民权县疾控中心重要提醒……

郝金杰1564335

食品

冷链

冷冻

食用

冰鲜

消毒

洗手

烹调

清洗

接触

　　继北京新发地批发市场从进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒以后，大连、烟台、青岛、天津等多地冷链食品、外包装或环境中新冠病毒检测呈阳性，青岛和天津出现冷链食品从业人员感染新冠病毒的报道。为持续做好“外防输入、内防反弹”，落实“人物并防”，防止新冠病毒通过冷链食品传播，民权县疾控中心温馨提醒：

一、冷链食品经营场所从业人员应注意

1.做好健康申报和健康监测，定期进行核酸筛查。

2.做好日常防护，佩戴口罩、手套、着工作服，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品。

3.接触冷链产品后，未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前，不得触摸口、鼻、眼，工作完成后需立即洗手消毒。

4.工作中注意手部卫生，随时洗手消毒。

5.进口冷链食品要专人专运，不得与其他冷链食品混存混放。

6.有发热等不适症状，及时做好个人防护，到发热门诊就医。

二、公众食用冷冻食品应注意：

（一）选购时

1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。

2.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

（二）清洗加工时

1.做到生熟分开，清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，防止交叉污染。

2.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，存放时间尽量不要超过3个月，并与熟食分层存放。

3.厨房要保持通风和清洁，处理加工冷冻冰鲜食品后要进行环境和餐炊具消毒处置。

（三）烹调食用时

1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

2.共同就餐时，要切记使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病的发生。

3.未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

4.食用后一旦出现发热、腹泻症状，及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。