<p>黄花菜在中国可是有几千年载培历史了！黄花菜（Long Yellow Daylily）是百合科萱草属多年生宿根草本植物。黄花菜有很多别名：用干菜的样子命名的金针菜，根据药物作用命名的有谖草、宜男花、安神菜等，比较有文艺范儿的别名是萱草和忘忧草。古书《博物志》中就提到："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”为了这么美丽的植物、这么美好的寓意，我已经种了近二十年的黄花菜！</p><p><br></p> <p>金针花的叶子是基生，带状狭长，长约40～60厘米，宽2～4厘米。下端重叠，向上渐渐平展，中脉于叶下面凸出。夏日里的萱草，那茂盛而不杂芜的成丛绿叶在阳光下总是那么赏心悦目！</p> <p>黄花菜的花茎是由叶腋抽出，茎顶分枝开花，花形美丽、花色鲜黄，呈漏斗形，花被有6裂。黄花菜的花朵大而美，但只在日出时开花、日落时凋谢，故不常用于插花，只是轰轰烈烈地绽放在枝头。那鲜黄夺目的朵朵花儿在夏日阳光下灿烂美丽，让人感到夏天的美好！</p> <p>黄花菜食用部分是充分长成但尚未开放的花蕾。我一般在黄花菜的采摘期每天上午5-8时采摘，采摘方法是用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断……</p> <p>采摘下来的成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。</p> <p>因新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食。或吃之前先用开水焯后或鲜食或加工晒干后食用。</p> <p>晒干后的黄花菜外观呈浅黄或者金黄色，质地新鲜，条身紧长，柔软有弹性。</p> <p>这纯天然的黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，可是味道鲜美、营养丰富啊！</p> <p>黄花菜的叶花可赏，花蕾可食，集美味蔬菜与观赏花卉于一体。种植也容易，一旦种下年年都有收成，真是庭院植栽的好品种！</p>