<p><span style="font-size: 20px;">一提起过年，我不由自主地就想起了儿时的年夜饭：小饭桌上摆着清清淡淡的四、五个小菜……殊不知，这只有几个小菜的年夜饭却让我刻骨铭心！终生难忘……</span></p><p><br></p> <p><span style="font-size: 20px;">上世纪五六十年代，“粗茶淡饭，半饥半寒”是我童年的生活写照。记忆中，我总是盼着早点过年好饱餐一顿。我最期盼的是全家人坐在一起吃年夜饭的那一刻，那欢乐的情景至今记忆犹新……</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">大年三十这天，是一年中年味最浓的一天。中午过后，家家户户飘起了炊烟，整个小村庄里弥漫着一种欢乐喜庆的气氛……我们家更是热闹非凡，年味十足。父亲坐在灶前“叽哒呱哒”地拉风匣，那“呼呼”燃烧的火苗映红了父亲慈祥的脸；母亲腰系围裙、附身锅上“煎、炒、烹、炸”，精心地制做着每一道菜肴。小草屋里热气腾腾，香气扑鼻……孩子们在一旁喜不自禁、垂涎欲滴。母亲见此情景边炒菜边笑着安抚我们：别着急，要耐心地等待……母亲温和的语音像春风里飘洒的蒙蒙细雨，滋润着我们儿时的心田……</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">太阳落山了，年夜饭终于开始了！只见小饭桌中间摆上了五道小菜，虽没有现在那么丰盛，可母亲把每一道菜都做得像模像样，有滋有味：一盘油炸“劳板鱼”。母亲把劳板鱼洗净切块用油炸成了金黄色，看着让人口舌生津，吃起来外酥里嫩鲜香无比。因家乡人都管劳板鱼叫“老伴鱼”，我想，过年时母亲做这道菜一定有着美好的寓意，那就是夫妻恩爱、白头偕老；一碗蛎子肉熬豆腐点缀嫩绿的小葱花儿，那简直就是一碗“翡翠白玉汤”。过年吃豆腐，也是为图个吉利吧，象征全家幸福；一碗色香味俱全的蛋花汤。这是母亲用了五六个土鸡蛋才做出的最实惠、最营养、最让人青睐的一道菜。因那个年代平时是很难吃到鸡蛋的；还少不了一盘清爽解油腻的白菜心凉拌海蜇皮；我印象最深的是那盘五花肉炒大白菜。平时我们吃的都是油水极少的熥白菜。今天母亲挑选一棵优等大白菜，剥掉外层切去顶部，只把下面那段白玉般的瓣儿削成薄片备用。炒时五花肉片先下锅，再舀上一勺子猪大油，待肉片化成金黄色时“哗”地倒入白菜片儿。此时父亲加足火力，母亲快速翻炒，并适时加入酱油盐花等调料……片刻，这香喷喷的五花肉炒大白菜就出锅了。那鲜嫩清脆的菜瓣儿和着金黄的肉片，肥而不腻唇齿留香，让我们大饱口福……过年吃白菜寓意“家进百财”，这寄托了人们对幸福生活的热切追求和对美好未来的无比向往……</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">就这几道小菜，外加每人一碗香喷喷的白米饭，还有父亲给自己烫上的一壶老酒，全家人边吃边聊边听着窗外“噼里啪啦”的鞭炮声，其乐融融……</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">虽然时光走过五十多年，如今生活富裕了，年夜饭比过去丰盛多了，可年味却越来越淡了。我念念不忘、回味无穷的依然是儿时的年夜饭。因那是父母精心准备、亲手做的啊！那浓郁的饭香里蕴含着浓厚的亲情味道，那是家的味道，是父母的味道，更是儿时难忘的团圆味道。这对我具有莫大的诱惑力和亲和力。我多想重新回到儿时里，重享母爱的温暖，重温和父母在一起吃年夜饭的幸福时光啊……</span></p><p><br></p><p><br></p> <p>（本文图片选自网络）</p>