红薯情

静娴

　　有一种味道，不管你走多远，也不管过多久，都会在记忆深处萦绕，如影随形。

　　在小区的侧门，被一阵阵浓郁的薯香味，伴随着一声声"烤红薯"的叫卖声吸取了我的眼球，瞬间偷走了我的心。猛然想起，又到了吃红薯的季节了。

红薯的记忆很多很多，可以从春天爬进秋天，绿色的藤蔓象一个姑娘的发辫，编织着那时生活的风雨和这些年绵长的回忆。

　　从小到现在，我对红薯百吃不厌。特别是用红红的柴火灰煨出来的红薯，我有着一种由衷的热爱。不仅仅是那股味道，也是一种情怀。那时，家里煮饭，烧水，炒菜用的都是柴火。尤其到了冬季，天气开始寒冷，各家各户都用柴火取暖，烧尽后火炉里留下通红通红的大块大块的木炭，勤快的奶奶和妈妈会将几个小红薯埋在还有火的灰里。待我们放学回家早已饥饿难耐，想起奶奶、妈妈在火炉里的煨红薯，就顾不上与小姐妹们在路上打闹，一溜烟似地往家跑。

　　一回到家，一股煨红薯的淡淡清香，馋得作为小吃货的我，直咽口水。这时奶奶、妈妈会用火钳轻轻地扒开微微发热的柴灰，双手小心翼翼地捧起还有点烫手的红薯，轻轻地把上面残余的灰拍干净。然后再上下颠簸几下，并配合轻拍动作，再把边角烧焦的尾巴咩掉，再递到我和弟弟手上，还会嘱咐一声，慢点吃，别烫着。接过红薯的我，早就馋坏了。急不可耐地撕下一块放入嘴里，柴灰煨出来的红薯，吃起来软软柔柔的，用手一撕开焦黄的外皮，里面便露出饱含糖水的晶莹的红薯肉，用牙咬上一口，甜汁沾满舌尖，甜入心田，那种甜，让你感觉甜而不腻，沁人心脾。那种滋味，香香的，甜津津的，是儿时最难忘的、最温暖的美味。

　　为了使红薯尽快不那么烫，整个人像耍杂技一样，不时把红薯抛起来，轮流用两手去接，并不时嘬起嘴巴用力吹，恨不得它马上就冷却下，好让我能快点享用美味。稍稍冷却后，细细地把外面那层灰皮撕掉，就露出了一层焦黄的硬壳，金黄的薯肉，热腾腾，香喷喷，油滋滋的，馋得我直流口水，喉咙里咕嘟咕嘟直响。轻轻地吹凉后，吃进嘴里，焦黄的薯皮又脆又香，薯肉又软又糯，甜津津的，细细地咀嚼，真是唇齿留香呀。记忆中，正是这样的季节，霜降过后，红薯味道最好，嚼劲足、甜而不腻。

　　除了煨、煮红薯，还有五花肉蒸红薯，红薯丸子，拔丝红薯，炸红薯条，红薯片、红薯干，红薯粉条，红薯稀饭等……各种美食。

妈妈的味道，家的味道，爱的味道。我心中的美食！😋😋😋

　　红薯片好吃，但制作过程真心不简单。除了晒干吃，还可以炸红薯片。妈妈炸的红薯片又香又脆，极其诱人，但是很耗油，懂事的我一般不吃，尝个几片之后，都留着过年招待客人。炸红薯片在铁锅内翻动的声音和炸熟后咬着咯嘣咯嘣的声音，现在想来还是那么地悦耳动听。

　　红薯粉条适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等，将干粉条直接下锅内煮3--5分钟既可食用。粉丝用开水煮1---3分钟捞出，清水凉透，加蔬菜调料凉拌食用。

　　童年时的爱好，摘下红薯叶，精心地编着最原始、最童趣、最留恋、最入心的“红薯叶耳环”、项链、戒指醉人哟！开心的滋味如此的甜，盈盈着心房！

　　童年已逝，但那段红薯飘香的美好时光，却久久地留在我的记忆深处。梦里我又回到了那个生我、养我的盘古山钨矿老屋场，闻到了那熟悉又亲切的红薯清香……

谢谢到访！