不負人生不負胃

元宵

春去春又来，轮回78载。回眸岁月，往往有些淡淡而又清淅的记忆母亲九十岁后，我们兄妹四人，不约而同，每星期分别去陪母亲一次。这样隔一天，就有子女陪同老妈。我如不离开甬城，每星期一，会去陪母亲吃中饭，聊天。饭后老妈午睡，我也离开。陪妈吃什么，也使我多思。自然当地名点，如苍桥面结面，味一小笼，汉翔包子……，妈年高不便，打包到家，也有自家烧好带去。然而，日子一久，新吃品种难以更新。妈不吃牛肉，只因为她認为，牛辛苦一生，老了被食，不忍心。 八年之前，那一年，母亲九十八岁，我也古稀之岁。那一次，我冒了风险，带上自家烧牛肉，上母亲家。奇跡出现：妈说：“老二，这肉真好吃，怎么烧的！”我恍然大悟，赶快陪母亲大人，吃她从未吃过美食。九十八岁母亲，畄给她的时间不多了！从此，汉堡堡，肯德鸡，比薩，意面，咖喱菜，寿司……，老妈从未吃过的轮流上了餐桌。每次去，妈特别开心，往住还畄一些，给她的大曾孙子。然而，过了半年，九十九岁的母亲离开了我们。我遗憾的是，应该早些，让她吃更多的天下未吃过的美味。 此时古稀的我，也思：夕阳的路不会长，明日复明日，明日何其少。 老妈的启迪： ”不負余生，不負胃！” 李白：且乐生前一怀酒，何须身后千载名。 清，龚自诊：浊酒松醪吃二钟，醉拖长袖舞春风。 吾自六十六岁起，背上背包，带上相机，登山扙，成为浪迹天下的驴友。独闯最美的川藏线和新彊独库公路。在珠峰大本营，梅里雪山，泊米尔高原，亚丁，甘南……，畄下我的足迹。 老妈的启示，使我八年之前，开始了美景和美食之并旅。 眼睛畄给风光，舌咀畄给佳肴。 到远方： 铭刻眸中美景，醉畄舌中佳味。 从此，寻觅美景和佳肴，成为我旅行前和旅途中必做的攻略。选择景点，我喜按中国国家地理杂誌编的中国最美景点行走。而怎么寻找美食？！ 开始，就借老祖宗畄下的饮食传统文化，中国八大菜系。到济南，齐鲁风味的鲁莱，吃过糖错鲤鱼，九转大腸，油爆双脆。 在重庆成都，不吃辣的浙江人，也嘗了川莱的辣子鸡，夫妻肺片，鱼香肉丝等。虽然辣得受不了，也要试过！这是在吃感觉，吃心态！过湘西，湘莱，剁椒鱼头，抄腊味等别有风味。经过皖南，皖莱，臭鳜鱼也试过！福建的闽莱，佛跳墙，真鲜。杨州的江苏准扬莱，水晶肴蹄，狮子头，煮干丝，吃过口畄余味！粤莱潮仙莱和川菜一样疯行全国！ 在神州大地旅行，传承下来的传统菜系，是中华民族饮食的历史沉积！ 然而，中国的最美风景绝大多数，是在胡焕庸线（瑷珲一腾冲线），的西北地方，也就是传统的八大菜系的产地以外。一方山水，养一方人。各地的少数民族也结沉了一片名味佳肴。内蒙草原的烤全羊甘南郎木寺的手撕羊肉新疆库车的饟包肉乌鲁木齐的手抓饭喀纳斯的大盘鸡西宁的羊杂碎拉萨的牦牛肉，酥油茶……都给我畄下了忘不了的心味！像物以希为贵，偶然试过，便难以忘了！ 今年，一因疫情，二为年近耄耋，三是未去过名景颇少，故暂停了驴行的步伐，二月份至今，未出市域。古人云： 春日观花，夏日纳青，冬日闲存，赏味，且在秋日！ 浓秋十月，就近，闲走上海女儿处。 