潮汕旅行之遇见—汕头

浅浅

从潮州市区到汕头市区，打车1个小时左右。汕头简称“汕”，潮汕揭都市圈中最潮的一个，北接潮州，西邻揭阳，南濒南海，与台湾隔海相望，境内韩江、榕江、练江三江入海，是中国大陆唯一拥有内海湾的城市，我国5个经济特区之一，著名侨乡，也是中国最早对外开放的口岸。

我们在汕头来回逗留了5天，南澳岛1天，从过去看名山大川到这次的城市自由行，出行方式完全不一样，汕头这个地方可能更适合那些喜欢吃吃逛逛，有慢生活乐趣的人，且把汕头游玩的攻略推荐给亲友们参考：

1.游玩小公园老城区一带的骑楼；2.小公园附近传统美食店品尝和选购汕头经典手礼；3.汕头外马路一代近现代建筑游览；4.汕头海滨路散步或摆渡看海；5.逛吃散布于汕头市区和达濠区的特色美食；6.南澳岛游览等。

汕头骑楼始建于二十年代，建筑形式显然受到欧陆风格的影响，是在特定地理环境、传统文化及外来因素等影响下而逐渐形成的一种建筑类型。其典型代表是小公园一带的沿街骑楼，这里的各种骑楼建筑有的刚刚出新，还有许多老建筑未经修缮破落不堪，摇摇欲坠，满目苍凉的感觉🥺。

这些骑楼群，中西合璧的建筑艺术，临街架空、星罗棋布的商品网点加上环形放射状的路网格局，是汕头近现代商业繁荣的见证，有“百载商埠”之称。但近几十年来，由于商业发展翻天覆地，这些骑楼一下子成为历史，遗留下来的只是对那段时间的追忆而已。

老市区外马路一带建有一些近现代欧式建筑，非常有特色。包括桂园、老邮局、开埠文化馆、香园等，都很有民国风，也有中西结合的建筑特色。邮政总局旧址也成了陈列馆，邮局门口广场宽阔气派，可以追忆当时繁盛的场景。

鸦片战争时期，汕头港伦为英法美俄列强强取豪夺的殖民地，汕头开埠文化馆和海关陈列馆记录了百年来汕头港的开埠史和繁荣景象。

这个海关钟楼由英国人兴建，是汕头开埠以来最早的建筑之一。

邮政总局门口的这颗金凤花树绿叶葱茏，枝叶繁茂，是汕头市的市花，应该也是见证了邮局的兴旺和衰落吧。 听汕头人说，金凤花夏日盛开的时候娇艳夺目，错过了金凤花的花季，只找到一朵尚开着的花，红的艳丽纯粹。 汕头身处核心潮汕地区，是潮汕文化、潮学的核心载体，有中外文化兼容的特点。在小公园附近的“老妈宫戏台”建于清代，近年经过翻新改造，富有浓郁的潮文化特色建筑，我们进去小坐片刻感受潮剧、潮乐的发展历史和汕头的百年历史纪律片，遗憾没赶上看一出潮剧。

老妈宫戏台风格为中西合璧，戏台大厅以戏台为中心，贯穿到二层成为整个空间的视觉中心，撑住二楼廊阁的是一根根柚木大柱子。红色屋顶是卯榫结构的，复古地砖是潮汕古建筑风格，这红艳艳的整体色调现代而又古典，别具一格👍

戏台四周墙上陈列了潮剧经典剧目和剧照。 陈列柜里是代表潮汕特色的各种旅游工艺品，展示了潮绣、茶具、雕刻、竹编等艺术品，十分精致雅趣。

还有一组脸谱仕女图像，制作精美可爱，场景唯美，很是喜欢呢🥳

吃在汕头：在汕头，大餐要以牛肉火锅和白粥为主，小吃可以选一些特色小吃和网红店。经典小吃：这是汕头最丰富的一个美食群落，一下子能想出来的就有肠粉、粿条汤、炒糕粿、蚝烙、牛肉丸、糖葱薄饼、各种粿等等，小公园片区是汕头的发祥地，其独特的岭南建筑风格、街道骑楼特色和浓郁的商业氛围，是汕头市的个性魅力体现，也是汕头重要的地方文化遗产。

