《杜绝“舌尖上的浪费”》作者海东市乐都区妇联袁有辉

闲情逸致（袁有辉乐都）

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”  在物质生活不富裕的过去，需要勤俭节约。在生活水平不断提高，物质生活日益丰富的今天，勤俭节约，反对浪费，依然是我们永恒的话题。          为全面贯彻落实中央、省、市在制止餐饮浪费行为会议上的重要指示和批示精神，海东市乐都区委区政府高度重视，安排部署区市场监督管理局和区教育局，从全区学校和大中小型餐饮业入手，将厉行节约，反对餐桌浪费工作深入扎实推进，向浪费粮食的不文明行为说不，让勤俭节约的良好行为遍地开花。 （厉行节约，反对浪费宣传工作渗透校园） 七里店中学是乐都区最大的一所初级中学，全校共有教职工218名，47个教学班，学生2459名，均来自乐都区上北山和上南山的7个乡镇，其中住校生1355名，占全校学生总数的55.1%，有学生食堂两所，餐桌上的节约问题显得尤为重要。学校采用无死角，全覆盖的宣传方式，充分利用国旗下讲话、家长会、班会、学校电子大屏、展板、宣传栏及食堂标语，积极倡导“节约光荣，浪费可耻”的理念，将珍惜粮食，适量取餐，避免剩餐，杜绝浪费的温馨提示渗透校园，深入人心。 　　　　（图为：干净整洁的学生食堂一角） 乐都区七里店中学校长保万孝说：“我们都是农民的儿子，浪费粮食是最可耻的行为，要严格杜绝餐桌上的浪费。我校在厉行节约，反对浪费工作开展以来，成立了行政值班领导带头，由食堂管理员、生活老师、值周老师、学生文明就餐监督员等组成的监管小组，在学生就餐时段，对学校食堂、宿舍、教室、楼道等重点区域进行全面巡查。同时，学校还设立了浪费饭菜曝光台，一旦发现有浪费饭菜的学生，以人性化的管理办法，通知家长到学校食堂陪餐，监督学生的浪费行为，以此来警示教育全校学生养成节俭饭菜的好习惯。” （图为：监管到位，学生盛饭规范有序） 七里店中学营养餐主任袁家仁说： “再好吃的饭菜，一味地吃，时间一长就会吃腻，厌食剩餐也是难免的。学校领导召集食堂管理人员根据剩余饭菜现象及时分析研究，想法设法提高饭菜质量，变换饭菜口味，从饭菜花样入手，增加饭菜品种，特推出家常系列菜谱，有稀饭、馒头、加肉麦仁、花卷、西红柿鸡蛋汤、加肉甘蓝菜汤、加肉红烧洋芋、菜瓜粉条炒肉、茄子洋芋炒肉片、面条等，防止餐餐重复，合理膳食搭配，加强营养均衡，极大地满足了学生们的口味，从而，避免了饭菜的浪费。”   （图为：分班用餐，各就各位） 七里店中学九年级（5）班学生许丽萍说：“起初，学生们的节俭意识淡薄，大多数学生都是眼睛大，肚子小，看到好吃的饭菜就想多打一点，结果肚子吃饱了，饭菜就剩下了，浪费特别严重。自从学校开展厉行节约，反对浪费以来，严格按照学校规定和食堂管理制度，盛饭要适量，吃多少盛多少，不够再加餐。时间一长，同学们也养成了良好的盛餐方式，比如打馒头来说，一个人打两个，吃不了，打一个，不够吃，自觉地结伴打馒头，两个人打三个，一人吃一个半。从而，做到了餐桌上剩余饭菜几乎为零。” 　　（图为：依次排队，洗刷碗筷） 是的，舌尖上的浪费，要从餐桌抓起，要从餐饮业抓起，自从乐都区倡导厉行节约，反对浪费以来，区市场监督管理局全员出动，分头行动，召集各个餐饮业主，宣传制止餐饮浪费的指示精神，给餐饮业主出幕划策，引导顾客理性消费。 （图为：文明餐桌公约，提醒理性消费） 乐都金富苑火锅店经理陈燕说： “过去，客人吃完饭后，大部分客人都有打包带走剩余饭菜的良好习惯。但有个别年轻人、单身汉和三三两两的上班族，不打包的现象时有发生。有些顾客即便打包了，带回家后偷个懒，最终还是扔进垃圾桶。作为经理的我，看到餐桌上剩余的食材，自己心里也不好受，店里又不能二次利用，只好倒入泔水桶。” 　　（图为：大盘改小盘，经济又实惠） 金富苑火锅店积极响应政府号召，厉行节约，反对浪费，调整菜品结构，改革用餐方式，让顾客理性消费。加之，今年疫情影响带来的生意冷清，为了拉动经济，助力消费。“我们金富苑火锅店特推出了大盘改小盘，相应调半价的措施，经过十多天的紧张筹备和餐盘更新，启动了小盘菜品。一个多月来的营业发现，餐桌上的剩余食材，浪费现象几乎看不到了。从而，提高了顾客上座率，客流量也比以前增长了近30%。”  火锅店经理陈燕说。 　　（图为：满意而归的“光盘行动”） 李海莲是乐都金富苑火锅店的会员顾客， 聊起大盘改小盘，对顾客带来的好处时，她说：“十多人来吃火锅的话，剩菜现象比较少。有时候，三、五个朋友来吃火锅，就很不划算，由于菜盘大，点菜花样少了，感觉没吃头，点菜花样多了，就是吃不完，到头来满桌子全是半盘半盘的剩菜，打包不是，不打包也不是，心里总是很不安。自从大盘改小盘以来，菜价也响应降了一半，即经济又实惠，随便二、三个人来吃火锅，也不用发愁，份量小了，花样多了，就不用担心吃不完而浪费掉，从而，吃得舒心，吃得过瘾，吃得彻底，真正做到了满意而归的  “ 光盘行动。”   （图为：舒适优美的就餐环境） 节约是一种美德，更是一种责任。珍惜每一粒粮食，杜绝舌尖上的浪费。从自身做起，从点滴做起，从文明餐桌做起，以点带面，以面带城，在全社会倡导健康、文明、节俭的消费理念，激励全民做节粮爱粮的践行者，做文明健康家庭的倡导者，做弘扬时代新风的推动着，以实际行动引领社会文明新风尚。 【作者简介】袁有辉，男，汉族，1973年8月出生，青海省作家协会会员，乐都区作家协会会员，系海东市乐都区妇联职工，从事妇联工作二十余年，热爱文学，喜欢旅游，闲暇之余写点小文章。作品散见于中国文明网、中国新闻网、中国藏族网通、中国公益新闻网、人民网、新华网、搜狐网、凤凰网、云南网、华夏经纬网、青海省人民政府网、青海新闻网、《西双版纳报》《青海日报》《海东时报》和文学刊物《湟水河》《平安》《柳湾》等。