海丰县召开学校食堂及周边食品安全工作会议

钟训存

为贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，进一步做好学校食堂、校园及周边食品安全监管和疫情防控工作，预防学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，根据《汕尾市市监局 汕尾市教育局关于持续推进全市学校校园及其周边食品安全专项检查和开展督查工作的通知》（汕市监【2020】159号）的要求，11月4日下午，全县教育系统食堂及周边食品安全工作会议在县中职学校召开。 　　会议由县教育局党组成员、副主任督学江祥林主持，县市监局食品安全分管领导、各镇中心小学主抓幼儿园工作的领导、全县幼儿园园长以及有开设食堂的学校分管领导共计200多人参加了会议。 郑海华业务培训 　　会上，县市监局食品经营股副股长郑海华作了如何规范学校食堂台账管理工作的业务培训。她围绕“建立食品安全档案应遵循什么原则”“食品安全档案可分为哪几类”“食品安全资料如何规范归档”等问题，理论联系实际展开培训，其内容具有很强的针对性、实用性和可操作性，对进一步提高食堂管理人员的业务能力和提升食堂安全监管水平将起到了很好的助推作用。 安保股杨德按讲话 　　县教育局安保股负责人杨德按对学校食堂安全工作进行了简要的部署和安排，同时要求大家：一要提高认识，增强食品安全的危机感、责任感；二要健全管理制度，压实岗位责任；三要规范日常操作流程，切实做到“八个确保”“四个规范”；四要关注营养健康，保障膳食平衡；五要厉行勤俭节约，大力推行“光盘行动”；六要加强舆情管控，确保校园安全稳定。 县市监局吴仁声讲话 　　县市监局副局长吴仁声在讲话中指出，“民以食为天，食以安为先”，食品安全是最重要的民生工程之一，事关社会稳定发展大局，而学生食品安全，更是关系到广大青少年的健康成长以及千万家庭的平安幸福，其重要性更加凸显，大家务必高度重视。 就如何进一步加强全县学校食堂、校园及周边食品安全工作，吴仁声提出了三点意见：一是要提高政治站位，进一步增强做好学校及其周边食品安全工作的责任感和紧迫感；二是要充分认清形势，进一步增强做好校园食品安全工作的忧患意识；三是要落实主体责任，强化监管举措，进一步提升校园及周边食品安全保障水平。 江祥林总结发言 　　县教育局党组成员、副主任督学江祥林在会上作了总结发言，并就食品安全工作向与会同志提出了具体的要求：一是思想认识要到位。校园食品卫生、食品安全是关乎师生身心健康的大事，要充分认识其重要性和紧迫性，强化公共卫生事件风险防范意识；二是安排部署要到位。要牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，进一步强化学校安全工作的领导，明确分工，周密部署，层层把关，确保学校食品安全；三是防控措施要到位。要进一步加强防控防范，不断完善学校食品卫生管理制度和内部管理工作，构建全方位防控格局；四是宣传教育要到位。要通过校园网、广播、橱窗、主题班会、LED屏等多种形式，开展一系列食品卫生安全专题宣传活动，提高学生及家长的食品安全防范意识和自我防护能力；五是履行职责要到位。要认真落实属地管理责任，强化日常监督检查，及时消除食品安全风险隐患，对不履行职责而造成食品安全事件发生的，将迫究相关责任人的责任。 　　根据汕市监【2020】159号文的要求，从即日起至11月底，县教育局、县市监局将联合对全县教育系统开展一场规模大、要求高、惩处严的食品安全专项督导检查。重点督查学校落实食品安全主体责任、学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全、互联网+“明厨亮灶”系列建设、开展食品安全宣传教育工作以及配合做好疫情防控等方面的情况，并做到全县学校（幼儿园）食堂以及向学校（幼儿园）供餐的集体用餐配送单位100%全覆盖督查，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。 摄影：张晓涛编辑：钟训存审核：李建生