小公园这家“老潮兴”是一家潮州食品店铺，各种馃品，粽球、月饼、蜜饯等琳琅满目，去了一定不要错过😋

我们在店里二楼雅座品尝了名店的肠粉、蚝烙、粽球、煎馃饼、甜点等招牌美食，每一样都内容丰富，制作精良，入口难忘😋。

小公园的这家林氏笑笑馃饼店有成品和半成品的各种馃饼和粿条，品种丰富极了。 在汕头感受到比潮州更丰富的饮食文化，久闻大名的“爱西干面”果然料理丰富，酱料独到，食过回味无穷。

老街上，甜品铺子、药茶店随处可见，我也入乡随俗喝了一碗黑乎乎的药茶，是全能功效除湿解燥的😅

糖葱薄饼原来是这样做的，脆脆香香甜甜的，开胃的小吃😚

小公园的这家“福合埕牛肉丸”深受当地居民的推崇，我们进去品尝了牛肉丸馃粉，觉得牛肉丸和牛筋丸肉质很纯，鲜嫩劲道，于是每人买了几斤快递回家。这家纯牛肉丸价格70元/斤，另加快递费，给家人品尝就要买最正宗的，也是心到了😘

潮汕牛肉丸是潮汕人食文化中不可或缺的食品之一，正宗纯牛肉丸成本不会低于65元/斤，价格低的就是掺了其他食材，潮汕人在其他方面不太讲究，但在吃上是绝不含糊的。

去时汕头正当中秋前夕，各家饼铺赶着制作各式月饼，潮式月饼大多是酥皮大馅，以绿豆沙、乌豆沙、红豆沙、芋泥等各种馅心伴咸蛋黄制作而成，饼屋现烤制的月饼香气扑鼻，顾客络绎不绝等待取货。

这家陈南隆饼家自己制作各种糕点和糖点出售，价格公道，货品新鲜。 这家素花潮汕特产店是一家网红店，各种枣糕、核桃糕等都是自己制作销售的。每个店铺几乎都有二维码，喜欢就可以网上订购的。

小公园一路打卡找美食，等找到这家名气远扬的“老妈宫粽球”店铺，已经完全撑不下了，只好遗憾的说拜拜了👋

市区美食：我们住在金平区，是汕头都市圈中衣食住行都很方便的地方，从旅店出来不远，就是各种食肆店和市场。我们入住5天的这家“梦想家酒店”大家都很喜欢，装饰时尚舒适，服务周到，虽然酒店不大，但体验感不错呢。一楼休息厅就是我们喝茶闲聊、品尝美食的好地方🛋️👏

白粥：白粥只是一种整体称呼，并不单指白粥这种食物，还连带指配白粥的诸多菜式。汕头的白粥店，配菜丰富，包括卤水类、鱼饭、生腌、煲类、小炒、杂咸等。

汕头人喜欢夜宵，路边的这家白粥店各种食材琳琅满目，各种卤味熟食、鱼饭、海鲜、醉蟹等看的我们眼花缭乱，顾客可以随意点菜，白粥店竟然有这么多的品种，也是长见识了。当地比较有名的白粥店还有富苑饮食、桂园白粥等。

潮汕牛肉火锅：来汕，吃牛肉火锅必不可少。在潮州潘记牛肉吃过牛肉火锅，店铺开在近郊处感觉有些远，到汕头听说这家杏花吴记牛肉火锅很有名气就慕名而去，店铺很大，顾客也多，但遇上不排队还是少有的。得知牛肉火锅店会把店铺开在离屠宰场较近的地方，这样会提供更新鲜的牛肉，经常牛肉还颤抖着就上桌了。

