自制清香蜂蜜柚子茶

萍踪略影

把柚子皮内里的一层白的去掉。

自制清香蜂蜜柚子茶

现在正是吃柚子的季节。挑选柚子时，我一般先拎一下，估摸水分足不足。二看柚子的肚脐，平的柚子口感好。

买回的柚子先用清水冲洗一下，然后用盐搓洗外皮。

接下来剥柚子。百度里是先削皮的。水分足的柚子可以这样操作。然后把里面的一层白的尽量削掉，剩薄薄的一层最好。因为那白的苦。

将削好的皮泡在淡盐水里，再次去除一些苦味（浸泡15分钟——冲洗后切丝，越细越好）。

同时开始剥柚子肉。

锅里放适量的水，冰糖，一起煮开。

放入切好的柚丝（如果不想太苦，就放一半的量）。

煮至柚丝半透明时，放入柚子肉，继续煮。水分少时记得搅拌，否则会粘锅。

煮至水分干了，晾凉，加入蜂蜜🍯。

加多少冰糖，多少蜂蜜，我都是凭感觉的，因为熬出来的是要兑水喝的。

切丝。

清水，放入冰糖一起煮。

水开后放入柚子丝。

柚子肉。

煮至半透明时放入柚子肉。

　　调好的蜂蜜柚子，建议储存在玻璃罐里，有密封功能的更好。然后放冰箱保鲜三天，这样喝起来味道更好。