茶文化故事 ——茶人茶话补述

木蘇木薯

杨其春

拙作《茶人茶话三题》自四个月前与读者分享后，阅读者众，转发者众，留言者众。其中前茶会会员发言最热烈，有人说，你记录美好的回忆就够啦，何苦把茶会解散了的事也讲出来。有人则不然，主张实话实说。对此我概不回应，任人热评。另有读者建议我将《茶经》推介普及一番，就此话题，我应之续答。是故，便有了此篇补述。

我国制茶、饮茶的历史源远流长。早在战国以前，巴蜀地区已经出现茶饮。并于秦汉时期向长江中下游地区传播。从唐代起，茶文化开始发达，出现了第一部茶书《茶经》。该书在唐朝由陆羽所著。

《茶经》作者陆羽，（733 —约804）。复州竟陵（今湖北天门）人，幼年托身佛寺，好学用功，青年时与当朝名人文士颜真卿、皇甫冉、刘长卿等交游频繁。陆羽嗜茶爱茶，游历山川，调查实践，历时二十六年写成《茶经》。

唐朝以前的主要饮茶方法是煮茶，陆羽于煮饮基础上改进为煎茶法。其程序大致为炙茶、热捣、研末、煮水、煎茶、酌茶等，均载于篇中。煎茶用水也需讲求，书中称“用山水上，江水中，井水下”等等。对煎茶方法以及所用器具的考究也有描述，书中还对唐代的茶叶产区进行了划分。

《茶经》十篇中，以第七篇《七之事》所占篇幅最大。全书十篇分别是一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。全文共七千字，分述茶树的品种，“茶”字的结构，茶的功效，性味，采茶的时令，采摘，封藏，加工，煎法，饮用环境，礼仪，规矩等等。无所不包。

《茶经》既是中国茶学的拓荒之作，又是后世茶书的楷模，所以它在历史上的影响深远。《茶经》的出现，对唐代的饮茶风气的进一步流行，也起了推波助澜的作用。书中描述的复杂、精细的制茶煎茶饮茶方法，使人倍感雅致，记载的茶事史料，也增添了饮茶的趣味。

限于篇幅以及阅读理解不足，本文只撷取《茶经》中的几个“神异故事”与各位分享，以满足茶文化爱好者的信奉。

故事一。南宋时，在浙江嵊州剡县，有一个叫陈务的人，其妻子年轻时守寡，与两个儿子住在一起。她喜欢饮茶，宅院中有一座古墓，每次饮用前都以茶去祭祀。两个儿子对母亲的做法极不耐烦，说“古墓哪有可能知道？白白浪费心力而已。”并打算把古墓挖除移走，好在经他们的母亲苦苦相劝才作罢。

一天夜半，陈务的妻子梦见一个人对她说，我居住在这座墓地里三百多年了，你的两个儿子经常打算毁掉坟墓，全依靠你的保护，你又奉好茶供我享用，虽然说是深埋地下的朽骨，但哪能忘记报答你呢？天亮以后，这位母亲在庭院里拾到了十万两铜钱。铜钱很残旧，好像埋藏了很长时间，但串铜钱的绳子却是新的。两个儿子知道这件事情后，很惭愧。从此，一家人向古墓祭祀祈福更加虔诚。

故事二。晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨独自提着一罐茶叶到集市上卖。集市上的人竞相购买。但是从早到晚，罐中的茶叶一片也不会减少。老妇把卖茶叶得来的钱，都分给了路旁孤苦贫穷的人和乞丐，有人感到很奇怪。州中的法曹将老妇人囚禁在监牢中，可是一到夜里，老妪拿着卖茶叶的器皿，从监牢的窗户中飞了出去，第二天又出现在集市上卖茶叶。

最后一个故事，是《后魏录》里的“茗不堪与酪为奴。”讲的是琅琊人（今山东临沂）王肃，他在南朝做官时，喜欢饮茶和喝一种以水葵做成的汤羮。后来到了北朝做官，又喜欢吃羊肉和酪浆。有人问他：“茶和酪浆相比如何？”王肃说：“茶不能和酪比，茶不配给酪当奴隶。”这就是茶事典故里的故事“王肃好茗饮。”

（2020-10-17）