悠悠茶香

曲师大附校幼儿园小三班

　　随着《茶文化》生活化课程的深入，孩子们对于茶越来越感兴趣，为了让孩子对茶有更深层次的了解，我们邀请了学过茶艺的麟晫妈妈来家长进课堂。

　　你们知道茶叶的起源吗？阿姨告诉我们茶叶最早起源于我们中国，史料记载，最古老的茶树在中国的云贵高原被发现的～

　　看到阿姨带来这么多的茶具，孩子们个个瞪大了眼睛，满眼的好奇，听听阿姨的介绍吧：有茶壶、茶杯、茶托、茶盂、茶滤、公道杯、茶盘、茶荷、茶匙、茶巾。

　　阿姨放着悠扬的古典音乐，开始泡茶，让我们一起来看一看吧～

　　第一步：温壶温杯。用手持烧水壶，将水注入茶壶五分之一处，放下茶壶，双手拿起茶壶，左手扶壶身，右手托壶底，轻轻转动，让水把壶内全浸透，达到温壶效果，然后把水轻轻倒入公道杯内，把水从公道杯倒入茶杯内进行温杯，每杯倒七分满。注意，烧水壶壶嘴不可以直接对着客人，不礼貌。

　　第二步：赏茶。把干茶倒入茶荷内，用手托住茶荷底部，从左到右转圈的方式展示茶荷内的干茶。

　　第三步：置茶。用茶叶把茶叶投入温好的壶内，轻轻盖上壶盖，双手扶住壶身，轻轻上下摇晃，几秒后轻轻打开壶盖一侧，凑近鼻端，轻轻吸气，同时头转向另一侧，吐气，闻茶叶干茶的香气

　　第四步：温润泡。手持烧水壶，顺时针注水入茶壶，水没过茶叶即可，然后把茶汤倒入茶盂。这一步可以让干茶叶片舒展，激发香气。

　　第五步：冲泡。手持烧水壶，顺时针注水入茶壶，接近注满即可。

　　第六步：出汤。把茶滤置于公道杯上方，一手持茶壶，快速倒入公道杯，取下茶滤，用茶巾擦拭公道杯底部，把公道杯内的茶汤分别倒入茶杯中。七分满即可，不可倒太满，原因是九分茶欺客，七分茶三分情的说法。

　　第七步：奉茶。轻轻把茶托上的茶杯奉给客人。

　　玻璃杯泡茶。

第一步：温杯。还有个好听的名字叫冰心去凡尘。

第二步：赏茶

第三步：置茶。也有个好听的名字叫清官迎佳人。

第四步：温润泡，还可以叫甘露迎莲心

第五步：摇香

第六步：冲泡，出水时起落三次，水流不能断，寓意高山流水，我与客友谊长存的意思。注水也是七分满。这一步的名字叫做凤凰三点头。

第七步：奉茶。还叫观音抱玉瓶。

　　这个过程让孩子对茶艺、茶道有了初步的了解。

　　通过阿姨的介绍，我们知道了，中国的名茶有：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶等

日照绿茶从什么时候开始有的呢？日照市从上个世纪六十年代才开始种茶叶，种茶叶的历史跟好多小朋友的爷爷奶奶年纪差不多大。为什么之前没有人种呢？因为之前中国的茶叶主产地是在南方地区，北方冷，气候条件不适合种。那为什么日照开始种绿茶呢？那是因为我们发现世界上有两个非常出名的绿茶种植地区跟我们日照的地理位置非常相似，所以才有了种植茶叶的尝试，而且经过这么多年的摸索，我们日照绿茶有了自己的加工方法。

　　阿姨给我们从自己家茶园带来了新鲜的茶叶，先让我们闻闻它的味道。

诺诺说：我闻着有股木头的味道。

安安说：我闻着有股芋头的味道。

卓卓说：我闻到一股叶子的味道

孩子们纷纷说着自己闻到的茶叶的味道……跟新鲜的茶叶来了一次亲密接触，摸一摸，闻一闻～

　　这新鲜的茶叶是怎么变成干干的茶呢？孩子的小问题一个接一个，原来制作好的茶要经过这么多的工序：采摘、摊晾（萎凋）、揉捻、杀青。我也好想去采茶制茶🍵，阿姨说等到了可以采茶的季节可以邀请我们到茶园呦，好期待啊

　　中国的茶文化博大精深，通过这次家长进课堂，让孩子初步了解了茶、茶艺、茶道，给孩子种下一颗种子，随着时间的推移，茶文化所带来的意义会慢慢体现。