<p><span style="font-size: 20px;"> 俗话说：“冬吃辣椒，秋吃蒜”，可见大蒜的营养价值极高。大蒜含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，具有补肾益气、排毒清肠、护肝杀菌、降血糖、防治心脑血管疾病等功效。大蒜不仅是一种天然的植物广谱抗菌素，还是厨房中必不可少的调味料，提味、去腥，可谓全身都是宝，尤其是青蒜，和大蒜有相似的保健功效，不仅含有大量的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素，而且青蒜以滑嫩的口感，清香的味道，深受人们的喜爱。健康有道，大蒜“智”造！“蒜”你狠！“蒜”你强！愿这三款颜值爆表又营养的大蒜美食，成为你秋日健康的加油站！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 成品图――蒜香浓郁的青蒜酿虾仁</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 新鲜的青蒜，去除根须，洗净。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 切掉苗儿，留取茎干部分，备用。 蒜“米”！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 青蒜茎干，两头留1厘米，中间部分用刀划开，两头按压，整理成灯笼形。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 逐个做好8个。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 对虾洗净，去头、去壳、去虾线。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 放入碗中，加入少许的料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜末，腌制20分钟。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 腌制好的对虾放入青蒜灯笼中。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 放入蒸锅蒸10分钟，取出。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 大蒜切蓉，放入少许食用油、生抽，搅拌均匀，浸一小会。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 锅中放入少许食用油，放入蒜蓉，煸炒至香味。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 加入少许水淀粉勾芡。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 盛出，浇汁均匀地淋在蒸好的青蒜灯笼上。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 最后撒入少许的青蒜碎。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 虾仁鲜美、微弹，夹杂着浓郁的蒜香，回味无穷！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 成品图――软糯可口的烤蒜</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 大蒜适量，剥粒。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 去掉蒜皮，切掉大蒜头部约5mm。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 黄油少许，软化。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 软化好的 黄油，放入大蒜中拌匀，加入少许的盐、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，均匀地裹满大蒜。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 用消毒竹签，把大蒜逐个穿起来，放入烤盘。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 烤箱上下180℃预热15分钟，调至200℃，中层烤制10分钟，出炉。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 新鲜生菜洗净，放入盘中摆好。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 烤好的烤大蒜放在生菜上面。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 好吃到停不下来哦！</span></p> <h1> 成品图――营养美味的青蒜鹌鹑蛋</h1> <h1> 新鲜青蒜洗净，去除根须，切掉白色根茎，苗儿放入沸水中焯水，捞出，沥水。</h1> <h1> 取苗儿一段，用剪刀剪成三等份，编成麻花辫，逐个做好12个。</h1> <p><span style="font-size: 20px;"> 每个麻花辫再对半切开，备用。</span></p> <h1> 青蒜白色根茎，用剪刀依次剪成长条形，逐个做好12个。</h1> <p><span style="font-size: 20px;"> 放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟。</span></p> <h1> 浸泡过的大蒜花花叶全都舒展开了，清新纯美！</h1> <h1> 鹌鹑蛋煮熟，剥壳，放入盘中摆好。</h1> <h1> 苗儿用剪刀剪成锯齿形，放入沸水中烫软，取出，分别摆放在鹌鹑蛋顶端。</h1> <h1> 洗净的娃娃菜放入锅中焯水，捞出，沥水。</h1> <h1> 去掉白色的菜帮，菜叶稍微整理，放入盘中间摆好。</h1> <h1> 编好的麻花辫，逐个放在鹌鹑蛋两侧。</h1> <h1> 熟黑芝麻做眼睛。</h1> <h1> 洗净的红椒，剪出嘴巴，摆放好。</h1> <h1> 大蒜花间隔放在鹌鹑蛋中间。</h1> <h1> 小米椒、大蒜、青蒜切碎，放入少许盐、生抽、糖、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀，调碗汁。</h1> <h1> 锅中放入少许食用油，放入调好的碗汁，翻炒片刻，倒入少许香醋，出锅。</h1> <h1> 浇汁均匀地淋在娃娃菜上，颜值爆表又美味哦！</h1> <h1><b>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</b></h1>