挖藕

黎伟

　　桂林市区的琴潭和官桥是盛产莲藕之地。其中官桥的田心里村，几乎家家户户都种植莲藕，以至于房前屋后都是藕塘。到了秋风起的日子也是藕农最开心的时候了，可是你知道莲藕好吃，藕难挖吗？

　　首先挖藕人要穿上齐腰高的防水裤，就像我们平时下雨天穿的长筒水鞋般，穿上后是非常的闷热的。然后下到齐腰深的藕塘，不用任何工具，只用双手开始摸藕，摸到后才开始挖，如用铁锹会伤及莲藕。以至于任何工具都派不上用场。那又为何不将塘里的水排干呢？原来水干后，塘里的泥土会变硬，这样农民挖起来就更加吃力了。

　　莲藕的茎非常奇怪，它们会钻入坚硬的藕塘地底下，地底越坚硬它们长的越多。挖藕人在水底摸到藕后，先将藕附近的泥土用双手刨松，然后将泥土挖到一边，然后才用巧力将莲藕挖出来。以至于藕塘一年比一年要深十多公分。

　　你看这位挖藕人身体向前倾斜，双手在水底下拼命的捧住泥土。

　　以至于手臂上的青筋都涨开了。

　　莲藕终于出水了，挖藕人脸上也露出了开心的微笑。

　　莲藕出水后要经过简单的漂洗。然后装如簸箕里挑到小溪边用流动的水清洗干净才进入市场。活儿虽然辛苦，但眼前满满的收获也是非常开心的。虽然种植莲藕非常辛苦，可是他们还是年复一年的从事着这份工作。

摄影 Gunawan

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