<p><b>腌制</b></p><p><br></p><p> 腌制是人们早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，腌制已从简单的蔬菜保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术，是中国人生活智慧的结晶。</p> <p> 秋天是丰收的季节，丰收了这么多的蔬菜应该怎么保存呢？为了使孩子们感受传统美食文化和生活的智慧，我们邀请张书铭和田嘉翊的妈妈一起来陪伴孩子们动手动脑学做家乡的腌制味道，体验劳动的辛苦和快乐。</p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 这么丰富的美食活动，现场一定是非常热闹吧，我们一起去探个究竟吧！</span></p> <p> 活动前我们与幼儿讨论、收集“我们腌什么？到底怎么腌呢？”的资料，储备腌菜知识</p> <p>贾棽祺说:腌黄瓜</p><p>靳超说:腌白菜</p><p>团团说:腌胡萝卜</p><p>任庭赫说:腌辣椒</p><p>宝贝们想把自己喜欢吃的蔬菜都腌制到小罐里。</p> <p>美食现场</p><p><br></p> <p>带上手套🧤，准备就绪</p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 准备就绪的美食制作现场，两位宝妈们拿出准备好的蔬菜(白萝卜、胡萝卜、芹菜、黄瓜）食材(白醋、白糖）准备开始。</span></p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);">食材准备就绪，小厨感受多多＆大厨答疑解惑。</span></p> <p>李敏洁:这是芹菜吗？味道好好闻</p> <p>韩涵:我最喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜有营养。</p> <p>安安说:醋怎么是白色的？我家里的醋是黑色的啊！</p><p>张书铭说:醋的味道好重啊！我不喜欢闻！</p> <p>两位宝妈告诉我们切菜的时候注意安全！</p> <p>菜要切的小而短才能入味</p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 给切好的萝卜条黄瓜条芹菜条撒上糖加入白醋，拌好，装到罐子里。</span></p> <p>收工</p><p> 快看！小组的腌制美食作品都已经完成。</p> <p> 中组的小朋友自己努力完成，小心翼翼按照步骤学习腌制，完成后还把罐子晃一晃摇一摇可以让糖浸到每一个角落。</p> <p> 哇！我们的小罐里边五颜六色，太漂亮啦！</p> <p><b style="color: rgb(140, 77, 7);">你愿意为自己制作的美食等待多久？</b></p> <p>团团</p><p>我能等三天。</p><p>张馨扬</p><p>我只能等一天。</p><p>乐乐：</p><p>我就等一分钟我就迫不及待了。</p><p>田嘉翊：</p><p>我愿意等“一下”，因为妈妈总是说一下就好，我就可以等一下。</p><p>冯国轩：</p><p>我愿意等一年，如果一年后还不可以吃的话我就换一种食物等待。</p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0);">活动结后，两位宝妈有话说</b></p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 腌菜进入幼儿园，家长助教活动让菜品腌制手艺依然被保留和传承。能够把食物腌制的方法教给孩子们，看着孩子们灵动的小手，细心地按步骤制作自己的“腌美味”，让我们感慨的不仅仅是手艺的传承，更是未来的“家的味道”。</span></p>