巧手包包子实践促成长 ——桦甸市临江小学开展综合实践活动

临江教务处

包子是我国的传统面食，是人们生活中不可或缺的食物，深受大家的喜爱。为了提高学生综合实践能力，培养学生动手操作能力、合作意识，充分利用我校便利条件——食堂，这一动手实践场所，2020年11月11日上午，桦甸市临江小学组织五年级全体师生、全体综合实践教师及学校领导齐动手，开展“ 巧手包包子实践促成长 ”活动。旨在传承中国传统文化习俗，丰富师生的校园文化生活，增强学生的凝聚力，使之成为生活中的小能手。 一、准备阶段 　　（一）理论讲解 　　首先由地方教师在家乡课上为学生讲解“包子文化”，从“中国传统面食”包子、包子由来、营养健康、包子有关的歇后语及包子的寓意和象征等对包子进行介绍；然后由综合实践教师刘金丽老师，为学生进行包包子的理论讲解。刘老师首先利用希沃白板，结合自己的生活实践，向同学们介绍了包包子需要准备的材料和工具，从和面、拌馅儿、擀皮儿、包包子、蒸包子等几方面，详细地讲解了包包子的过程，激发了孩子们自己动手包包子的兴致，学生们迫不及待的想动手包包子，各个摩拳擦掌准备大显身手；最后刘老师强调了活动开展时的注意事项，更要确保安全。 　　(二)材料准备 　　为保障活动顺利有序进行，学校食堂提供了面、馅儿，擀面杖等材料和工具，卫生工作更是不容忽视，学校购置了大量的围裙、帽子、套袖等。 二、实践阶段 　　上午9时，在校领导的指挥下，在教务处的周密筹备下，在综合实践老师们的配合下，在五年组全体师生的努力下，桦甸市临江小学综合实践活动顺利开展。班主任将本班学生分成四组，每组8人，并且配备两位老师，大家分工明确，各司其责，井然有序地进行活动。活动伊始，由班主任统一派发学校提前准备的和好的面、拌好的馅及包包子的工具。整个活动本着“教师指导，学生人人参与”的原则，让每个孩子都动手。很多同学都是第一次包包子，大家纷纷围在桌前，认真地跟着老师学习并动手实践操作，学生们包得认真，起劲儿，积极主动，自己动手擀面皮儿，亲手包包子，孩子们聚精会神的样子，还真是小大人！尽管有的同学包出了“长条形”、“饺子型”等各式各样的“异形包子”，但仍然趣味盎然地动手操作着，不时引得大家纷纷吐槽。经过同学们的巧手，一个个形状各异、造型百态的包子新鲜出炉了！ 我们准备就绪，迫不及待包包子。 跟着老师学习，十分用心。 孩子们包得认真起劲，聚精会神的样子，真是个小达人! 瞧，心灵手巧的孩子们学得多快! 三、成果展示 　　众人拾材火焰高，功夫不负有心人，在师生的共同努力下，一盘盘包子呈现在师生面前，一个个圆滚滚，白胖胖的、馅大皮薄儿，令人垂涎欲滴。餐厅内弥漫着面香、肉香味儿，幸福感洋溢在每个人的脸上。食堂工作人员开始蒸包子了，孩子们开始收拾好桌面卫生，围坐在餐桌周围，组长负责盛汤、分碗、发筷子，同学们欢喜雀跃地等待着包子。一锅锅包子蒸好了，热气腾腾扑面而来，师生们一起热热闹闹、津津有味地品尝着自己的劳动果实，吃着自己亲手包的包子，孩子们都高兴得合不拢嘴，脸上洋溢着幸福和快乐，真正地实现了师生间、生生间的良好互动，也让现场的每一个人都感受到了临江小学这个大家庭的温暖，这次实践活动在欢乐的气氛中顺利结束了。活动虽结束，但实践的过程和情景已深深刻在孩子们的心里，在语文教师的指导下，学生们又完成一次关于包包子的习作，把整个包包子的场面写得生动具体，只有真正参与实践过程才能写出真情实感。孩子们从听到看，从动手操作再到落笔生花，充分体现了以学生为主体的新型教学模式，为孩子的未来发展奠定基础。在这个属于孩子们的天地里，每一个孩子都是一束阳光，洋溢着温暖和幸福！ 白胖胖的大包子整齐的摆在餐盘上 皮薄馅大的大包子，香喷喷! 一个个形状各异、造型百态的包子新鲜出炉了！ 看，孩子们津津有味地品尝自己的劳动成果，个个脸上充满了幸福快乐! 四、活动总结 　　“巧手包包子实践促成长”综合实践活动，使同学们体会到了劳动的乐趣、合作的乐趣、成功的乐趣，也让大家在互帮互助中成长。同时通过此次活动，学生们感受到了看似简单的厨房工作做起来真的很难，深刻体会到厨师们工作的辛苦和每一顿午餐的来之不易以及“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真正含义，让“饭光菜光，美好食光，吃饱吃好，光盘最好”的理念深深植根于每个孩子们的心中！