<p> 茶，与咖啡被称为最佳天然饮品。饮茶对人们生活的益处，千百年来一直受到广泛的认可、久传弥盛。<b>我国明代李时珍在《本草纲目》中，明确阐述了茶的养生治病功效。钟南山院士曾指出：茶对粘液以及污染物质的排出有明显的改善作用。</b>现代科学研究证明，茶叶中含有丰富的营养物质，主要有“四宝”，即四种人体健康所需的物质：</p> <p><b>一、茶多酚</b></p><p> 茶多酚是指儿茶素类、黄酮类丶酚酸类和花色素类化合物的总称，是茶叶中占比最高、最重要的营养成分。</p><p> 茶多酚对人体的作用主要有：降低血糖血脂；活血化瘀、抑制动脉硬化；抑菌消炎、抗病毒；消除口臭；等等。</p><p> 茶多酚最令人神往之处，在于其抗氧化、延缓衰老的功用：由于人体内存在的自由基，会攻击人体的组织和细胞，从而导致衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等种种后果，而茶多酚能够清除自由基，所以被称为<b>“人体保鲜剂”</b>。</p><p> 此外，由于茶多酚还能保护大脑、减少辐射对皮肤的伤害，因此茶饮品又被称为<b>“电子时代的饮料”</b></p> <p><b>二、咖啡碱</b></p><p> 咖啡碱是一种生物碱。茶中咖啡碱的含量在2-5%之间。茶叶用沸水冲泡后，其中的咖啡碱有80%左右会析出到茶汤中。</p><p> 咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶，感觉精神清爽，就是咖啡碱起的作用。</p><p> 值得一提的是：茶中的咖啡碱比咖啡的含量高，但是由于它最早是在咖啡中发现而给予命名，所以就只好让茶受委屈了。</p> <p><b>三、氨基酸</b></p><p> 茶中含有26种氨基酸，占干茶物质的1-4%。氨基酸极易溶解于水，有鲜甜、甘爽的味道。</p><p><b> 茶叶的氨基酸中含量最高、最特别的一种是茶氨酸，它难以在其它植物里找到，是茶的特征性物质。</b></p><p> 茶中的咖啡碱提神，而茶氨酸的作用则是安神，使茶的提神不致造成过度兴奋，两者相互相成。</p><p> 有学者指出：咖啡碱产生的是短期作用；而茶氨酸的安神、增强记忆力则是长时间的积累才会显现。</p><p> 茶氨酸可以说是<b>天然的镇静剂</b>，有助于使人注意力集中。</p><p> 不同种类的茶，氨基酸含量有较大差别，据专家的检测分析，白茶氨基酸含量最高（3.155%），其次是绿茶（1.475%）和乌龙茶（1.425%），红茶最低（0.97%）。</p> <p><b>四、维生素</b></p><p> 茶叶中维生素含量十分丰富，尤其富含维生素B、C、E、K。</p><p> 维生素是维持人体正常代谢的六大营养素之一。B族维生素可以增进食欲，维生素C可以杀菌解毒、增加肌体抵抗力，维生素E可抗氧化、有一定抗衰老功效，维生素K可增加肠道蠕动和分泌功能。</p> <p> 除了以上“四宝”，茶还含有其它有益人体的成分。如：茶叶中含有0.002-0.025%的氟化物，这种物质在一般食品中含量很少。茶叶的氟化物40-80%可以溶解于开水中，它能使牙齿的珐琅质更加坚硬、可防龋、不长虫牙。茶叶中有多种糖类物质，包括单糖、双糖和多糖类。单糖、双糖易溶解被人体吸收；多糖类主要是纤维素、半纤维素和淀粉、果胶等。它们都是有利人体健康的物质。</p> <p> 综上所述，可知茶确实是一种非常有价值的健康饮品，对人体有着很好保健作用。对大多数人甚至绝大多数人来说，坚持长期、适度、适量品饮，不失为有利于益寿延年的养生之道。</p> <p><br></p><p style="text-align: center;">○ ○ ○</p><p><br></p><p>说明：本篇系参考多位网友有关文章资料综合编写，谨一并致谢！如涉权奉告即改。</p><p>山音， 2020.10.31 于深圳</p><p><br></p><p><br></p>