上海是新兴的国际大都市，汇集世界之文化精随，也包含饮食文化。如此破旧的三玛璐酒楼老店，使外国友人光临，品本帮菜的精灵。可見上海饮食的风采遍地！ 到申城，女儿一不陪我看上海魔都豪景，二不同去吃上海本帮名菜各点。只陪我赏国外美味美食！ 知我者，女儿也！ 吾花甲之后，曾闲居上海三年，对沪城熟如故城宁波。沪景沪食尚知三，四。本帮莱，如老上海的八宝鸭，草头圈子。王宝和的大闸蟹，蟹粉豆腐。老正兴的油爆虾。老人和的糟鸡。梅陇镇的虾子海参，狮子头……特持爱好！ 对上海老店名点，也如数家诊：南翔小笼，大壶春生煎，鲜得来排骨年糕，德兴馆盖头面，…… 大上海汇集了大中华的美食精华，又交通便利，自然成为美食家和吃货们的天堂。 然而，吾这亇中国老朽，虽旅过三十多个国家，对外国外美食知之极少。女儿利用大数据网上排名，录找在沪国外美食受大众喜欢的佳店。吃的日程是： 第一天，人民广场惠灵顿牛排。第二天，新天地泰国莱舘。第三天，浦东X广场越南餐馆。第四天，五角场西班牙餐厅。第五天，新天地的世界名牌蛋糕店。 每天中午，避峰进餐。天天异珍异味，味觉日新日变，刺激食觉，亨受生活的美和乐！ 如此过了几天，怕化女儿资费过多，也怕营养过剩，我和老伴就打道回府，加前后休息，共在沪七天，名为看望女儿和外孙女，实为亨国外佳肴之旅！老矣，请恕外国店名难记。 惠灵顿牛排，看如面包，实为牛排。味美奇特。吃一个撑张了，晚饭只能停食！ 我的记忆中，王品牛排是比较喜欢的牛排。而惠而顿又称牛魔王牛排，由烤面包包起来的牛排，实是新异。外酥内软，牛肉鲜酥，味入心间。本该二人併一颗为宜，结果倾时一人吞食，方知太饱。权当晚餐和中餐同食之！ 泰国菜，常見咖喱，味道特异而鲜美，在甬城隔月会去蕉叶菜馆品赏，以常温咖喱味。这次在上海新天池泰莱館，高档又正宗。自然感觉不一样了。 名牌蛋糕，七十多元一小塊。味道清淡，味觉记忆不深。也许吃它品牌，吃环境，吃服务，吃心态。吃过最有名的东西，心情不一样吧！也许背上LV包也是这样心情！ 特别的是千层，清口不甜，入口即化，也许是它誉满全球的理因。吃过了，知道了，就此一次而矣！ 贵在环境可食！ 西班牙餐厅，异国风情。食品风味，用法吃法，餐厅环境，待饮服各，均异于国内。犹如在西班牙用餐。也许久久才会淡忘。 西班牙莱精美，像似艺术品。故在西欧，高端厨师也称为艺术家！电影是这么说的，懂了。 越南粉，比我在越南河内吃的更鲜美。也许在上海吃价比在河内反了几倍之故！ 回家了，女儿还買了新型，我不知名的面包，火车上吃！把我们当作老外了。 七十岁以来，八年了，追随过许多风景，品尝过不少美味。例如包子小笼类，吃过：新彊烤包子，杨州五丁包，开封黄家汤包，北京庆丰包子，靖江蟹黄包，天津狗不理，四川韓包子，西安包子宴，武汉四季美，台湾花莲公平包子，山东水煎包，丁泰丰小笼等等。 感谢生活，感谢大自然的款待。 然而，夕阳虽美並不长。珍惜尚有的岁月： 不負余生，不负胃！ 远方有响往的风景，碗中有喜欢的味道。 让余下岁月的生活更值得期待！ “今后的每一天，都是对我的恩施！”