《人类的智慧——储存蔬菜》店子集街道中心幼儿园大一班学习故事

孙志婷

学习故事：《储存蔬菜》 观察时间：10月23日——10月29日 观察对象：大一班全体幼儿 观察地点：户外，活动室 观察教师：陈晓庆安久英孙志婷李燕 霜降节气那天，安老师带着小朋友去观察节气前后小菜园里植物的变化！这时范开瑞说：“老师，我会唱拔萝卜的歌！”边说边做出拔萝卜的动作。轻轻松松一棵萝卜被拔出来了，孩子们很兴奋纷纷去抚摸这棵大萝卜。还有小朋友去模仿他也要去拔大萝卜。我说：“这是门卫爷爷种的萝卜，我们得去问问爷爷让我们拔吗？”“对，爷爷的萝卜被我们拔了他会生气的。”贾慧生气的说。 我们走到门卫找到张爷爷他今天没有值班在屋子里休息，范开瑞去找张爷爷了。他小心的询问着“爷爷我把你的萝卜拔了一棵。你不会生气吧！”张爷爷说：“现在是霜降了萝卜也就再能长几天，拔了就拔了吧！”孩子们听了都很开心。张爷爷又说：“你们想吃我种的萝卜吗？我来考考你们，萝卜吃它的叶还是根？”郑嘉成、贾慧、倪硕抢着说“吃根，吃根。”包文卿笑着说：“我们又不是🐰才不吃萝卜叶子呢！”张爷爷笑呵呵的说：“回答对了，送你们四棵萝卜去拔吧！别拔多了萝卜还能再长几天。看看还喜欢什么蔬菜你们自己采吧！过了霜降就会被冻死了。”孩子们像接到了重要的任务，欢呼着连蹦带跳的谢谢了爷爷，就跑到小菜园去寻找丰收了的蔬菜。 走到小菜园，安老师让一心只想着拔萝卜的小朋友仔细观察。选最大萝卜去拔，小一点的萝卜还能再生长几天呢！ 小朋友们认真的观察。哪个萝卜最大最适合拔？张恩悦说：“老师埋在土里的我们看不见呀！”“我知道怎么看可以从叶子和粗不粗去猜呀！”冯彦楠说。 选好了要拔的萝卜。孩子们又认真观察了绿油油的白菜，范开瑞说老师这里的白菜怎么不白呀？这是白菜吗？”“对呀！我家的白菜是那样的。”贾慧用手比划着。 老师请小朋友观察这个菜有几片叶子组成，孩子们一起剥着数着。越往菜心越不好数，荆凡满说：“老师，这是白菜心是白色的。”安老师说：“你认真观察了，现在白菜还比较小再过几天我们再来观察它。” 王希炎说：“这个是韭菜我吃过，吃叶子！” “老师我这里结了好多茄子🍆。”冯彦楠茄子举的高高的！ ”我不爱吃辣椒，我妈妈爱吃！“包文卿说。 红红的辣椒多惹人爱呀！看小朋友们送给老师了一大把。 “辣椒吃的是哪里？”安老师提问。“就是这个呀！不是根不是叶。”林秀荣说。”这个部位叫果实。“安老师回答了她。 我们满载而归！ 给张爷爷送些水果谢谢爷爷！ 范开瑞向爷爷深深的鞠一躬。真是有礼貌。👍 在活动室里我们一起分享自己的观察。 还一起分享丰收的果实。 ”脆脆的真好吃。“荆凡满说。 “老师我尝着它辣辣的。”葛美麟说。 “老师，我觉得它是甜甜的味！”杨雨萱说 过了一个漫长的周末，星期一孩子们来幼儿园观察我们的采摘的蔬菜时。“老师它们不新鲜了。”厉欣送说。“摸起来邹邹巴巴的了。”辛全程说。 从最新鲜时的蔬菜来到大一班，没有冰箱帮助它保鲜。 朱恒志说：“老师茄子变小了。” 孩子们一点点的观察着记录着！ “土豆也出现绿绿的地方，妈妈说这种绿了的土豆不能吃了。”厉欣荣又有了新发现。 蔬菜不再新鲜，马上就会坏掉。爷爷辛苦种出的蔬菜丢掉多可惜。小朋友们都在想办法！宋欣萍说：“老师我们都把它们吃了就不浪费了。” 杨佳萍说：“我们也不能吃辣椒呀！吃不了的。” 吴兆琪说：“老师我们可以炒着吃。”“我们没有锅，没有盐！”荆兆科说。张嘉航说：“我们家有，我可以带来。”荆兆科说：“有锅也没火做饭呀！” 这个难题，让孩子们带这回家。问问爸爸妈妈爷爷奶奶以前没有冰箱蔬菜怎么存放？ 王希炎带来了他的方法。把蔬菜放到地窖里。“徐明宇说“啊！在地下面挖个大坑，我们地下是水泥，没见过。”