绢，供应内廷和外廷。色绢，是一种染有颜色的丝织品。清朝时期，称之为金银色绦胡同。民国期间，“色绦”讹为“丝套”，析为两条胡同。宽者称大金丝套胡同，窄者小金丝套胡同。1965年去“套”，简称大金丝、小金丝胡同。大金丝胡同的名称大概跟织染所有关吧。

猫小院是一家网红餐馆，刷爆朋友圈，福姐说，她前几天带着孙子来这里吃过，饭菜一般，猫咪可爱。光顾这里的几乎是清一色的年轻人和小孩子，都是冲着可爱的猫咪来的。

据说来这里撸猫可以减压。难以想象：在充满猫味的餐厅吃饭，会是何感受呢？

后海十六号，原来是一家四合院，现在改建成私房菜馆，也是一家网红餐馆。环境优雅，装饰别致，具有小资情调。据说这里的饭菜做的精致讲究，价格也不菲，有人说一个人要是吃饱了，得花500元，大众点评提示人均消费160左右。我们只是看了看，拍了拍照片，来这里吃饭的都是些年轻人，听服务生说，需要提前预约。

十六号院走廊

十六号院餐厅

33号院 ，据《北京文物古迹辞典》记载，该院始建于明天启年间，距今已有400余年历史。明代称静海寺，清代为槐宝庵，明清两代均为皇家寺庙，是什刹海边众多寺庙中的一个，清末成为民居至今。也有人说，这个寺庙原来是私家寺庙。

很幸运，在大门口碰到一位住在胡同里的大姐，她正在整理山东大葱，说话随和，态度非常和蔼。她告诉我，这里还住着40户老北京人。还告诉我，可以进来，就是没什么可看的，往里也都是这样。我大大方方走了进去，拍了几张照片。走廊狭窄拥挤 ，杂物放置有序，地面还算干净。怎么看，都没有了原来寺庙的一点点痕迹。

瞧，这狗狗的项链，还是山桃核做的呢。

烟袋斜街

烟袋斜街是北京最古老的一条商业街，非常繁华，始建于元代。清朝时期主要经营烟具，装裱字画和贩卖古玩玉器。

现在变成了一条旅游打卡街，和大多数地方的步行街一样，充斥着各种名堂的小吃，手工艺品等，适合年轻人逛。

烟袋斜街位于北京市地安门外大街鼓楼前，属西城区厂桥地界。

名称由来。说法一，当时居住在北城的旗人，大都嗜好抽旱烟或水烟。由于烟袋的需求与日俱增，所以斜街上开起了许多烟袋铺，因此得名。说法二，烟袋斜街本身就宛如一只烟袋。细长的街道好似烟袋杆儿，东头入口像烟袋嘴儿，西头入口折向南边，通往银锭桥，看上去活象烟袋锅儿，得名烟袋斜街。

整个一条街，只看到一家店铺，与烟有关。各种样式的鼻烟壶，工艺精湛，琳琅满目。店主不让拍照。

北京乾鼎老酒博物馆，名字响亮，进去后，小小的一家店铺，墙壁隔板上，只有几件酒器物件，多数和酒器没什么关系。恕我不懂，左看右瞧，愣没看出有何贵重来。

大清邮政店铺

从烟袋斜街牌楼出来，穿过钟楼、鼓楼大街，来到赵府街。

赵府街，是政府统一改造后的居民胡同，灰墙灰瓦红门。胡同干净整洁，多了高墙内幽静，少了闹市中的喧哗。胡同里有好几个公厕，里面一尘不染，设施齐全，蹲坑、坐便、洗手盆，洗手液等，应有尽有。一位胡同大姐说，她家有八间房，生活很方便，房间里暖气、卫生间、浴室都有，很舒适。电费一度5毛钱，我说政府真好，约等于不要钱。她抬头看着我，笑了。

这里有一家比较老的副食店，里面卖的全是老百姓日常生活食品，油盐酱醋等。其中最有名的是二八酱，榨菜和韭菜花。

来这里买东西的人还不少呢，排了一长溜的队。我买了一瓶二八酱，一斤13元，一瓶20元。准备回家涮火锅。福姐反复叮嘱，麻酱不要搁冰箱里，尽快吃，除了涮锅，还可以做麻酱面，可以蘸馒头片，面包🍞片等多种吃饭。好嘞，记住啦！谢谢福姐！

听老北京人讲，在计划商品时代，每家的购货本上都有半斤这样儿的二八酱，八分钱一两。

福姐说这儿的麻酱好吃，她们家一直在这里买。小时候，妈妈让她来买麻酱，她总是一路上，边走边吃。把盖子拧开，食指在瓶子里狠狠蘸一下，放嘴里轻轻一舔，可好吃呢。有时到家差不多能剩少一半儿，可没少挨大人的骂。听着福姐深情的讲述，一种甜甜的味道，在她的记忆深处悠悠荡起，脸上洋溢着幸福，那是一种久违了的朴素而纯粹的幸福。

二八酱，果然好吃极了。给面包片上厚厚的涂上一层，就着吃，可香呢。不过瘾，用一根筷子插到麻酱瓶子里，使劲款一下，放在嘴里，舌头一舔，香不可言。还不过瘾，改用小勺，舀满满一勺，放进嘴里。顿时，整个上颚，舌身和上下牙齿全粘连在一起，没法说话，咕噜咕噜，半杯水下肚，还好，活着，哈哈，二八酱好吃，可不要贪吆。忽然，想起了一句话：贪婪是万恶之源。正如巴尔扎克说的：贪心好比一个套结，把人的心越套越紧，结果把理智闭塞了。

适可而止，永远是我们人生旅途中的行为准则。

二八酱是用2份花生酱和8份芝麻酱进行调匀，然后放入“料水”进行搅拌。料水配方：大回、桂皮、香叶和小茴香，用水煮开，沸腾后再煮几分钟即可。

我喜欢北京胡同，不仅仅是对胡同的建筑感兴趣，更想了解胡同里的生活。就像南方人对陕北窑洞及窑洞生活好奇一样。以后没事就去串胡同，相信总有一天，胡同人会喜欢上像我一样热爱胡同的外乡人。和他们一样热爱胡同文化，尊重胡同风俗人情。

美食推荐：鸦儿李记杂碎汤

鸦儿李记杂碎汤，料多味正，良心价格。尤其是鸦儿李记烧饼，号称是全北京最好吃的烧饼，窗口外排了长长的队，等着买烧饼。确实好吃，皮脆里酥，烧饼里面全是一丝一丝的，软软香甜，没有硬块，我一口气吃了俩。

真心感谢福姐，一路辛苦陪伴，一路耐心讲解！期待下次胡同约起！