四款创意虾吃法，精致美味，好吃到让你欲罢不能

几度枫红

虾是我们餐桌上常见的美食，味道鲜美，营养丰富。虾富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分，具有很好的补肾、益气滋阳、降低胆固醇等功效。虾的烹饪多种多样，无论哪一种做法，都是非常的鲜嫩可口。分享三款虾的创意吃法，精致而又美味，好吃到让你欲罢不能哦！ 　　成品图――著名典故菜品：草船借箭 　　新鲜对虾洗净，去头、去壳、去虾线。 　　虾身对半切开，用刀背在虾身均匀地拍打，再用刀斩一斩，目的是把虾筋斩断，炸制的时候虾身就不会弯曲了。 　　整理好的对虾放入碗中，加入葱蒜末、料酒、盐、芝麻油，拌匀，腌制10分钟。 　　腌制好的对虾，先均匀涂抹一层干淀粉，再放入搅拌好的蛋液里裹上蛋液，最后滚上面包 　　用消毒竹签把对虾逐个穿起来，炸制时虾身会更加挺直，“草人”更形似些。 　　锅中放入适量食用油，油温3成热时，放入对虾炸制，至两面金黄、酥脆，取出，放入吸油纸上去油，“草人”也就做好啦。 　　好诱人的香酥炸虾哦！ 　　红薯去皮，挖去中间部分，整理成船形，备用。 　　南瓜一块，整理成小帽子形状。 　　竹签穿好的炸虾，插入红薯凹槽中间，“草人”登船啦！西葫芦剪锯齿状，插入消毒牙签一端，另一端插入虾身，“箭”也OK啦。 　　智勇双全的诸葛亮，镇定自若而又潇洒地站立船头，一副成竹在胸、运筹帷幄的形态。还有一桩桩的“草人”，是不是已经把诸位的视野推向了一千多年前的三国时代了呀？ <h1>　　成品图 ――愿得一虾仁，白首“勿”分离</h1> <h1>　　白首乌颗粒粉适量。</h1> <h1>　　加入凉开水搅拌均匀。</h1> <h1>　　倒入沸水，快速搅拌均匀，至透明糊状，备用。</h1> <h1>　　新鲜对虾，去头、去壳、去虾线。</h1> <h1>　　虾身对半切开。</h1> <h1>　　放入盐和白胡椒粉，腌制10分钟。</h1> <h1>　　锅中放入适量清水煮沸，放入少许姜片和料酒，倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁成熟。</h1> <h1>　　捞出，虾仁放入蛋挞模具里。</h1> <h1>　　锅中放入熬好的鱼汤，煮沸。</h1> <h1>　　加入调好的糊状白首乌，搅拌均匀。</h1> <h1>　　放入少许料酒、盐，熬至浓稠，放入少许鸡粉。</h1> <h1>　　熬好的汁分别倒入蛋挞模具，没过虾身即可。</h1> <h1>　　冷却，脱模，放入盘中摆好。</h1> 　　橘子瓣盘边装饰。晶莹剔透，清新又爽口！ 　　成品图――三色蒸虾仁 　　新鲜对虾洗净，去头、去壳、去虾线，加入少许料酒、胡椒粉、葱姜蒜，腌制10分钟。 　　山药和胡萝卜洗净，去皮，分别切圆形。 　　豆腐洗净，整理成圆形。 　　胡萝卜放在山药上面。 　　豆腐放在胡萝卜上面。 　　腌制好的对虾背部切开，头尾连接，尾部从底往上穿，整理成蝴蝶形。 　　蝴蝶虾放在豆腐上面。 　　放入蒸锅蒸5分钟，取出。 　　淀粉少许，加入少许水和蒸鱼豉油搅拌均匀，备用。 　　锅中放入少许食用油，倒入调好的芡汁，略煮片刻。 　　浇汁均匀淋在虾仁上，撒上香葱碎即可。色泽鲜艳，鲜嫩可口哦！ 　　成品图――虾的最高级吃法，燕麦黄金虾 　　新鲜对虾洗净，去头、去壳、去虾线。 　　在虾的腹部切四处花刀，有助于入味。 　　在虾肉上撒入少许面粉，抓捏均匀后放入清水中清洗虾肉。 　　虾肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入少许盐、白胡椒、料酒、淀粉拌匀，备用。 　　碗中放入4勺面粉、2勺淀粉、少许酵母粉、泡打粉，倒入少许的40℃左右温水，搅拌均匀。 　　加入少许食用油搅拌均匀。 　　腌制好的对虾，放入调好的脆浆中，充分沾满粉浆后，均匀地裹满燕麦。 　　锅中放入适量的食用油，油温7成热时，放入燕麦虾炸至金黄，酥脆，捞出。待油温升高时，再放入复炸几秒钟，捞出，放吸油纸上去油。 　　放入盘中摆好，圣女果和薄荷叶点缀。 　　燕麦和虾搭配食用，总是让人感觉这两种食材牛马不相及，但是事实证明，它俩的确可以擦出火花哦！ <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>