多数小朋友都没见过地窖。看来把蔬菜放地窖这个方法实现不了。”张刘俊说：“可以晒成干的菜。“ 通过从网上收集资料，我们都学习了调味菜的制作方法。 荆小琳说：“我奶奶说，萝卜可以腌咸菜。”这个方法大家都同意。可是我们也不会做呀！ 说干就干，拯救蔬菜留住美味！孩子们认真的清洗！ 切好的萝卜得晾干，去除多余水分。 我们选一个最好的晾晒地点，小朋友们都在寻找。 ”我放地上，太阳最大。”王希炎说。”可是一会小朋友都得出来散步呀！”这个地方不理想。 ”老师这里不碍事吧！”包文卿已经摆在了路边。“可是地上太脏了。“林秀荣说。 “老师我就这样晒吧！又干净有人来我还能走。”林秀荣用自己的方式来晾晒。 他们都在讨论谁的晾晒地点方法最合适呢！ ”老师这里最好！“王希炎把蔬菜晾到秋千架上了。“不行不行小朋友一玩全都撒地上了。”李君正说。 老师你来帮我们选地方吧！我们经过讨论最后选择在室外小桌上进行晾晒 桌面铺上报纸会更干净，也卫生。 调味菜的秘密武器——各种佐料！我们来一起认识一下。 张旭说“好浓的味道！“ ”老师我快不能呼吸了。“冯彦营说。 “我家厨房里有这种味。“徐明宇说 请个小厨师来制作，步骤如下：1.主料:萝卜、小辣椒。2.佐料:盐、白糖、蜂蜜、酱油、醋、十三香。3.先把萝卜切条晾干水分备用,小辣椒洗净备用。4.中放入腌料,略加少许热水融化开材料,根据自己口味酌情调整用量。 制作辣椒酱神器！ 李老师牌辣椒酱，请小朋友来品尝都不吃。😂 容器要选适合腌制的，最好用陶瓷的，我们班没有陶瓷。选择透明的玻璃瓶，还要做到没有水分。 品尝我们共同制作的调味菜！荆晓琳说：“脆脆的酱油味！” ”老师甜甜的酸酸的味道。”林秀荣说 自己动手制作调味菜。 包文卿说“我家就有好多萝卜。” 荆凡满说：”我的调味菜被当了晚饭吃光了！” 杨雨萱说：“我妈说我做的像凉拌菜调萝卜。” 我用巧手绘画出《我的调味菜》 认真观察，腌制调味菜的变化过程。 　　快看！我们的调味菜集合了。孙百纯说：“我奶奶说以前天天吃咸菜，我的菜了没有那么咸。”“是呀！以前可没有冰箱没有大棚蔬菜。到了冬季的时候人民主要通过地窖和腌制晾晒的方法来存住蔬菜。所以腌制食品可不能多吃！” 　　食物的腌制技术，拥有非常悠久的历史，腌制食物的传统与中华民族沉稳、平和、遇事不惊的性格有着千丝万缕的联系。经过上周对食物储藏的学习和实践之后，本周幼儿会对“食物的腌制”进行探索学习，从了解生活中的腌制食物入手，了解各种调料、器皿对腌制的作用，体会腌制之中蕴含的生活智慧和对腌制的器物、味道进行探究，并在亲身操作中了解腌制的传统方法。 分享味道小分队出发！ 张爷爷今天一定很高兴，我们都来看望他了。和他分享味道！ 张爷爷品尝了，心里好激动！ 我们要像爷爷学习，做一个勤劳的人。 　　指南中指出：幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。我们要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题；帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。 幼儿的思维特点是以具体形象思维为主，应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习。 　　通过学习孩子们了解了蔬菜储藏方式的多样。了解离开现代科技的应用，中国古代人民用自己的智慧就解决了蔬菜存放的问题，留住了美食。通过这样的活动，幼儿知道了食物储藏的方法之一。 “老师我的菜怎么长胡子了？”张浩轩说。小朋友们都来看这个不一样的菜。我们新的学习故事马上要开始了……期待中！