散文：飘香至今的厚镇豆腐脑

漠然文学

记忆里的东西总是很顽固的，它总是把事物美好的一面刻录在脑海里最坚硬、最不易忘却的某一个区域里。对小镇最美好的记忆莫过一碗香香的豆腐脑了。那碗豆腐脑从上初中开始，一直都在记忆里，至今从未忘却它的香美，就像我对故园的美好记忆一样的一如既往……

离开小镇的初中至今20余年了，吃过的山珍海味不算多，吃过的小吃也不算少，可能记住它们名字的并不多，或许它们只是刺激过我的味蕾，却不能换起我乡愁的吃食罢了。也或许对我而言它只是一种吃食，坐在异乡的某一条街道的地摊或店里。吃的一种可以裹腹的小吃而已。

山珍海味离我的生活很遥远，尽管如此我想：它和异乡的小吃比起来，也只是做得比较精致，放置的位置不同，价格昂贵而已。同故园的小吃没有可比性。

有时候在想：乡愁是什么？是有至亲的地方？有熟悉的乡音？有熟悉的人？有记忆的房子和环境？这些都是构成乡愁的元素，当这些都不存在了，我们回味乡愁又能剩下什么呢？或许只有家乡的小吃了。

故乡是一个特殊的词语，对别人只是一个地名，对你自己却是一生都忘不了的情感血地。我们都是故乡放出的纸鸢，不管飞多高多远，线和根都在故乡。

对于故乡的情感我们一靠人二靠物来维系。当故乡的人一个个远去或死亡的时候，我们记住故乡的只有物了。

故乡的物再变，我们都能和回忆联系在一起，记住的往往是我们生活时它们的状态。

故乡厚镇，是一个蓝田绣岭之上的一个小镇，它至于我是生养我的胎地，是我记忆里最温暖最难忘的地方；但我记忆它的却是一碗吃食——满碗辣红飘香四溢的豆腐脑和一牙葱花饼。豆腐脑是农家黄豆加工而成，绝对的天然无公害。油汪汪的红辣椒油飘浮在白嫩嫩的豆腐脑上，冒着洇洇的热香气，这绝对对你的味蕾绝对是一种诱惑；如果这些还不够的话，那油黄澄亮的三角形葱花饼一上来，豆腐脑香和葱花饼一股脑地冲你扑面而来，你只有用手相接，左手葱花饼，右手用豆腐脑，一口饼一口豆腐脑。豆腐脑香、葱花饼香在你的嘴里咀嚼缠绵，最后吞咽进去。要问厚镇豆腐脑和葱花饼同别地有啥不同？我只能说它有豆香和面香，都是原汁原味的，不讲究“添加”什么的。别问我为什么这么肯定，因为我们厚镇人一直都是人硬、货硬、

性更性。厚镇嘛———厚德，厚物，厚民，所以叫厚镇。

坐在小镇卖豆腐脑的摊位上，呼吸着故乡的空气，坐在曾经和你有着记忆联系的地方，豪爽惬意地对小摊老板说：“来碗豆腐脑，辣子多放，再来块葱花饼。”老板一句“好嘞！”不用多久你就可以吃上可口的豆腐脑和葱花饼了。这种豆腐脑和葱花饼，我们亲切地称之为“厚镇套餐”，我最喜欢，往往回家我是吃双份的——饭量大。

回家吃“厚镇套餐”的感觉真好，可以忘记烦恼和忧愁，吃到和感受到的只有美味和淳朴，不信你可以来厚镇尝尝。