食品安全严把关，生命健康重如山－－省食品安全示范区调研验收检查组到姜营小学进行食品安全检查工作

姜营小学焦云龙

11月13日下午，省级食品安全示范区调研验收检查组领导在示范区管委会邢主任、教育中心张主席的陪同下到我校进行学校食品安全检查工作。 　　李明丽校长向检查组全面汇报了我校食品安全工作。南阳市姜营小学始终把食品卫生安全工作放在学校工作的首要位置，自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化校园食品安全管理工作，从而保证了全体师生的健康。 检查组现场查看了食堂原材料质量及食品储存情况，逐一检查了食品库房、食堂粗加工间等区域的卫生、安全情况。认真查阅了我校食堂安全卫生管理制度、学校安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账、炊事员健康证、食品留样及餐具消毒记录许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、食物留样、餐厨剩余物处置等情况。检查组在检查过程当中不断询问具体情况，并及时提出意见和建议，检查组强调食材一定要到正规的地点购买，确保对方有安全保障，把好原料关，要不断加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护，规范从业人员培训、领导陪餐工作，切实把学校食品安全工作抓实抓细，保证校园师生安全。检查组领导们检查了库房，对所有储藏的米、面、油进行了生产厂家、出厂日期、保质期等进行检查，并询问采购食品时，是否有进货查验、索证索票台账等。 　　检查组查看了留样柜，对留样食品进行一一核对。 检查组检查我校食堂消毒设备 检查组检查了采购食品及原材料进货查验、索证索票记录台账 　　检查后，检查组领导对我校食堂当前的管理工作表示高度赞扬，并对进一步做好食堂食品安全管理工作提出了要求： 一是要将食品安全提高到讲政治的高度，确保师生饮食安全，坚决把好食堂食品安全关。 二是努力提高学校食堂膳食的制作品质，营养合理搭配，做好广大师生的饮食服务工作。　　三是继续强化食堂管理工作，努力打造食品安全示范学校，让食品安全工作成为姜营小学的靓丽名片。 　　一直以来，我校高度重视食品安全工作。根据卫生防疫工作要求及食品卫生安全的规范要求，将食品安全管理落到实处，严抓食堂环境卫生、食品采购索证索票制度、出品菜品制作加工规范、员工日常从业规范及操作规范培训、食堂归档整理等日常管理，以食品安全为底线，让广大师生吃得放心、吃得健康、吃得安全。 　　在接下来的工作中，我校将继续按照上级部门的要求，不断做好校园食堂食品安全管理工作，提高食堂管理实效，确保食堂食品安全卫生监管到位，落实到位。