牛肉之所以好，其一是源于新鲜，都是刚宰杀的牛肉；其二是精致，分部位、切成薄片，简单涮几下就能吃，口感很细腻。点菜一般按不同部位各来一盘，粿条素菜各一份，也就ok了。涮牛肉，就是等汤沸了，然后网勺放下涮三四秒，拿起来等汤再沸了再涮多三四秒也就可以了。这里牛的各个部位都有出售，还有带皮的红烧牛尾，有劲够味道。 鱼生：是汕头人的传统美食，是生草鱼的鱼片和虾片，还要配上各种蔬菜，这家藏在巷子里的鱼生店，傍晚开始准备夜宵，我们怕吃了闹肚子，不敢贸然品尝。 甘草水果：路边糖水铺子里销售各种时令水果，称好切好后，用甘草糖水淋在水果上，吃来甘香甜美，糖水赋予了水果新的味道。

猪肚汤：也是汕头的经典美食，猪肚汤里面可以配上各种海鲜和鱼丸素菜等一起烧制，吃起来特别满足。不过买前要记得问好价格，以防被宰哦。

龙眼路市场：金平区龙眼路市场离住的酒店不远，这里各种店铺一家挨着一家，又以各种食铺最多，真不知吃什么买什么才好，还有菜市场有各种海鲜鱼类，品种特别多，好些都未曾见过，也只有饱饱眼福了，想着以后来汕头可以租住民居房，自己下厨做料理。

我们忍不住买了盐焗草鸡和广东深井烧鹅和叉烧来品尝，这个盐焗土鸡肉质紧实细致，入口醇香，让我这个不爱吃鸡的人也大快朵颐，实在是太好吃了。

潮汕海鲜粥也是一道吃不厌的美食，一砂锅海鲜🦞蟹🦀️粥搭上盐焗鸡，真是好美味，舒服到爽😊

市区素食店的传统食品品种出其的多，顾客盈门，看来当地人喜欢甜食的习惯由来已久。

走到这家“合记烧腊"已经售罄准备关门打烊了，没能品尝到有点遗憾。

每一家牛肉火锅店都各有招牌和特色呢😊

吃过了，就要看看汕头的风景名胜，汕头榜上有名的八景景点，指礐石风景区、澄海塔山风景区、莲花峰风景区、南澳生态旅游区、中信高尔夫海滨度假村、陈慈黉故居、青云岩风景区、北回归线标志塔、汕头方特欢乐世界·蓝水星主题公园等。我们去了磐石风景区、南澳岛、陈慈黉故居、达濠古城等地，感觉最值得去的还是南澳岛，其他的景点没甚亮点，汕头最有特色和让人回忆的还是各种精工细作的美食。

慕名前往礐石风景名胜区的礐石公园，位于汕头市濠江区礐石海南岸的礐石风景区，南与达濠连接，北与汕头老市区隔海相望，于韩江、榕江、练江等三条江汇合出海处。

我等坐缆车行到礐石公园山顶，只见树木遮天蔽日，远眺不能极目，只寻得橄榄树、核桃树几颗，此处原生态尚可，但景色很是寻常。

过江去达濠，一定要尝尝鼎鼎有名的达濠鱼丸，当地司机带我们寻得这家“蒂蒂香鱼丸店”，是一家老字号的鱼丸店，至今仍保留着原始的鱼丸制作手艺，选用新鲜海产鱼制作的墨鱼丸、虾丸、鱼丸、纸包墨斗、鱼饺、鱼卷等各种鱼品，富有弹性，脆嫩美味，我们一一品味各种名小吃，感觉的确名不虚传，值得回味。

蒂蒂香出产的鱼丸因受到广东、香港美食界和媒体的关注而名声大噪，难怪有这么多的牌牌，众多名人和美食家的光顾，让达濠鱼丸品牌更加散发魅力。

汕头濠江区，其实也是一个岛，达濠岛，这里有全国最袖珍的古城，达濠古城，听说还有一座一千多年历史的古村落，能看到很古朴典雅的潮汕古民居，不过司机带我们导航了半天也没有看到古村落，路标所指的古村落已经变成开发工地了，感觉潮汕三市对传统文化的保护都不太给力，这也与当地的经济发展有关系吧。 达濠古城的围墙还完整保留着，不过实在是很小，没有什么可看的。

