客官，一起来把宁夏枸杞养生吧！

刘美丽

“宁夏有五宝，红黄蓝白黑。红为枸杞子，黄为甘草药，蓝为贺兰石，白为滩羊皮，黑为太西煤。”

——李东东《宁夏赋》

▲枸杞是一味很好的养阴中药

▲中医认为枸杞性味甘平，具有滋补肝肾、益精明目及养血的作用，可增强人体的免疫力。

▲枸杞俗称为“明眼子”。

▲常吃枸杞还可以起到美容的作用。

▲中国医学科学院的研究证实，枸杞能够提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用。

▲唯一载入《2010年版中国药典》的枸杞品种

国家医药管理局将宁夏定为全国十大药材生产基地之一，是全国唯一的药用枸杞产地。

▲得天独厚的地理环境决定了中宁枸杞品质优异、与众不同

▲世界枸杞看宁夏，宁夏枸杞看中宁：

枸杞主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”。

▲枸杞还是头茬的好：

中宁枸杞选用宁夏中宁优质头茬枸杞，头茬枸杞生产周期长、数量少，是在历经了三个月冬歇、三个月春生之后，夏季结出的第一茬果实，孕育了半年的营养一次释放，所以药用养生价值是最高的。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。

枸杞是对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行保健，是人们所喜爱的果实，宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。

宁夏枸杞的生长的环境，再适合枸杞不过。

枸杞喜盐碱，宁夏中宁地区的土壤碱性重，再加上昼夜温差大，和流经中宁境内的黄河无疑成为了枸杞生长的天堂。宁夏中宁无论在育种、栽培、产量还是枸杞品质上都远远领先于全国其它地方在国际上也有着极高的声誉，甚至早在明朝，就被列为贡品。

宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史。枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”，意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲居国内前列。

2004年05月18日，原国家质检总局批准对“宁夏枸杞”实施地理标志产品保护。

枸杞，作为中国人的养生果，已经有数千年的时间。从前人们多以煲汤使用之，到了现代，生活近乎光速前进，就算只是简单以枸杞冲泡热水，饮用后却也能让身心踏实。

枸杞究竟有多好，能让外国人趋之若鹜，甚至还是年轻人的时尚新宠儿？相传盛唐时期，有名女子已经200多岁，但她依然年轻美丽，让人羡慕。旁人问其为何能青春永驻，女子称自己日日服用枸杞，才有今天身强体健之姿。

返老还童，当真刻不容缓。宁夏特级尖椒枸杞，因其得天独厚无污染的环境，栽种出来的枸杞果大肉厚颗粒饱满，营养充足清香微甜，保证90%上浮、不易结块。煮粥、炒菜凸显菜品风味，泡茶、泡酒帮助强身健体，直接吃则有如葡萄干似的风味，是为一绝。

枸杞好处多多，它之所以受到大家的喜爱，还是因为它的实用性强，有很多的研究已经证明枸杞不仅可以调节人体的免疫力，还能降血压、降血脂、抗疲劳、保护生殖系统、抗衰老、降血糖、增强造血功能。你看，这么多好处，它是不是我们养生保健的最佳选择呢？

适量服用枸杞，有助身体更健康。

枸杞，性味甘、平，含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素及钙磷铁锌铜等多种微量元素，而宁夏中宁枸杞几种主要营养素的含量比一般枸杞更高，实为枸杞之冠。

枸杞具有补肝肾、抗氧化、明目等功能。最方便的食用方法，即拿少许枸杞冲泡热水，枸杞里的β-胡萝卜素、维生素A自然释放，待水放温，枸杞吸水恢复了原鲜果状态，即可饮用，适用于长期久坐办公室及过度看屏幕的现代人。

（1）干吃

干嚼吃的效果是最好的，吸收营养也是最全面。但干嚼着吃用量最好减半，普通成年人一般每天15-30粒之间。

（2）泡着吃

如果觉得干嚼口感不好，可以用热水泡着吃，当然最好把泡过的枸杞子也一起吃掉，这样效果更好。另外还可以搭配一些其他的保养品，比如红枣对女生补血比较好；菊花重点突出养肝明目的作用；枸杞泡酒对男人补肾效果比较好……

（3）煲汤喝

枸杞子煲汤喝的做法很多，各有各的功效。例如，红枣枸杞鸡蛋汤，桂圆枸杞汤，银耳莲子枸杞汤等等，这些适合女人补气血；枸杞排骨汤，枸杞炖鸡汤，枸杞乳鸽汤适合男人滋补。但需注意，枸杞煲汤要最后放枸杞，不然水温过高、时间过久枸杞子的药效容易流失。做汤时枸杞的用量可以适当多放一点。

