“时至秋日终，霜降柿子红”,作为中国柿子之乡，陕西富平县迎来了一年一度的柿子丰收季节。 富平县地处“八百里秦川”东北部的渭北高原，北部顺延乔山脚下，南部为关中平原边缘，海拔600—1200米，是著名的柿子优生区，目前全县柿子种植总面积36万亩，年产鲜柿25万吨，加工柿饼6万吨，年总产值达40亿元。 10月22日，“霜降”前夕，我们来到了“全国一村一品示范村”曹村镇马家坡村，马家坡村背山向阳，地貌独特，形似簸箕，共有230多户人家。全村栽种柿树800多亩。 柿饼加工是马家坡村的一项传统支柱产业，也是农民收入的主要来源，每年加工柿饼400吨以上。因为还没到“霜降”，大部分柿子还没有采摘，所以一眼望去，到处是挂满果实的柿子树，绿中透红，似一片片珍珠布满在整个山坡和道路两旁。 富平柿饼的加工工艺，是经过筛选削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。 “吊挂柿饼”是陕西富平县的传统，成熟的柿子首先要经过晾晒，那吊挂的柿子一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘红色珠帘，彰显着丰收的景象……