中华鲟，这儿有

山脊

“眼似珍珠鳞似金，时时动浪出还沉，河中得上龙门去，不叹江湖岁月深”这是唐代诗人对中华鲟鱼的真实写照。 　　鲟鱼，又名中华鲟、鳇鱼、苦腊子等，是现有鱼类中体形最大、寿命最长并且最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，是很名贵的一种底栖鱼类，主要以一些小型的底栖动物为食。鲟鱼身体呈长条形，两端尖细，背部狭窄，腹部平直，体色多样并伴有深色斑点。 　鲟鱼除体表骨板外其它部分均可食用，并且营养价值极高，含有人体必需的多种氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸以及脑黄金等。鲟鱼肝含油量较高，还含有维生素A和维生素D，是提取鱼肝油的主要原料。此外，鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、红润肌肤。不仅如此，鲟鱼的软骨是防癌抗癌利器，鲟鱼鳍可制成鱼翅，俗称黑黄金的鲟鱼卵还可制成享有盛誉的鱼籽酱。据本草纲目记载：“鲟鱼肝主治恶疮疥癣，鲟鱼肉补虑益气，强身健体，鲟鱼籽可以杀腹内小虫”　 　　作为珍稀物种的中华鲟，野生的稀少而且被列为国家一级保护动物，那是坚决不允许食用的，但家养的是可以上餐桌的。      　　中华鲟的吃法很多，可蒸、煮、烤、炸。 图为老板亲手做的酸菜鲟鱼汤。肉质鲜嫩爽滑，细嫩而不碎。 　　该养殖场仿生态养殖的鱼，因海拔高、龙洞水凉（13一15度）所以生长周期长三年长（二斤多重）但肉质丶口感更胜一筹。 　　中华鲟肉质细腻，味道鲜美，是高蛋白和多脂肪性鱼类，其鱼皮可制革，鱼卵可制酱，鱼胆可入药，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等都是上等佳肴，鳔和脊索可制作鱼胶。 　　是不是有点垂涎欲滴了？哪儿能买到？多少钱一斤？不妨告诉你，就在距离镇巴县城的约三个小时车程、九十公里之地的镇巴县大池镇有个“西河庄园”养鱼场，那个老板叫杨兴斌，人很精神而豪爽，实诚而细腻。可以驾车前往或者电话、微信购买。 摄编，陈贤毅 2020年10月26日 西河庄园老板杨兴斌，电话18740663866；微信号wxid_cotcxm656lwy22。热烈欢迎您的光临！