辣奶面食之屋：发糕

辣奶

美食原创/辣奶

图片拍摄/辣奶

文章编辑/辣奶

有个美食家说过：一个人有吃的念头，就有活的欲望；爱美食的人，必定热爱生活。

人的一生在一日三餐中度过。在平日的光景中，裁一段时光，暂且忘记外边世界的烦乱嘈杂，细细体味柴米油盐酱醋茶的琐碎与世俗的安乐，也不失为一种生活情趣。闲时在家做做美食也是生活情趣……

辣奶新创意，用新的食材蒸的发糕又营养又好吃，你要不要试试😄

发糕：今天做的这种发糕是辣奶“面食之屋”中的一种，辣奶家发糕有很多种，每种发糕的食材都是辣奶自己创意配料而成的，发糕是大众美食，老少皆宜的面点

深秋的季节，又冷不热是折腾面点的好季节，这季节的温度发面非常正常化，不会发面的小伙伴，这个季节可以学着发面，一个家庭主妇，不会发面是不是缺点什么，行动吧，做面点很有意思的，发糕一定要学会，过春节发蒸糕，老人生日蒸发糕，小孩生日蒸发糕，发！发！发！

发糕成品图（一）

发糕成品图（二）

发糕成品图（三）

食材：全麦面、南瓜、红枣、红豆、酵母、白糖

红枣用水泡一个小时

洗净备用

用剪刀把红枣肉剪下来，我家习惯用剪刀剪菜，厨房必须的要备一把剪刀，专门剪菜用

然后剪成红枣丁

红枣肉去了，红枣核怎么处理，辣奶悄悄告诉你，红枣核，加两片生姜一起泡茶喝，叫做姜枣茶，这也是我的原创

这杯是姜枣茶，平时我用保温杯泡，今天为了拍照片，能让大家看清楚，我就用这杯子泡的

不要小看这杯姜枣茶，补气、养颜等

红豆：我喜欢一次多煮点红豆放冰箱里冷藏，随时随地想用的时候就拿点出来，今天我用的红豆就是冰箱里的拿出来的，煮红豆大家都会的

南瓜：我选择了贝贝南瓜，当然那种南瓜都行

南瓜洗净，切大块，上蒸锅，大火20分钟

开锅看看南瓜蒸熟了没有，看看这已经蒸熟了，等凉到30度至40度的时候，用勺子把南瓜皮去掉

南瓜在30度时加入酵母和白糖，不喜欢甜食的就不用加白糖了

加入面粉

拌成棉絮状，用手和面，把面揉成一团

像这样

用保鲜膜把面团盖起来就行了

这里温度高，两小时后面团发两倍大，发面时间长短，那就看你家的温度，我今天是常温发面，用两小时，我们这里常温是24度左右

看看我今天的面发的非常好

下面开始揉面，多揉一会，把面里的空气排出来，蒸出来面点口感就好

加入前面准备好的红枣丁

在加入煮熟的红豆

开始揉面，把红豆、红枣丁都揉进面里

揉一会，用刀切成几条，加起来继续揉，揉到所有食材都平均了为此

我家蒸锅是三层的，我把揉好面分成三份

首先一个个揉成团，然后一个个拍成圆圆的，蒸锅有多大，心里要有数，拍大小自己看着办，三个发糕都做好了，开始第二次醒发，第二次醒发很重要哦，二十分钟左右

上蒸锅，凉水开始蒸，发糕要蒸25分钟大火，蒸的过程中很香，那就是家的味道，25分钟后关火，关火后5分钟开锅

发糕出锅了

出锅后，凉一会才能切块

切开看看，哇塞！颜值爆表

吃口品尝，哇塞！好好吃呦

红枣、红豆、南瓜发糕能吃出南瓜的香味、红枣的甜味、还能感觉到红豆和牙齿的碰撞，真的是太完美了

装盘拍照，过过拍照瘾

成品图（一）

成品图（二）

成品图（三）

成品图（四）

发糕配点白米粥+海鸭蛋

做盘马蹄糕迎双节

梅干菜千层饼

木瓜 红枣 桂圆煲

很多朋友喜欢片头的照片，😊😊发一张全景的哈😊😊😊

岁月沉香，删繁就简，时光深处，心似琉璃，静静坐在晚秋的时光里，守一份懂得，惜一份真情。纵使，繁华落尽，依然愿一切安好如初！