炒生菜

萍踪略影

　　今天跟大家分享一道家常菜，炒生菜。

这个蔬菜大家都很熟悉。冬季火锅店里涮菜的时候也是我们家必点的菜。这个菜生的时候可以包烤肉片儿吃，还可以放在汤里烫一下吃。生菜的清香味能去除油腻，这样吃火锅感觉更尽兴一点。

当然，火锅不是天天吃的。下面就介绍一下家常生活里的一道简单的菜——炒生菜。

菜场买回来的生菜，挑去老叶，洗净，用手撕或刀切大块。蒜瓣剥好洗净，拍扁（最好搁置15分钟）。锅里倒适量的油，感觉油热了放进蒜瓣，放入生菜煸炒，快熟时倒入拌菜酱油，翻炒一下出锅就行了。

划重点哦:炒生菜一定要用拌菜酱油炒，放盐的话炒出来的菜苦，影响口感。特别是家里不爱吃蔬菜的小朋友就更有借口不吃蔬菜啦。这是我试验两次得出来的经验，分享给大家。

希望我们多吃蔬菜，保护我们生活的环境。

蒜瓣。

炒熟的生菜。