食物营养

方源

不同的地域、土壤、光照、气候、存在形式和生长状态，赋予了万物不同的精华灵气、不同的生命力、不同的生命信息。

北国的冰封赐予了松子非凡的生命信息，使它能“逐风痹寒气”，南方的烈焰赋予了椰子独特的生命信息，使它能清凉解暑、生津止渴。

万物有灵，生命互生， 人类是自然之子，与万物本是一体。神奇的大自然将不同的生命信息藏于万物中赐予人类，以解决各种健康难题。

研究者们发现，我们吃的不仅仅是食物，而且还有其蕴含的不同的、丰富的生命信息。

当一堆营养素人为机械地堆砌在一起时没有生命信息，但是按照自然规律有机结合在一起时就有生命信息了。有时候，有生命和没有生命的差别，就在这些无形的未被发现的宝贵信息上。这个观念很容易理解。

一个鸡蛋，我们的实验室可以化验分析出里面有什么成分，通过检测我们可以知道它每百克含有蛋白质、无机盐、钙等具体数据，可是如果我们拿这些检测出来的成分重新合成一个鸡蛋之后，它还能孵出小鸡，孵化出生命吗?

这显然不能。因为我们目前认识的营养素还远远不够，我们没办法用这些我们已经发现的、有限的元素来合成一个生命，而缺少的那些目前还未被人类看见的微小物质对生命的诞生起了重要的作用。

这些物质我们把它们叫做一生命信息。

再比如说，一粒种子

我们可以分析一下里面有什么成分，这没问题。但是我们用这些分析出来的成分合成一个种子，一个缺少了生命信息的种子，把它种在地里还能发芽长出来粮食吗?也不能。

一直以来，我们评价营养的品质，喜欢用营养元素检测的方式，看看里面有多少蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等等。

可是随着科学的不断进步，我们对营养和生命的认识逐渐加深，越来越多的研究者们发现，单单用元素分析的方式去衡量一个食品或者保健品的营养价值的高低，是有一定的局限性的。

这种微观孤立的思维所导致的局限性，正反映了现代营养学在饮食文化哲理上的偏颇与不足。

相对的，传统中医是以宏观思维，综合辨证地看待食物生命整体的生物功能，认为不管是食物还是中药，除了成分之外，都具备寒热温凉四气以及酸苦甘辛咸五味。

现代营养学只关注成分，却忽视了四气和五味的信息，有可能正是那些看不见生命信息决定了品质。

完整天然的食物中各种营养素的设计和配比是自然选择的结果。古人吃的都是完整天然的食物，没有、也不会有维生素的单独提取使用。强大的营养补充保证了我们在优胜劣汰的自然法则中生存下来，并繁衍生息。

遵循人体200多万年进化而来的“熟悉的方式”进行营养补充，而不是近十几年才出现的化学合成与人工萃取的“人造”的物质。

所以，我倡导营养学把“天造”食材中的生命信息纳入到原有的体系中来。倡导“有生命信息”的营养才是高能量的营养，才是高品质“活”的营养