可可的营养价值

博士龙

可可豆亦称“可可子”，梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有独特香味及融化性能。

主要营养价值

可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其它非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。

可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁，单宁与巧克力的色、香、味有很大关系。可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。

可可豆

可可饼可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。

1.健胃功效：可可粉具有促进胃液分泌的作用，有利于促进消化，可用于治疗消化不良，还可增强食欲。

2.减肥瘦身功效：可可粉具有促进血液循环，以及利尿作用，有利于促进体内毒素的排出，从而达到一定的减肥作用。

3.降血脂功效：可可粉具有降低血清胆固醇含量的作用，从而有效降低血脂，可有效预防动脉硬化、高血脂等心脑血管疾病。