扒盐工

张惠娟

图/文/编辑/张惠娟 导语 河北省黄骅市位于环渤海地区，自西周开始就有产盐历史，目前这里的人工制盐技艺已被批准为河北省非物质文化遗产名录。时下正值秋季，黄骅市的盐田进入收获期，千亩银滩一片丰收景象。 扒盐,盐场工作俗语，实际就是采盐，如同农民收庄稼。每年的春秋两季是盐场的丰收期，也是盐工们最忙碌的时候，俗称“春扒”和“秋扒”。人工扒盐到底是怎样的一种工艺呢？带着这样的疑问我来到黄骅盐场。 住滩“在我们盐工眼里，盐粒就像粮食，粒粒皆辛苦，最后都要颗粒归仓。”肤色黝黑，一脸敦厚的姜荣生说这话时，特别郑重。姜荣生今年42岁，来自沧州市海兴县。每年春秋两季，他都和邻村的3个伙伴拼成扒盐小组，忙碌在黄骅的各个盐场。和他同样情况的，还有王保军小组和姜满囤小组。为了抢收原盐，他们带着简单的行李，提前一天就住在盐滩边的小房子里，这就是他们工作和生活的地方。住滩后，他们把输盐管道和送盐槽口（喂料槽）摆好，把各种线路接好，确保扒盐机的正常运转，提前做好扒盐的各项准备工作。 扒盐 清早5点多，天还没亮。随着组长一声呼唤，扒盐工人们纷纷起床。他们穿上长筒防水袜，套上胶衩裤，登上高腰胶靴，全副武装奔向方格式的盐田，开始了一天的耕耘与收获。 牵引式扒盐机马达轰鸣，唤醒了沉睡的盐滩。一台扒盐机连着盐池里的两个盐耙，通过机器拉动盐耙，把原盐收敛到池边的喂料槽。喂料槽的一头是水泵，负责把喂料槽里的盐冲起来形成盐水混合物；另一头是盐泵，负责把盐水混合物抽到百米长的管道里。连着管道终点的是高耸的筛盐机，远看像长颈鹿的脖子。它负责把水盐分离后，将雪白的大粒盐送上状如小山的盐码，远看如龙吐珠，也似瀑布溅玉。 盐田里，4名扒盐工各负其责：扒盐的、搂边的、操控机器的,他们分工合作，井然有序。扒盐工们手持盐耙子在牵引绳的带动下,将雪白的海盐推起、集中,再由盐泵吸到传输管道上,传送到岸边堆成盐码。 虽然现在的扒盐工作已告别了20世纪70年代以前的抬大筐和推小车，初步实现了半机械化和管道化，但仍然是盐场最繁重的工作。 扒盐耙在负重前行时虽有扒盐机牵引，可节省人力，但是一耙子盐足有五百公斤，加上与地面的摩擦，扒盐机总是超负荷运行。每当这时，扒盐工们总是身体斜倾，和地面几乎成45度的夹角，非常努力地推着盐耙。 扒盐耙空载时，要靠人力把扒盐耙拉到十几米、几十米以外的结晶池的另一边。一个空扒盐耙足有二百多斤重，人弯腰弓背拉起大耙，行走在如沙滩似的软绵绵的盐碴上，还要赶上扒盐机运转的速度，就如负犁耕地的老牛，步履艰难，负重而行。每拉一趟，往往把人累得上气不接下气，豆大的汗珠顺颜而下。 吃饭 早晨8点多，为了不耽误收盐，扒盐机器不停，扒盐工们轮流吃早饭。姜荣生一个人在盐滩边的小房子外狼吞虎咽地吃起了早饭：一个鸡蛋，一份虾酱，一份汤，馒头管够。我问他为什么不进屋吃，他说：”外边凉快啊”！其实这时已是深秋，盐滩的早晨挺冷的，但是刚干完活的他满头是汗。“好好给我拍啊，回头我把照片发给媳妇看看”，黝黑的他憨厚地笑着说。我想他媳妇知道的话，一定温暖又幸福。十几分钟吃完早饭的他，带上满满两大瓶水匆匆赶到盐池替换下一个工友吃饭。 路上他跟我说，他的大水杯能盛2斤水，他一天要喝水4—5杯来补充身体大量流失的水分。他还说，扒盐不仅是一个力气活,也是一个技术活。下劲重了，盐耙容易裂，池板还会戗坏，扒出的盐裹满泥蛋蛋儿；盐耙下劲轻了，盐扒得少，人推着耙子像在云里走，发飘。 坚守 王保军，今年51岁，老家邯郸，现在家住海兴县蔡庄子村。他带领的小组在黄骅海丰镇扒盐。他们是众多扒盐小组中平均年龄最小的，也是我见过的生活条件最艰苦的。 