<p class="ql-block">（Castelnuovo del Garda ）新古堡城镇的葡萄酒庄外景</p> <p class="ql-block">作为一位在维罗纳市生活了20余年的侨民，不谈谈葡萄酒对维罗纳这座美丽古老的爱情之城，意大利葡萄酒的主要产区之一，是不够恭敬的。享誉世界的顶级红葡萄酒Amarone,Ripasso,Valpolicella 和SOAVE白葡萄酒就是她的主要名片之一。酒在当今时代已成为社会交往不可或缺的必需品，以至于无酒不成席。甚至家宴无酒不欢。世界上所有人种都与酒结有不解之缘，我的一位中国酒文化研究第一人的作家朋友，从本质上对人与酒的关系做了最好诠释。“从某种程度上说比姻缘还要牢靠，比恋人还要亲密，你可以没有房子，可以没有恋人，甚至可以没有职业没有理想，但必须要有酒，酒可以解忧消愁，喝下一杯忘情酒，暂时忘却所有烦恼和忧愁，做个黄梁美梦，那种感觉一定特爽”。</p> <p class="ql-block">梅莱哥尼（MENEGOLLI）酒庄各类酒的展示</p> <p class="ql-block">梅莱哥尼（MENEGOLLI）酒庄各类酒的展示</p> <p class="ql-block">梅莱哥尼（MENEGOLLI）酒庄。来自世界各地政要和名人的照片。</p> <p class="ql-block">小时候从历史知识和小说中感觉到：美好的生活惬意的人生就是大块吃肉，大碗喝酒。能够美酒加咖啡，那就是浪漫加幸福的味道。意大利特殊的地理环境和气候造就了，许多令世人垂涎三尺的葡萄美酒。与中国的茅台镇相似，维罗纳地区从酒厂、酒庄到酒窖小作坊等数不胜数。同样都是用祖传手艺，为世人奉献出人间佳酿。用他们的话说：因为上帝的厚爱，祖先的智慧才有了他们今天的幸福生活，才能通过他们把这份爱传递给世人，为美好的生活增加浪漫的情调。身在盛产美酒的城市里，我却不会喝酒真是人生一大憾事，朋友都说：“你真的好傻！身在福中却不懂享福”。更具体更形象的正如我这位作家朋友所说：“无论你对喝酒持什么态度，热爱或是反感，能饮或不沾。谁也断不了和酒打交道，你没去过高档酒店，小酒馆应当有你的身影，也会在家里招待过亲朋，还可能自斟自饮喝闷酒。即使你没喝过酒也应当见过酒，退一百步笑五十步，你没见过酒肯定听说过酒。否则你就不是生活在人间。”我确实没喝过酒，但见过不少酒。能把见到的分享给各位看官也算是一种福份。</p> <p class="ql-block">获奖的葡萄酒和证书</p> <p class="ql-block">维罗纳所有葡萄酒的经营企业能够维持到现在，总有他们各自的特色和奥秘。曾经与一位颇具规模的酒庄老板闲聊：如果将他的产品全部定购，并要求他增加产量如何？老板摇摇头：葡萄酒的年产量基本稳定，若是突然提高产量，那就是骗你。你要订购全部的货那也不行，因为我必须先保证老客户们的需求，有剩余的才能给你。此种经营理念让我感慨万千，什么叫职业道德和诚信？这就是证明。钱作为经济社会和人类生存不可或缺的流通货币，也是人见人爱的美好生活之保障。它本身无所谓“黑与恶”。但是如果昧着良心赚钱。那么你得到的就是黑恶的产品，万恶的金钱。所谓好酒都是因人的情绪，味觉以及心理状况，生活方式和传统文化的差异而定义的。而对于葡萄酒的厂家而言，好酒取决于葡萄的品种，当年生长的光照、雨水等自然气候以及酿造储存的时间。维罗纳正是因为有了得天独厚的山丘地形和适应本地气候的各种不同的葡萄，加上传统和现代相结合的方法才能盛产许许多多世界著名、当地知名或不知名的各具特色的葡萄酒。</p> <p class="ql-block">属于酒庄的葡萄园。</p> <p class="ql-block">属于酒庄的葡萄园</p> <p class="ql-block">属于酒庄的葡萄园</p> <p class="ql-block">酒是由酒庄酿造的，不提酒庄似乎言之无物。正如我的一位兼营葡萄酒的朋友所说：“Amarone,Ripasso,Valpolicella 如果按正规程序酿制基本上都是一样。主要是酒庄的气派与历史悠久这两者把整个酒庄的层次提升起来。”由于酒庄太多，我仅仅以比较熟悉的梅莱哥尼（MENEGOLLI）酒庄，向大家简要介绍一下。它是维罗纳比较有代表性和特殊性的。该酒厂始建于1450年，至今已传至第五代。他们把老祖宗以及一些过去的生产状况的画像挂在墙上，既体现传承的厚重又充分展示了酒文化的悠久历史。它的代表性除了获得吉尼斯纪录的大酒桶之外，（容量为429 HL。超过57,000瓶葡萄酒！）就是它的葡萄园，种植有适合于D.O.C.生产的Corvina，Rondinella，Croatina，Corvinone和Oseleta葡萄。葡萄生长的地理环境以及日照，雨水，温度等决定了葡萄酒的质量和档次。该酒厂最大的代表性是：现在老庄主的儿子和女儿都成为意大利葡萄酒行业的知名人物和多种酒类的高级品酒师、鉴赏师。且与中国南方多个城市具有业务往来。它的特殊性在于酒窖的“回”字形建筑结构和现代化的生产、过滤、消毒和储存方式。从建筑的外观来看，给你的直观感觉仿佛是一个美丽干净的世外桃源。整个酒窖的生产过程全都在地下，它具有古老的罗马体系：从地面到地下一共两层，深度达12米，总建筑面积6千平方米。在地下室：有双重壁墙，外壁墙距离地窖壁1.5米。与地窖墙呈“回”字形结构，这样可以实现自然通风并防止潮湿，光线和噪音，而且保持了葡萄酒储存所需的恒温。在维罗纳多数的葡萄酒庄都有几张待客的桌椅，让您在了解它的历史和人文美景中，静下心来细细的品味这上天恩赐的琼浆玉液。千万不要大口喝酒，让人产生一种暴殄天物的土豪感。</p> <p class="ql-block">酒庄外景</p> <p class="ql-block">酒庄展示厅入口</p> <p class="ql-block">酒庄内景</p> <p class="ql-block">客人签名预定的桶装酒。</p> <p class="ql-block">葡萄酒过滤贮藏不锈钢桶。</p> <p class="ql-block">酒窖内景</p> <p class="ql-block">世界最大酒桶及证书</p> <p class="ql-block">世界最大酒桶及证书。</p> <p>意大利从北到南，遍地布满可以感受到其历史发展和文华脉搏的高品质葡萄园。俗话说百闻不如一见，那么要真正了解葡萄酒最好的办法就是亲身去品尝它，感受不同风土养育而成的葡萄酒对味蕾带来的冲击。如果您有闲可以在每年的四月初，到维罗纳感受一下意大利全国葡萄酒展览会。在那时可以免费品尝到意大利境内所有等级的多层次、多口感的美酒。如果您善于沟通，了解葡萄酒的历史文化，没准您还可以获得酒家的馈赠。带些美酒回家，享受精神上和物质上的双重收获。记得再加点咖啡，那您的品位真的就是幸福浪漫加快乐！</p>