<p> 民间有句歌谣：世上行业三大苦，撑船、打铁、磨豆腐。看来豆腐好吃，做豆腐并不是一件轻松的事。</p><p> 为了进一步践行指南，深入加强园所地域文化建设，更好的打造园所文化 ，11月6日上午，西营幼儿园开展了社会实践活动——“探秘豆腐坊，感受豆腐香”，让孩子们亲身体验并了解了豆腐的制作工艺。</p><p> </p> <p> 豆腐是我国常见的豆制品之一，起源于中国，是一种绿色健康食品，也是我们餐桌上经常出现的佳肴。</p><p> 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。</p><p> 说到豆腐，不能不提到汉高祖刘邦的孙子刘安，这位才华横溢的淮南王，在不经意之间，给我们带来了意想不到的惊喜。据说，他在八公山上烧药炼丹，偶然以石膏点豆汁，从此豆腐诞生在民间。刘安这个小小的发明，对我们的生活究竟有多大的贡献，简直无法估量。</p> <p>伴随着好奇的心情，我们出发啦！</p><p> </p> <p> 浓浓的豆香扑入鼻中，眼前便是豆腐坊，不仅有滚热的豆浆，还有嫩滑的豆腐......</p><p> 那你知道豆腐是怎么做出来的吗?</p> <p> 豆腐坊的阿姨热情地接待了我们，首先她给大家介绍了制作豆腐的原材料。</p><p><br></p> <p>泡豆子完后要把</p> <p> 小朋友一个个迫不及待地都想看看每天吃的豆腐是用什么做的？</p><p> 老师你看，原来这个黄色的豆子加工之后就可以变成美味的豆腐啦！</p><p> </p> <p> 我闻闻是什么味道？ 你闻到什么了？</p><p>哈哈！老师，我闻到了豆腐的味道！</p> <p>豆腐的制作过程</p><p> 据阿姨介绍，做豆腐首先要泡黄豆，将泡好的黄豆倒进这个的机器里磨碎。</p> <p>豆浆磨好之后，接下来是过滤。豆腐坊内有一个十字架，吊着方形的粗纱布布兜。然后把磨好的粗浆倒入布兜内，豆浆便从纱布中沥出，漏到大锅内。</p> <p> 怎么把煮好的豆浆变成豆腐呢？首先将沥好的豆浆倒进大锅里，烧到锅内的豆浆沸腾，再往豆浆内兑一种神奇的液体——“卤水”，然后不停地搅拌后，原本还是液体的豆浆，渐渐聚拢起来，变成了豆花。这就是俗话说的卤水点豆腐。</p> <p> 最后一道工序是压豆腐，首先是上模子，长方形的模子是木板做成的，可以拆卸开。</p> <p>香彭彭的豆腐做好喽！</p> <p>接下来让我们看看豆腐皮又是如何做成的？首先:叔叔先把包豆腐皮的布子洗干净弄平整再卷起来。</p> <p>然后把豆腐脑放在机器里并通过机器压在布子里。</p> <p>看看孩子们一个个神奇的小眼睛</p> <p>然后把压好的豆腐皮切成长条并摆在竹筐里</p> <p>最后把竹筐放进卤水里卤色，这样美味的豆腐皮就出炉喽！</p> <p> 参观了这么久，肚子有点咕咕响，阿姨端出了刚出锅的鲜豆腐供小朋友们品尝。</p><p><br></p><p> </p> <p>从来没觉得豆腐原来这么好吃！今天我得好好品尝品尝。</p><p> </p> <p>老师告知孩子们，豆腐坊的叔叔阿姨每天夜里两三点就开始准备做豆腐，天一亮，豆腐就已经做好了，所以早上我们的餐桌上才会出现美味的豆腐。</p><p> 孩子们七嘴八舌地讨论着“原来做豆腐这么辛苦，以后我再也不挑食了”、“其实豆腐也挺好吃的”、“这是我吃过最好吃的豆腐了”......</p> <p>活动结束后，各班老师组织孩子们进行活动后分享。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p> 一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。</p><p> 通过此次参观活动，孩子们不仅了解到豆制品的丰富营养，知晓了豆腐文化，感受到美食的来之不易，不管是豆腐，还是其他食物，都要付出辛勤的劳动。从而使孩子们懂得节约粮食，养成不挑食的好习惯！</p>