儿时家乡的柿子树

特种兵

我的家在沁河岸边的一个小山沟里，村子依山傍水，一条小河从村前流过，四季长流不息。村里长满了很多果树，有桃树、杏树、柿子树和苹果树，然而长的最多的要数柿树了。房前屋后，山坡地垒，只要有点空闲的地方都长满了柿树，村子因此得名柿沟村。

春天，白花花的柿花一树一树，一垒一垒。待到柿花落时，我们就拎个小篮，到柿树下拣柿花，柿花可以摊柿花饼，蒸柿花圪瘩（窩头）。到了秋天，柿子红了，到处是红彤彤的。中秋节前后，把柿子摘回来，泡到罐里，放在炉边，过一、两天就可以吃了。咬一口，脆脆的，甜甜的。等到农历八月底时，就把柿子收回来，或一串一串地挂在屋檐下等着空透成甜柿子，或旋皮后挂起来，等快晾干了收起来悟在缸里，过一段长岀霜，甜甜的柿饼就成了。我们村的柿子方圆比较有名。

小时候，记着村里家家户户都有生产队分到户的柿子树，叫自留树，每家一棵，除自留树外，剩余的柿树视情况分到各家，这样，每家基本上有三颗归各家的柿树。我们家的自留树在一个叫磨圪埌的地方，那时父亲春天经常给柿树上点肥，特别清楚地记得有一次，村里一头猪死了，父亲让我和他把猪抬到磨圪埌，在柿树根部挖了个坑埋了进去，那年秋天我家柿树上的柿子结的又多又大。

六十年代初，在那个闹饥荒的年代，粮食不够吃，柿子派上了大用场。春天用玉米面拌上柿花蒸着吃、摊饼子、蒸柿花圪瘩（窩头）。秋天，大约阴历七月十五前后，柿子就可以懒着吃了。每天早上上学，母亲总是给我们口袋里装几个柿子。到了阴历九月，家家户户都要做柿饼、晒柿子，屋檐下，院子里的树上，到处挂着一串串旋过皮的圪连和柿皮，还有晒棚上摆放着一个个红红的柿子，这是专门等柿子放软了后吃的，软柿子吃时，要用温水温一下，但千万不能用开水烫，那样柿子就涩了。到了冬天，柿饼就可以吃了，甜甜的柿饼特别好吃，我特别喜欢用柿饼炸的“圪连闲食”（我们本地的一种美食，实际上就是把柿饼裹上一层面用油炸，但做起来很有讲究，不好做。）可以说，困难年代，柿子帮我们度过了饥荒。

儿时家乡的柿子树带给我很多欢乐。柿子刚长成，还没有变红时，我们就把摘来的柿子埋在小河边的湿沙子里，过个四五天，柿子变甜就可以吃了。埋柿子的地点都是保密的，不能让其他孩子知道，不然的话，柿子一熟，就被偷走了，这样的事发生过，为此还打过架，告到老师那里，被罚过站。后来，互相之间有了个约定，埋柿子时一起去，柿子熟了也一起去。到树上摘空柿，也十分有趣。那是，村里人都喜欢吃圪垯（窝窝头），吃时圪垯沾上空空柿（熟透了的软柿子）十分好吃，我们就经常爬到树上，摘空柿子，还比赛谁爬的最快、最高。

每年秋天收柿子时，也是我们最高兴的时候。通常生产队要放假，学校也不上课了。一大早起来，父亲便把摘柿杆找出来，准备好箩筐，母亲早早把饭做好，然后叫我们兄弟几个起床，吃过饭后，父亲挑着箩筐，我们拿着篮子，扛着摘柿杆，提着母亲准备好的中午饭出发了。各家各户都一样，顿时，村子里大人喊小孩叫，热闹的象赶会一般。到了柿树地，父亲先让我们摘树地的柿子，他爬到高高的柿树上，用绳子把篮子调上去，用摘柿杆把一串柿子卡住，然后一扭，只听咔嚓一声，树枝断了，一串柿子夹在摘柿杆头，父亲慢慢收回摘柿杆，把柿子放进篮子里。篮子满了，他把篮子放下来，我们就把柿子倒在地上。我们也想爬到柿树上去玩，但父亲不让。临近中午，父亲让我们找些干柴来，在柿树下点着火，把带来的桶锅放在火上，一会儿，饭热了，父亲给我们盛好饭，我们就围在一起吃。现在想起来，似乎还能闻到饭菜的香味。太阳快落山时，柿子摘完了，父亲挑着、我们几个背着往家走。一趟运不完，还得返回来再运一趟。柿子运回来，满满的放一地，接下来就是母亲做柿饼，切柿半，串柿皮了，一直到把加工后的圪连、柿皮挂起来，把需要空的柿子、柿半摆放到竹帘上，前前后后得好几天。

长大后，我就离开了家乡，但家乡的柿子树伴着儿时的记忆常常出现在我的脑海里。在东北边陲没有柿子树，从别处进来的也是冻柿子，不可口。我家每到冬天都给我邮寄不少柿饼。后来，离家近了，每年柿子熟了的时候，我都要回老家去，一来看看家乡的柿子树，二来回去拿柿子，每年都要从家里拿很多柿子，多数是懒着吃，剩余些等放软了后温着吃。

每到秋天，家乡漫山遍野红彤彤的柿子树，染红了整个村庄和山野，土墙青瓦中，合着袅袅炊烟，绘成一幅乡村特有的秋韵图。我爱家乡的柿子树，更怀念儿时的幸福时光。

文：原创

图：来自网络