这个夏天我做过的清凉小食

FUNNY

夏天到了，每次干饭稀饭吃不完时，就会想起《小森林》里市子用剩饭做的米酒。而我则先从酒酿做起。很简单的步骤，吃剩下的米饭，装进一个干净的容器，然后用温水兑些甜酒曲，倒进米饭里拌均匀，压平，中间挖个洞，盖上盖密封好。以夏天的温度，24小时就能发酵完全，等你看到中间的洞洞里积满了汁液，闻到酸中带甜的气味时，酒酿就算好了。你可以放进冰箱冰镇后直接吃，也可以倒些凉白开加点糖，吃上一口，那酸爽，绝对令你胃口大开。

如果说用剩饭做酒酿不正宗，那咱再做正宗的糯米酒酿。洗好糯米后再泡上二三个小时，让糯米充分吸收水分，放进锅里蒸熟，接下来的步骤就跟上面就一样了：兑甜酒曲，拌匀，压平，挖洞，封盖。其实糯米做的酒酿和大米做的口感差不多，只是比大米酒酿甜了一些而已。

剩干饭做了酒酿，剩稀饭就照着《小森林》里的样子做成米酒。同样是先放些甜酒曲发酵24小时，然后再倒些酵母粉，大约一个小时左右稀饭开始冒泡泡，看到这些欢跳的泡泡时就可以用笼布挤出米酒，灌入瓶里，放进冰箱，冰镇一下就可以美美的喝了，喜欢甜一点的，就加点白糖。酸酸甜甜，初恋一般的感脚。

芋圆，据说是台湾小吃，听起来高大上，其实也很简单。万能的淘宝上买来木薯粉，超市里买来紫薯和南瓜，蒸熟，碾碎，放木薯粉、白糖，和成面团，搓成条状切好，开水锅里煮熟，再捞进冷水里冷却一下，然后你可以配以椰子汁，或是西米露，当~当~当，一碗甜甜的Q弹的滑爽的台湾名吃——芋圆就出来啦。做多了吃不了的可以放冰箱里冷冻，随时都能拿出来吃。

做芋圆剩下的紫薯，我把它和面做了馒头，人生第一次做馒头啊，好在还算成功。虽然发酵时间有点长，也不知道要加碱粉中和，出锅后我一口气干掉三个带着些酒味的紫薯馒头。吃醉了，哈哈哈

小p孩想吃薯条，我又不愿意给他出去吃，索性在家里做。俩个土豆，切好放锅里煮个七八分熟，出锅晾干，放冰箱里冷冻一下就可以炸了。炸好出锅撒些盐，再蘸上番茄酱，一点不比肯德基的差。

夏天热，再做个没有有害添加剂的冰淇淋降降温吧。原料：鸡蛋，白糖，牛奶。鸡蛋俩个，分出蛋清，蛋黄里加白糖搅拌，牛奶煮个微开，一小勺一小勺的兑进鸡蛋里，最后再把牛奶鸡蛋混合液微微煮开。倒进碗里，凉好后进冰箱里冷冻，每隔一小时拿出来搅拌一下，这样个二三次后，再冻上几小时就ok了。

这种原味的冰淇淋，有牛奶的甜有鸡蛋的香，吃上一口，嗯，冰凉香甜，痛快。之后，从万能的的淘宝上买了可可粉和草莓味的冰淇淋粉，如法炮制，得到一样的美味。

《小森林》看过几遍，每次都会被深深的打动，不光为那些随手而做的美食，也为那样一种最基本最简单的充实生活。想想便觉得，简单的生活，只要用心，就会温馨满屋。