达濠近海，原就是个渔村，这些达濠渔村简陋的小渔船一天要出海作业2-3次，捕到的鱼经过分类后，一些鱼会马上制作成鱼饭，听说最新鲜最好吃的鱼饭就是达濠出产的。我们去到一个小渔村正值中午，渔船赶早收获后就把渔船推到沙滩上休憩，待太阳下山渔民还会出海捕鱼，听渔民说，汕头近海渔获丰饶，辛苦也是值了。

陈慈黉故居位于澄海区区隆都镇前美村，是由旅外侨胞陈慈黉家族兴建而成。建筑风格中西合璧，以传统的“驷马拖车”糅合西式洋楼，点缀亭台楼阁，通廊天桥，萦回曲折，被誉为“岭南第一侨宅”。如果时间充裕的话可以去看看。

汕头大学：汕头大学是李嘉诚先生一直资助的一所高校，近几年还成立了广东以色列理工学院，有亚洲最漂亮的图书馆，原打算去看看，但因为今年冠状病毒流行，学校严格人员出入，所以没去成。

南澳岛风光：南澳岛是广东省唯一的海岛县，总面积113.8平方公里, 由南澳岛及周边37个岛屿组成，是南海当中的一个绿洲，生长着茂密的热带植物，还有优质的港湾，是一个美丽的旅游岛，古往今来，南澳岛是东南沿海通商的中转站，附近开发渔场达5万平方公里。南澳跨海大桥通车后，汕头至南澳岛有公共汽车通行很是便捷。 南澳岛县城沐浴在暖暖的晚霞中。 青澳湾是南澳岛的龙头景区，位于南澳最东端，星弯月的海湾长2.4公里。这里旅游酒店较多，去旅行的人喜欢住在青澳湾，吃住玩都方便。这是南澳北回归线标志塔“自然之门”，是迄今我国建成的11座北回归线标志塔之一，处于北回归线与我国大陆东岸的交点处。 南澳岛有亚洲第一岛屿风电场，还有历史悠久的总兵府、南宋古井、太子楼遗址以及众多文物古迹50多处，寺庙30多处，具有“海、史、庙、山”相结合的立体交叉特色，蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调。 南澳岛周边的海水养殖渔场已成规模，盛产石斑鱼、龙虾、膏蟹、鱿鱼等优质高档水产品，有鱼、虾、贝、藻类1300多个品种。沿岛水深10米以内的海域水质好，浮游生物种群多，鲍鱼、海珍珠和贝藻类养殖也已初具规模。 我们在这里吃的活石斑鱼价格不到百元一斤，喜欢吃海鲜的朋友可以多住几天饱饱口福。南澳岛的海鲜干制品也品质新鲜，价格亲民。 青山怀抱，比水相依，孕育了这美丽动人的南澳湾。 明清以来,大量潮汕人通过汕头远渡重洋，去东南亚、去美洲、去非洲。现在在国外的潮汕人多达1500万，也有说已超过两千万的。现在有一个说法，说世界上有两个潮汕，一个在国内，一个在海外。在海外的潮汕人经得起风浪、撑得起天，取得了非常大的成就。

作为5个经济特区之一的汕头，既有开放的一面，又有封闭的一面。许多外地人来到汕头经商、务工后，发现这里充满着排外意识，很难融入进去—这与深圳等特区形成了鲜明的对比，我们旅行到这里也有这样的感觉，有些人对不说潮州话的外地人没有那么客气和友好，这也是潮汕经济发展明显慢于东部沿海城市的原因吧。

但是潮汕的文化仍然很独特，潮汕民俗繁多，宗教信仰丰富，且保留着很多古中原传统文化，这也是潮汕人一直引以为荣的地方，我们这次只是浅浅地感受了一下，希望她丰富的文化内涵引领她向更远的方向前行。

仅以此篇游记分享给一同旅行的同伴和喜欢旅行的朋友☺️