<p> 为了进一步提高幼儿园食堂的餐饮质量，更好地促进幼儿的健康成长，确保师生饮食卫生安全，让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理，从而实施幼儿健康饮食。我园于2020年11月6上午10点，在龚园长的组织下，召开全园膳食委员会会议。</p><p> 根据膳食委员会成立方案要求，每个学期邀请膳食委员会家长对幼儿园食堂卫生进行监督检查，此次的活动议程有以下三点：</p><p> 1、对幼儿园食堂进行参观</p><p> 2、对幼儿食谱制定原则进行了解</p><p> 3、进班与幼儿共进午餐</p><p> </p> <p>厨房第一站：由龚园长带领大家参观厨房，首先给家长们介绍的是储藏室的功能。</p><p> 储藏室主要存放谷类、干货类，每件产品上都详细的记录了采购日期及保质期</p> <p>厨房第二站：对消毒柜进行介绍，幼儿碗具、餐盘消毒摆放要求与时间</p> <p>厨房第三站：接着给家长们介绍留样冰箱的功能，食品留样有什么作用，食品留样必需保持48小时后才能进行更换。</p> <p>厨房第四站：走到粗加工区，家长们对粗加工区的功能进行详细的了解。</p><p> 蔬菜瓜果清洗步骤，肉类、青菜类、水果类使用需要使用不同的案板和刀具</p> <p>厨房第五站：参观操作间了解食物烹饪顺序与要求，观看分餐台后也了解到教师拿餐顺序与要求。</p> <p>参观厨房后，龚园长针对幼儿身体发育所需的五大类营养素进行详细的说明，解读幼儿一日餐点安排要素，同时也将各类食材合格证明进行展示。</p> <p>会后也邀请了家长与幼儿共进午餐，真实的感受幼儿餐点的情况。</p> <p>通过此次会议，家长们对幼儿园的膳食工作给予充分的肯定，同时也对菜肴的烹调、膳食的安排提出了不同的要求。只有让幼儿吃饱，吃好，才能使幼儿健康成长，这是全园膳食工作的目标和追求。希望在家长们的支持与配合监督的工作中，我们会再接再厉，努力做到最好！</p>