临时搭建在盐滩边上的铁皮房子，狭小又潮湿，这里既是他们的宿舍又是他们工作的阵地。铁皮房子对面的破旧房子是他们吃饭的地方，那里堆放着盐耙等工具，简陋地连个像样的座位都没有。吃饭时他们就和着坐在啤酒瓶子、烟花爆竹桶和缠塑苫布的轴上面。为了尽快收盐，早晨他们干脆就在盐池边上轮流吃饭。有一天我看到他们一直忙到13:40才匆匆吃中午饭。夜幕降临，一天的扒盐工作即将结束，没有了马达的轰鸣声和扒盐的沙沙声，盐田又恢复了平静。他们辛苦了十几个小时，现在终于可以歇歇，尝尝生活的甜。 40岁的姜二亮和34岁的姜铁军是亲兄弟俩。虽然哥哥外向，弟弟内向，性格不同，但干起活来配合默契。哥哥的特长是接线，维修各种设备。弟弟做事稳重，扒起盐来力气十足。“有一年，我去唐山给人家帮忙养虾，到那个养殖场必须经过唐山第一监狱。我去的第一天就被当逃犯给扣下了！没办法我拿出身份证，可身份证上也是光头啊！查问了好半天，才放我走的。那两个月，我每天从那过，都小心翼翼地，好像自己真是个逃犯......”正在给扒盐机接线的姜二亮说起他的发型，逗得我们都哈哈大笑起来！ 今年33岁的姜鹏升是第一次扒盐。第一次见到他时还是白白净净的小伙子，一星期后，他的皮肤已经被晒得黝黑发亮了。那天晚上看到他时，他正刮胡子，说明天下午干完活就可以回家了，这是他们在海丰镇住的最后一个晚上。我问他累不累，小伙子说：“干活再累也不能撂挑子啊，就像人生一样，遇到什么困难都要咬牙坚持，绝对不能认怂”。 收漕 姜满囤，49岁，也是海兴蔡庄子人，他有两个儿子，已经当上爷爷。他带领的队伍是扒盐小组中人员最稳定的。常年的磨合使他和工友们虽然话少但很默契。姜大哥见到我说：“回去我把你拍的照片给我小儿子看看，让他知道他爹受多大的累，好知道该怎么学习！”说这话时，他们马上就扒完这个盐池了，正在收漕。工友们齐心协力把剩下的原盐都收集起来，真正做到颗粒归仓。从他们那一丝不苟的神情中我看到了他们对盐粒的加倍珍惜。 扒完这个盐池，姜大哥他们在这个盐滩的收盐工作就完美结束了。他们需要把管道和工具等挪到下一个盐滩。挪管道这项工作全靠人工肩扛。扛起一棵大约长六米、至少重100多斤的输盐管道，走在约一尺宽的结晶池埝上，犹如走钢丝一般，左晃右摆，一不小心就连人带管道摔倒在盐池里。“有福一起享，有活一起担”，一会儿的工夫大家就把管道，盐泵，水泵，盐耙等工具都搬上了车。 勾浑 勾浑是扒盐的收尾工作，也是众多制盐环节中的最后一个。为了使下一个周期结晶出来的盐更加澄澈透明，每扒完一个结晶池的原盐，盐工们都要用木制的勾浑耙把被搅浑的老卤除掉，然后灌进新卤，进入下一个制盐周期。 转场 忙得一身“咸”，收获心中甜。看着晶莹洁白的原盐堆积成山，姜满囤大哥的心里充满成就感。他们小组就要转场到下一个盐滩扒盐了，这天中午盐滩滩长杨立才说："姜大哥这个扒盐小组干活很板生，今天我特意给大家准备了庆功宴，还煮了自家养的虾，谢谢大家伙，这些天你们都受累了！"大家一边吃着饭，一边聊着丰收的喜悦，那场景温馨又感动。 饭后顾不上休息，姜大哥和他的队员们就收拾行李，挥别我们，奔向下一块丰收的盐田。 结语 微风拂面，吹拂着收获的喜悦。谁知“盘中盐”，粒粒皆辛苦。和扒盐工朝夕相处的这段日子，让我对他们的生活感同身受。忘不了那些饱经风霜、任劳任怨的扒盐工，他们的皮肤被烈日晒得黝黑发亮，他们的心却像盐一样洁白无暇；他们的双手被卤水泡的坚硬粗糙，他们的笑容却淳朴善良！向辛勤的扒盐工致敬，祝愿他们明天更美好！ 注：本图文作者倾心制作，纯属原创，如您喜欢，请注明出处，感谢您的尊重！