<p>准备食材——适量牛肉，削好皮洗净的土豆一个，紫洋葱一个。</p> <p>做这个菜对刀工的要求简单，切成大小合适的块就行。</p> <p>牛腱肉有些滑，切时得按牢些。</p> <p>一点一点的我快切完牛肉了，可以长舒一口气了。</p> <p>冷水下锅，准备焯水。</p> <p>用铲子顺势滑散。</p> <p>放入一点料酒去腥。</p> <p>等牛肉焯水的空，我开始切洋葱，比牛肉好切多了。</p> <p>切洋葱不辣小妙招：对半切开洋葱放凉水了浸泡后再切就好了，不会涕泪横流了。</p> <p>土豆也切成块，我切的有点小了，妈妈说这样不禁炖，熟后变小不好夹，骰子块大小刚好。</p> <p>备好辅料了，切好的洋葱土豆，葱姜蒜，八角。</p> <p>点火起锅，放少量油即可，油热后下葱姜蒜爆香。</p> <p>下入焯完水洗净控好水的牛肉，煸炒下，</p> <p>依次下入洋葱土豆继续煸炒，</p> <p>炒到洋葱变软就可以放入八角，一点老抽，和没过食材的水。喜欢喝汤的可以稍多加些水。</p> <p>计时20分钟，切洗好的西红柿成块状，装盘。香菜洗净切小段。</p> <p>20分钟到了，下入西红柿块，再炖6分钟就可以了。</p> <p>下入香菜末，</p> <p>出锅，空气中都弥漫罗宋汤的味道，让人觉得温暖，食欲大增。光盘行动，我来也！</p> <p>天冷了，喝点开胃的热汤吧，让人舒心温暖，喜欢的还可以放点胡椒粉，味道好极了，嘘——一般人我不告诉他！</p>