饮食文化的传承——三年级PBL项目食育课程之“我是小小营养家”

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“食育”一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。本次食育课程--让学生自己设计一份营养美食，能更好地培养学生掌握必要的营养健康知识和技能，养成良好的生活习惯，为提高学生未来的健康生活能力奠定良好的基础。 随着生活水平的提高，大家对饮食文化要求可谓是:色香味俱全。那就看看我们306班小朋友们的厨艺能否让您一饱眼福吧！ 唯美与美食不可辜负，做美食使我开心。美食之所以能治愈人的心灵，不在于它的味道，而是它会变成一种幸福感的象征。307班的同学在了解人体所需要的营养元素之后，又大展身手，利用周末的空余时间和爸妈一起制作了一道美食，让我们一起去看看吧！ 大家快来看看我们308班的营养美食吧！在营养的设计上，要注意与自己的体力消耗结合起来。健康的午餐应以五谷为主，五谷杂粮既含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪，也有较多的膳食纤维和维生素，再配合大量蔬菜、瓜类及水果和适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，这样才能保证充足营养摄入。菜谱要尽可能多变换花样，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多食富含维生素A、C和微量元素的食物，多喝水，可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等，预防上火症状。 随着项目的深入，同学们对”营养”的理念有了更深一层的理解。通过查阅一层又一层的资料，同学们知道的”营养”在生活中的重要性。在这次活动中，孩子们为家人设计营养食谱。在设计食谱的过程中，父母子女之间进行了亲密的互动，使亲子关系有了更一步的提升。同时，让家人之间对自己的健康有了更深层次的认识。 我是小小营养师PBL项目已经进入第四个阶段了，这周孩子们的主要任务是自己制作美食。他们一步一步在尝试着新花样，从洗菜，切菜到炒菜，都是自己动手，看着自己的劳动成果，脸上露出了满意的笑容。从选材到制作，不同的生活体验。做美食，我是认真的！看，有周钰婷同学做的包子，张迦涵同学的面包，魏铭达同学的炒豆腐，莫夕矾同学的煎鸡蛋，马祺轩同学包的饺子，吴羽伦同学做的营养早餐呢！ 三年级PBL项目“我是小小营养师”已进入到了第四个阶段，311班的孩子开始从理论探寻阶段过渡到实际操作阶段。他们从自己所设计的营养菜单中，选择并制作一道菜。孩子们从食材的选购开始，然后到择菜、洗菜、切菜、烧菜，每道工序都亲力亲为。在这个过程中，他们既获得了因成功完成一个复杂任务的自毫感，也有为家人奉献爱心的成就感。快来看看他们的精彩表现吧！ 学以致用，上个星期设置的营养食谱，本周末我们开始实操啦！在爸爸妈妈的帮助下，小小营养师们做出了一道道美味又营养的佳肴！一起来看看301班的营养师们都做了那些菜吧！ PBL已经进入实践阶段啦！经过几周的理论知识积累，302班的同学们这周自己设计制作了营养美食，短短几天的时间，看着同学们忙碌的背影，满屏的诱人美食照片，不禁让人连连赞叹，真是劳动小能手！ “自己动手丰衣足食”，303班的孩子们亲自掌厨的美食获得了家长们的一致好评。看着这一道道简单却不失色香味的美食，不禁感慨：“孩子们真的长大了”！这次活动不仅让孩子们把所学的关于合理营养的知识运用到实际生活中，促进家长健康生活的同时，也培养了学生孝敬父母、关心他人、回报社会的好品德，更为融洽亲子关系搭建了桥梁，使孩子们学会更加积极、乐观地面对生活！ 琳琅满目的美食，凝聚了大自然的恩赐，先辈的智慧，更有孩子们的想象与创造！作为新时代的主人翁，304班的孩子们也加入了品味健康美食，享受美好生活的行列中。看！孩子们都有大厨师的风范呢！ 一百双小手就有一百种味道。本次活动，既是为了给同学们搭建一个展示自我的平台，更是为了培养同学们的自理生活的能力，让大家体会动手的乐趣；并在活动中感受爸爸妈妈做饭的辛苦，让他们感受到了中华传统美食的博大精深。从手到口，从口到心，我们无疑已经参与创作了舌尖上的非凡史诗，美食传奇将会继续上演！ 在《新生命教育健康篇——我是小小营养师》活动中，同学们懂得了关于健康饮食的重要性，也慢慢着手开始设计一道营养美食。305班的孩子们在周末都撸起袖子，提前准备好需要的食材，清洗干净所有的食材，然后生火、放菜、翻炒、调味等。也有煲汤的，做地方特色小吃的。让我们一起欣赏一下这些美食吧！ 人体需要营养物质，营养物质来自食物，不同的食物所含营养素各异。平衡膳食，合理营养，科学合理的饮食习惯是身体健康的基本保证。不挑食，不偏食是良好的饮食习惯。