[第1篇上]：吃不对，不如不吃！--大阅兵营养师的15句饮食真相之1～7句有感！

明锐养生录

今天2020年11月3日，第一次正式参加日记星球第50期21天蜕变之旅，时间从11.4号到11.24共21天（11.4号正式开始打卡），开学典礼在晚上八点举行的！ 非常荣幸分到3组群，感恩各位优秀的老师和同桌：班主任1229号董君玲，班长1722号福橙星姐，纪律委员873号御姐，组长2437号倾夏，同桌1296号孙卫国。 在这21天当中，必须每天完成一篇100字以上的原创日记！ 正如班主任董君玲所说：愿我们在第50期蜕变营，携手共进，团结在班委们的身边，简单，听话，照做，每一位星宝宝，都能够坚持每一天写日记，让写日记成为生活中，生命中最自然的事，一辈子写日记，并影响更多的人，和我们一起写日记。 我们一起共勉！唤醒潜能，突破自我！绽放自我！静待花开！ 同时也圆自己二十年以来的一个梦想：帮助一亿国人系统的学会健康养生，逆龄生长，长命百岁！！！ 正好借此次结良缘，小牛妈妈日记星球。来让逆龄健康日记，犹如二月春风一般。让更多的国人享有，实用有效健康知识。春风吹绿神州大地，让免疫力发扬光大！ 今天在《健康时报》上，看了篇是于仁文，陆军总医院资深营养配餐专家写的文章非常的实用，今天总结下来，已备以后学习，同时分享给朋友们。文章如下：吃不对，不如不吃！ ---大阅兵营养师的15句饮食真相之1～7句！（本文观点专家是2015年9·3阅兵时任抗战老兵方队专职营养师） 不仅吃药要对症，选择食物时也要讲究“对症”，选对了食物才能吃出健康，要是吃不对，那可能还不如不吃！ 1. 宁可三日无肉，不可一日无豆， 《黄帝内经》素问·金匮真言论中有段论讨肾的：“北方色黑，人通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在奚，其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆，其应四时，上为辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其数六，其臭腐。其中提到了“肾谷豆”，说的是五脏中的肾和五谷中的豆具有特殊的关系，豆对肾脏具有保护作用。 民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，从前人总结的经验中可以看出，豆类食品大多有药食两用的特点，具有一定的保健功效，可辅助治疗一些疾病。 《黄帝内经》中“肾谷豆”的“豆”指的是黄豆。黄豆样子，总会想到肾，因为黄豆长，得太像肾了。所以医学教材中介绍肾的形态的时，形容为“其形如豆”。黄豆的营养价值非常高， 含有丰富的植物性蛋白质，人体必需氨基酸，自古就有“田中之肉”的美誉；含的大豆异黄酮等等成分，可让人保持青春；含的不饱和脂肪酸，可帮助身体排出沉淀在血管壁上的胆固醇；含的卵磷脂，有防止血管动脉硬化的作用，对心血管疾病有很好的辅助疗效。 一首打油诗，给准备素食的人做个参考：一把蓝莓、三个枣、半个鳄梨防衰老;三匙素油、二二一、橄榄大豆亚麻油;一块海带、一把菇、半斤鲜果一斤蔬;一匙枸杞、半匙盐、一把坚果助延年。 2.来不及吃早餐，也要喝杯奶或水很多年轻人因晚上睡觉比较晚，早晨又不愿意早起为自己做早餐，成了胆结石的高发人群。 偶尔来不及在早晨吃足够的食物，就请记得喝一杯牛奶吧！至少也得喝杯水，可以降低胆结石发生的概率，再有可能的话，就是带个黄瓜、番茄也可以。 4、沙拉酱里全是油很多年轻女孩为了减肥都会自制蔬菜沙拉，但是沙拉酱是用油和蛋黄抽打出来的，80%的成分都是脂肪。 一斤蔬菜热量没多少，连一片梅菜扣肉的热量都不到，但是两勺100克沙拉酱的热量达到700千卡，相当于一斤半蔬菜的热量。 可以在家自制沙拉酱，将榴莲打成泥后，加点柠檬汁，再和蔬菜、水果拌在一起，它的热量只有普通沙拉酱的1/6~1/8，而且更加营养。 5.五谷豆粥比豆浆更减肥五谷豆浆和五谷豆粥也是这个道理，粥产生的热量更持久，也能带给我们更强的饱腹感比如黄豆、红豆、黑豆、大米、燕麦这些食材，也可以直接煮成粥。热量是一样的，但粥的饱腹感更强。 6、姜片用醋泡着吃很多长寿老同志们，每餐都会准备一些醋泡的姜片或者姜丝，中医认为海鲜为寒性，姜为热性，饮食也以寒热均衡为佳。浸泡的姜没了辛辣味，还富含有机酸和蛋白酶，能刺激胃部的血液循环和消化液的分泌，更好地降低胃肠道负担。 姜里有很多杀菌物质，能有效杀死食物中一些没有灭活的细菌。 7、白糖换成蜂蜜喜欢吃甜的人可以把白糖换成蜂蜜或炼乳更好，这样既保留了口感，又减少了20%到30%的碳水化合物。 蜂蜜里含有丰富的酶能抗氧化、抗衰老。另外，蜂蜜的附着感很强，尤其是对于爱吃糖的小孩子来说，不妨把粥里加的白糖改为蜂蜜。 做菜需要放糖时，可以改成稍微放一点炼乳，热量慢慢就会降下来。 总结感悟如下：宁可三日无肉，不可一日无豆，每天吃豆三钱，何需服药连年。都知道肉吃多，容易得到三高，糖尿病高血压，心脑血管疾病。纯粹素食主义，也不意味健康，荤素需要搭配，合理健康膳食。 来不及吃早餐，要喝杯奶或水，睡的晚起的晚，易形成胆结石。 沙拉酱全是油，女孩为了减肥，自制蔬菜沙拉，它80%是脂肪。可自制沙拉酱，将榴莲打成泥，柠檬汁加蔬菜，水果拌在一起，热量少至1/6 ，而且更加营养。五谷豆粥要比，谷豆浆更减肥，粥热量更持久，具更强饱腹感。 姜片醋泡着吃，长寿老同志们，每餐吃醋泡姜，中医认为寒性，姜为热性食物，寒热均衡为佳。有机酸蛋白酶，激胃血液循环，消化液的分泌，降低胃肠负担，很多杀菌物质，杀食物中细菌。 白糖换成蜂蜜，喜欢吃甜的人，可白糖换蜂蜜，或炼乳也很好，既保留了口感，降20%碳化物。蜂蜜酶抗衰老，没白糖糖量高，能感觉到更甜，是糖好替代品。爱吃糖小孩子，把白糖改蜂蜜，做菜需要放糖，可改放点炼乳，热量会降下来，大家要用起来。（待续） 明天继续分享：吃不对，不如不吃！ ---大阅兵营养师的15句饮食真相之8～15句！ 附：对这篇文章感兴趣的，去《健康时报》搜索：“吃不对，不如不吃！9•3大阅兵营养师的15句饮食真相！”