（4）煮粥吃

煮粥时放一些枸杞子，既能起到保健作用也增加口感和色泽。例如，菊花大枣枸杞粥、枸杞小米粥、枸杞山药粥等。

（5）炒菜

例如，枸杞羊腰炒韭菜、枸杞木耳炒山药、枸杞子炒鸡蛋等。炒菜时要最后放入枸杞，否则容易流失其本身营养。

（6）打豆浆

这也是很不错的吃枸杞子的方法，并且营养流失很少。

枸杞对女性而言，更是好物。

枸杞中含有甜菜碱，其特性为抑制脂肪在肝脏内堆积，有利于所谓排毒；放入汤里可以与红枣一同炖煮，还能帮助滋润肌肤，美容养颜，再适合女性不过。再搭配枸杞的补肾益精特性，睡眠质量提升，精神自然就好，身心愉悦之下自然能容光焕发，青春永驻。

适量食用，才是养生之道。

枸杞虽然具有珍贵的保健效果，但再好的东西也要注意多食肯定无益，身体平衡会因此受到影响。健康的成年人，建议一天吃20克左右即可；体虚者可以适量增加比重，最多至30克，方能达到食疗的效果。

作为我们上班一族来说，每日泡枸杞水以下午最佳，养肝明目、助于睡眠。

中医讲：久视伤神。我们只有在睡觉和运动过程中没有看手机或者电脑，长期用眼造成眼睛干涩、眼睛充血等，而且还会对肝脏造成损伤，所以枸杞泡水就是一个比较好的选择，另外搭配菊花达到清肝明目的效果。但是感冒、发烧和腹泻者不宜食用。

常言道：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。虽然一年四季都可以吃枸杞，但不同季节有对应的不同吃法，不同的搭配也适合不同的病症，吃对了，效果才更好，吃错了却很伤身！

枸杞这样吃很伤身

1.不与绿茶同饮

绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。

但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。

2.不能多吃

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

枸杞虽好，也不能吃的过量了。否则会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。特别是阳虚体质的人，更应注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

3.感冒发烧最好别吃

枸杞温热身体的效果很强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，此外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类，导致面泛红光的朋友也最好别吃。

‼️新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，没有光泽，外表却很鲜亮诱人。所以，买枸杞的时候一定不要贪"色"，建议选择头茬夏枸杞，头茬枸杞为上等枸杞。

染色的枸杞整个都是红色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中，如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水。如果出现红色，就说明用过色素。正常颜色为橘黄色(淡黄色)并有少量絮状物漂浮。

第二种是从形状上辨别。枸杞自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

第三种是从气味上辨别。被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果闻到刺激的呛味，那么就肯定是被硫磺熏蒸过，不建议购买。

第四种是从口味上辨别。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

⭕️枸杞的主要成分是枸杞多糖

水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分

可能是因为储存环境温度太高

或者是储存方式不对

多糖析出、吸水后返潮、氧化变黑

接下来就为大家介少几个储存枸杞的方法

玻璃瓶装法：将空的玻璃瓶洗净晾干后，把枸杞子倒进去拧紧瓶盖，选用阴凉、干燥的地方存放好。注意在每次取用枸杞后，一定要随手将瓶盖拧紧。

冰箱冷藏法：先用保鲜袋或者纸袋将枸杞装起来后封口，放冰箱或其它的冷藏设备中保存。此种方法简单且保存时间较长。

塑料袋密封法：选用食品塑料袋或自封袋盛装枸杞，并在每次取用部分枸杞后通过手动挤压的方式挤出袋内空气，有条件的话可以用真空塑料袋密封，置阴凉干燥处贮存。应用此法，需检查塑料袋或自封袋，是否漏气，一旦漏气就起不到密封作用了，为保险最好多包几层。

以上方法也可结合使用：

用塑料带密封好，放在冰箱冷藏。最好不要冷冻，冷藏即可。

无论哪种保存方法，都必须围绕枸杞极易受潮、发霉、和虫蛀这三个特点来展开。必须保持存放环境低温、干燥、密闭，否则很容易发生枸杞结块、发霉的现象，所以要严格遵循防潮、防蛀、防高温的原则保存。

⭕️ 食以当季，食以当地，食疗养生，爱护自己，就在当下。