——桂林川源生物科技有限公司见闻 产自广西海拔最高的食用菌种植基地，1600米高山森林中<br>的美食——天湖有机平菇。<div><br>桂林川源生物科技是广西大学食用菌特色产业示范基地，项目技术方为广西大学食用菌专家团队，由农学院和农牧产业发展研究院的相关教授专家组成，包括国家现代农业产业体系广西创新团队食用菌产业首席专家及广西大学食用菌研究所的骨干专家。<br>原生态有机种植是川源公司坚持的康养产品特色，以广西大学自主选育的食用菌优良新品种及技术资源打造，融合高海拔林下的低温气候、未受污染的自然生态环境，严格按照有要食用菌的标准，公司基地开发了天湖平菇、鸡纵菌、猪肚菌、猴头菇、香蕈、羊肚菌等系列优质食用菌品种的原生态有机栽培技术。</div> 平菇也称侧耳、糙皮侧耳、耗菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，属担子菌门下伞菌目侧耳科一个种类，是食用菌中较为常见的品种，多种于平地菇棚，而栽培于高山林下的极为罕见。天湖川源的平菇来自海拔1600多米的原始生态、仿自然的种植方式，这让我们的天湖有机平菇具有与普通平菇不一样的特点，其表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好，特别是天湖有机平菇所含的蛋白多糖体比普通平菇高出一倍，而蛋白多糖体正是抑制癌细胞、增强机体免疫功能的重要物质。<br>有机平菇的功效与作用:天湖川源基地种植的有机平菇，真正可达到野生平菇的功效与作用，天湖有机平菇氨基酸、矿物质的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中富含人体必须的8种氨基酸，天湖有机平菇蛋白质含量在20%以上，是鸡蛋的2.6倍，是猪肉的4倍。 中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。天湖有机平菇的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。经常食用有机平菇能够改善人体新陈代谢、增强体质的功效，亦是体弱多病人群的首选食品。 桂林川源生物科技有限公司和全州川源种养专业合作社主要致力于生物技术、农业技术的研发、推广、服务，农副产品、食用菌的种植、销售以及食品加工、销售。自2019年6月注册立项以来，公司聘请了北方技术专家，并与广西大学新农村发展研究院合作开发食用菌特色产业基地，经过一年来的共同努力，公司投入基础设施建设和菌种制作试种，共用去资金1000余万元（其中，租用村民士地90多亩；流转土地40多亩；架设6公里之外的山泉水；修建路道和填厂棚土方等基础设施；架设高压电；打钢架棚和竹架棚；购买制作菌种整套设备等）。目前，公司利用当地独有的资源，进入海拔1600多米的天湖树林中进行食用菌的科研性试种工作，这对食用菌优新品种及其先进的集成配套载培等农业综合开发技术具有十分重要的意义!<br>本公司将坚持立足全州、面向全区、服务全国的宗旨，按照科技化、生态化、有机化、低碳化、精品化、产业化、市场化及国际化的运作理念，以农业增效、农民增收和企业共同发展为目的，高标准的建设桂林山川食用菌自然农耕文化，打造桂北食用菌生产基地，为全州农业农村经济发展做出贡献! 作者：唐培穗 赵文新