“创建健康食堂，走进健康生活”—抚宁区直属机关幼儿园健康食堂创建篇

吉祥莲花

习近平总书记曾经说过“没有全民的健康，就没有全民的小康”。 　　为深入贯彻《河北省“三减三健”全民健康生活方式行动实施方案》精神和《抚宁区创建健康食堂》指导精神，倡导人们形成健康的生活方式，防控慢性病发生。我园积极响应，积极开展健康食堂创建活动，并开展了一系列“三减三健，健康你我”的主题教育活动。让健康的生活方式从幼小的孩子抓起，带动身边的每一个人“减”出健康，“动”出精彩。 　　我园成立创建健康食堂领导小组，在领导的指挥带领下，完善各项制度，根据本园实际商榷创建健康食堂的实施方案并逐步落实。 　　精心打造的“整理到位，责任到位，培训到位，执行到位”的食堂4D先进管理模式，使幼儿园的食堂环境充满了艺术氛围与文化内涵，整齐规范，标志明显，区域划分鲜明，工具物品分类清晰，干净整洁的食堂环境，荣获了省级标准示范食堂殊荣。 　　在科学化、清晰化、规范化、细致化的4D食堂环境基础上，我园再次提升，创建健康食堂，投放了健康支持工具，创设了健康生活行动宣传区域，设置油盐糖每日摄入量公示展牌等，投放可供自由取阅的健康生活方式宣传书架，自主设计幼儿喜爱的宣传画册，吸引孩子与家长驻足观看，充满了浓郁的健康生活宣传氛围。 　　食堂从业人员每年定期进行健康检查，取得健康资格方可就业，每天上岗前都要进行健康排查，严格落实晨午检制度。 　　每月进行烹饪技巧、膳食营养平衡、食品安全等知识培训，每学期开展一次营养健康厨艺比赛和健康膳食知识问答竞赛活动，努力提升食堂从业人员“减油减盐减糖”知识与技能，普及健康生活方式从健康饮食做起。 　　食品加工严把关，食材原料购进严把验质关，切实执行索票索证可追溯。择、洗、切、做不忽视重细节。烹饪有方法，油盐糖用量科学精准，确保食物营养美味又健康。严格执行消毒、留样制度，生熟盆分开使用，菜板、刀具及炊具清洗干净并严格消毒，卫生工作不留死角。 　　合理、均衡的膳食是幼儿健康成长的重要保证，一直以来，我园始终全力贯彻保教并重的育儿原则，注重膳食的科学性、合理性与安全性。定期开展膳食营养分析，科学制定带量食谱，每周更换，合理膳食，保证幼儿营养均衡。 　　根据《幼儿园3-6岁儿童一日膳食计划要求》在制订幼儿食谱时，必须保证幼儿每日的谷类食物100克~125克，肉类60克~70克，蛋类30克~60克，蔬菜100克~125克，豆制品每周2~3次，每次20克~30克，坚持低糖、低油、低盐的原则，按量配餐、按量制作、幼儿按量进餐，始终坚持把握“适度”原则。每天对油盐糖的使用进行记录并公示。 　　我园利用大屏幕、微信群，宣传画册等多种渠道和平台，向员工、幼儿、家长及社会人士进行“三减三健，迈向健康”健康生活科普知识宣传，并发起倡议，倡导人们了解“三减三健”，加强自己健康第一责任人意识，形成健康的生活方式，预防慢性疾病的发生。 　　各班通过精心策划的健康教育活和混龄区域活动，向幼儿科普“膳食营养健康”和“三减三健”知识，吃动平衡，从我做起。 　　发动家长，家园联动，共同落实减油减盐减糖健康生活方式。 　　为了孩子们的健康成长，为了普及全民健康生活方式，我园创建健康食堂，承诺为孩子们的健康成长保驾护航。努力从我做起，带动身边的亲人朋友一起迈向健康。