<p> 亲爱的家长朋友们，2020年食品安全宣传周的主题是“食品安全 人人有责”。食品安全关系千家万户，关系每个人的健康，确保师生生命健康和安全是学校和家长的共同责任。为了进一步落实学生食品安全工作，各班开展了相应的食品安全教育系列活动，让孩子们在食品安全方面有更深的认识，引导全体师生树立“人人有责、人人参与、人人共享”的食品安全理念。让我们一起来学习这些食品安全小知识吧！</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">01</b></p><p>1.保持清洁 </p><p>拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。</p><p>清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。</p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">02</span></p><p>生熟分开</p><p>生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。</p><p>处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。</p><p>使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。</p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">03</span></p> <p>食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。汤、煲等食物要煮开以确保达到0℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。</p><p>熟食再次加热要彻底。</p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">04</span></p><p>保持食物的安全温度</p><p>熟食在室温下不得存放2小时以上。</p><p>所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。</p><p>熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。</p><p>即使在冰箱中也不能过久储存食物。</p><p>冷冻食物不要在室温下化冻。</p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">05</span></p><p>使用安全的水和原材料</p> <p>使用安全的水或进行处理以保安全。</p><p>挑选新鲜和有益健康的食物。</p><p>选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。</p><p>水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。</p><p> 不吃超过保鲜期的食物。</p> <p> 疫情期间外出超市或者菜市场选购食品时，应做好个人防护，戴好口罩，避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。付款时推荐使用电子支付。回家后按照正确的方法摘除口罩和手套，立即用流动的水按照七步洗手法彻底清洗手部。</p> <p> 食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。</p> <p> 疫情期间应尽量减少外出就餐和聚餐，聚餐时使用公筷公勺。避免交叉污染。</p><p> 凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤，尽量不要在外购买凉拌菜，最好在家中自己做。如果要买，也要选择正规的、卫生条件好的地方。</p> <p> 烧烤食品由于摊贩所使用的食物原辅料来源不清。个别商贩常将肉串烤至半熟，售卖时再加工，生熟不分，已造成2次污染。此外，烧烤食品烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病，寄生虫病和人畜共患病。所以尽量减少烧烤食品的食用。</p> <p> 俗话说，“民以食为天，食以安为先”，让我们筑起食品安全的“防火墙”，一起守护孩子的身体健康。</p><p> (图文来自网络) </p><p> </p><p> </p>